En özel günlerimizdendir kandiller. Birliğin beraberliğin yeniden hatırlandığı günlerimizdendir aynı zamanda. Kandillerin en özel ve en eski geleneklerinin başında da hiç şüphesiz kandil simitleri geliyor. Şimdilerde birçok fırında hazır satılıyor olsa da kandil simitlerinin evde yapılanı hep bir başka oluyor. Üstelik ekonomik olması açısından biz içerisine bu kez katı yağ da koymadık, sizler için misler gibi kokan enfes bir kandil simidi tarifi hazırladık. Karşınızda: Kolay kandil simidi tarifi!
Bu tarifi hep yapıp afiyetle yemek isteyeceksiniz. Üstelik bu malzemelerinden en az 2 büyük tepsi kadar kandil simidi çıkıyor. İçerisine sirke koyduğumuz için bayatlamıyor. Sıvı yağ ve yoğurt sayesinde de enfes bir kıvamı oluyor. Hadi o zaman şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve kolay, katı yağsız kandil simidi tarifimize buyur ediyoruz.
Malzemeler
-
3 yemek kaşığı yoğurt
-
1 çay bardağı su
-
2 su bardağı sıvı yağ
-
1,5 yemek kaşığı sirke(isteğe bağlı)
-
1 adet yumurta sarısı
-
4,5 – 5 su bardağı un
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
-
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
-
1 adet yumurta beyazı
-
1 kase susam
Yapılışı:
- Yumurta sarısı, su, yoğurt, kabartma tozu, tuz, sıvı yağ ve sirkeyi bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
- Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurmaya devam edin.
- Ardından hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın. Tezgahın üzerinde rulo şeklini verin ve iki ucundan birleştirerek simit elde edin.
- Simitlerinizi önce yumurta beyazına ardından da susama batırarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında rengi hafif dönene kadar 15-20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
- Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edin.
Püf Noktası
İçerisine konan sirke hem kıvamının kıyır kıyır olmasını sağlıyor hem de uzun süre dayanmasına yardımcı oluyor. Ancak dilerseniz sirke koymadan da şahane simitler hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz içerisine 1 çay kaşığı kadar mahlep tozu da ilave edebilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Fırınınızın performansına göre pişme süresi değişiklik gösterecektir. Bu nedenle kontrollü bir şekilde pişirmeye özen gösterin.
Afiyetler olsun.
About The Author
Leave feedback about this