Her şeyin evde yapılanı, içine emek gireni hep daha güzeldir. Lahmacunu, pizzası, patates kızartması ve daha birçok tat… Elinizin lezzeti değdi mi bambaşka bir hale bürünür. En iyisini dışarıda bulmanın zor olduğu şeylerden biri de şalgam suyu.
Yerinde içmenin tadını çok az şey veriyor. Şişelerin içine girmiş halleri de bizi pek mutlu etmiyor.
O halde o şişelere talim olmaktan kurtulabiliriz. Şalgam suyu tarifi ile bu aromatik lezzeti kendi ellerimizle evde misler gibi hazırlayabiliriz. Onun bilmediğimiz birçok güzelliği de var. Kırmızı güzelimiz, A, C ve B vitaminlerince oldukça zengin. Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor, boğaz ağrılarına da pek bir iyi geliyor. Daha ne olsun?
Şalgam suyu tarifi ile orjinal tarifin biraz dışına çıkacağız ne yazık ki. Güzel şalgamlarınız varsa, siz onu orjinaline uygun mutlaka deneyin. Biraz modifiye edilmiş haliyle de şahane oluyor. Bizden söylemesi.
Malzemeler
-
1 adet şalgam
-
1 kg.siyah havuç
-
1 adet orta boy pancar
-
2 yemek kaşığı kaya tuzu
-
1 tatlı kaşığı şeker
-
1/2 adet ekmek
-
6 su bardağı su
-
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yapılışı:
- Pancarların, havuçların ve şalgamın kabuklarını soyacak yardımıyla soyun.
- Pancar ve şalgamı orta boyda küpler halinde doğrayın.
- Havuçları dikaye bir biçimde dört eşit parçaya bölün.
- Ekmeğinizi temiz bir tülbente sarın.
- Şalgamı hazırlayacağınız kabın tabanına ekmeği, üzerine doğradığınız havuç, şalgam ve pancarı ilave edin.
- Limon tuzu, kaya tuzu ve şekeri de ekleyin.
- Hazırladığınız kabın alabildiği kadar suyu malzemelerin üzerine gezdirin.
- Ağız kısmını sıkıca kapatın ve yaklaşık 15 gün bekletin. Sürecin sonunda ekmeği içerisinden çıkarın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktası
Acı bir şalgam elde etmek istiyorsanız yapım aşamasında içine 3-4 adet acı biber ilave edebilirsiniz. Şalgam suyunu bekleteceğiniz yerin serin ve gün ışığını doğrudan almayan bir yer olmasına özen gösterin.
Servis Önerisi
Taneli olarak da servis edebilirsiniz. Kebap ve et yemeklerinin yanına da nefis bir yancı olarak sunabilirsiniz.
About The Author
Leave feedback about this