Evde öyle mis gibi, çatlamayan ama kabaran güzel bir pandispanya yapmak çok ama kolay aslında. Üstelik çok da ekonomik.
Tabii bunun için birkaç küçük detaya dikkat etmeliyiz… Şu püf noktalarında olduğu gibi…
- Pandispanyanın olmazsa olmazı su desek? Eminim ki ilginç gelmiştir ama kek hamurunu hazırlarken, kullanılan ılık su mükemmel sonuca ulaşmamızda büyük önem taşıyor. Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra ölçümüze göre ılık su ekleyip, en az 5 dakika mikser ile yüksek ayarda çırpmalıyız.
- Kek hamuru sadece yumurta, şeker, un, su, vanilya ve kabartma tozu ve tercihe göre kakao kullanarak hazırlanmalı.
- Süt ve yağ kullanılmamalı.
- Kalın bir hamur olmamalı.
- Kalıba koyduktan sonra, birkaç kez sallayıp ya da tezgaha vurarak mutlak havası alınmalı.
- 170 derece fırında yavaş olarak pişirilmeli.
- İyice soğumadan kesilmemeli.
Bu ipuçlarını göz önüne alırsak, şahane pastaların, tam kıvamında pandispanyaları kolayca yapabiliriz.
About The Author
Leave feedback about this