Kızartması ayrı lezzetli, yoğurtlaması ayrı hafif! Yemeğini yemelere doyum olmuyor. Hem şifalı hem de çok lezzetli bir sebzeden, karnabahardan bahsediyoruz. Karnabahar tariflerinin içerisinde öyle bir tarif var ki, yapımı çok pratik ve hayat kurtarıyor. İçerisindeki sos sayesinde de doyuruculuğu ve lezzeti artıyor. Üzerine nar gibi kızarıp, pratik bir akşam yemeği olarak sofralarınıza konuk oluyor. Karşınızda yemelere doyamayacağınız fırında kaşarlı karnabahar tarifi!
Karnabaharları çiçeklerine ayırıp hafif haşlayarak başlayın. Ardından sosla buluşturup fırınlayın. Bu aşamada üzerine kaşar peynirini koymayın. Çünkü üzerinde çok çabuk eriyip kuruyabilir. Bunun yerine fırından almadan biraz önce peynirini ilave edin. Sos miktarı da karnabaharların boyutlarına göre azalıp artabilir. Şimdiden ellerinize sağlık!
Malzemeler
-
1 adet orta boy karnabahar
Sosu için:
-
1,5 su bardağı yoğurt
-
1 adet yumurta
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
4 yemek kaşığı un
Üzeri için:
-
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Karnabaharları çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayın. Ardından içi su dolu bir tencereye alın ve hafif yumuşayana kadar 10 dakika kadar haşlayın.
- Çok hafif yumuşayan karnabaharları tencereden alıp süzgeçten geçirin. Bir köşede ılınmaya bırakın.
- Bir kabın içerisinde tüm sos malzemelerini karıştırın. Karnabaharları bir cam borcamın ya da fırın pişirme kabının içerisine yayın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Ardından güzelce karıştırın. 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce karnabaharların üzerine 1 su bardağı kaşar peynirini aktarın.
- Yeniden fırına verin. Peynirler eriyip kızarana kadar bir süre daha pişirin. Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.
Püf Noktası
Karnabaharları hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Sudan aldığınız karnabaharlar ılımadan sosla buluşturmayın. Sos, karnabaharınızın büyüklük miktarına göre artıp azabilir. Kaşar peynirlerini rendeleyip buzlukta saklayabilirsiniz. Ardından buzlu soğuk bir şekilde koyabilirsiniz üzerine. Bu sayede kurumayacaktır.
About The Author
Leave feedback about this