Edamame’nin şaşırtıcı 4 faydası

Edamame’nin şaşırtıcı 4 faydası

Soya fasulyeleri dünyanın en ünlü çok yönlü gıda çeşididir.
Soya fasulyeleri işlenerek soya proteini, soya peyniri, soya yağı, soya sosu, miso, natto ve tempeh gibi çeşitli gıda ünlerine dönüşürler.
Soya fasulyeleri işlem görmeden haşlanarak veya pişirilerek de yenebilir.

Edamame olgunlaşmamış soya fasulyelerine verilen addır. Genelikle yeşil renkli olur.

Geleneksel olarak Asya’da yenen Edamame, atıştırmalık olarak yenildiği Batı ülkelerinde popüler hale geliyor.
Bu başlık altında Edamame nin sağlık için faydalarını bulabilirsiniz.

1.Protein Deposudur:

Yeterli proteini alabilmek sağlığımızı koruyabilmek için çok önemlidir.
Veganlar ve hayvansal gıdaları çok az tüketenler günlük besin ihtiyaçlarına daha çok özen göstermelidirler.
Fasulyeler en iyi protein kaynaklarındandır. Öyle ki fasulye ;hem vejeteryanlar hem de veganların diytetlerinin temel taşıdır.

Bir su bardağı kadar(155 gram) pişmiş Edamamme de 18.5 gram protein bulunur.
Soya fasulyeleri vücudunuzun ihtiyacı olan tüm amino asitleri içerdiğinden önemli bir besin kaynağı olabilir.Buna rağmen hayvansal proteinin tam olarak yerini tutamayabilir.

2.Kolestrolü Düşürür

Gözlemsel çalışmalar yüksek kolestrolün kalp hastalıklarının ortaya çıkma riskini arttırdığını ortaya koymuştur.
Yapılan bir  çalışma günde 47 gram soya proteini yemenin total kolestrol seviyesini %9.3 oranında  ve “kötü” kolestrol olan LDL kolestrol seviyesini de %12.9 oranında azalttığı sonucunu ortaya çıkarmıştır.

Başka bir çalışmanın analizleri de günde 50 gram soya proteini yemenin LDL kolestrol seviyesini %3 oranın düşürdüğünü bulmuştur.

Edamame aynı zamanda lif,anti oksidan ve K vitaminince oldukça zengin olması nedeniyle kandaki lipid(yağ) oranını düşürmekte ve kalp hastalıkları riskini azaltmaktadır

3.Kan şekerini fazla yükseltmez

Diğer fasulye türleri gibi Edamame de kan şekerini aşırı yükseltmez.
Edamame’nin karbonhidrat değerleri çok düşüktür.
Gıdaların Glisemik index değeri ; gıdaların kan şekeri düzeylerini ne kadar yükselttiğinin bir ölçüsüdür.

Edamame’nin Glisemik index değeri çok alt seviyelerdedir.
Bu da şeker hastalığına sahip olan insanlar için Edamame’nin tüketilebilecek bir gıda olduğunu gösterir.

4.Vitamin ve Mineral Açısından Zengindir:

Edamame  yüksek miktarda vitamin ve mineral  içerir ve lifli bir gıdadır.
Aşağıda 100 gram Edamame’de bulunan vitamin ve mineral yüzdelerini görebilirsiniz.

 

Float %78
Vitamin K1 %33
Tiamin %13
B2 Vitamini %9
Demir %13
Bakır %17
Manganez %51

Bir bardak yaklaşık 155 gram Edamame vücudun günlük K Vitamini ihtiyacının  %52 sini karşılamaktadır.

Kaynak: www.healthline.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir