Her masaya, her etkinliğe ve sofraya yakışan lezzetlerden birisi de mücver olsa gerek. Mevsimine göre farklı sebzelerle hazırlayabileceğiniz, ister fırında ister kızartma olarak sunabileceğiniz bu nefis lezzeti bu kez en sevilen haliyle hazırlamaya karar verdik ve havuçla kabağı bulşturduk. Tavada çok az yağ ile kızarttığımız bu mücveri, pişirdikten sonra buzlukta saklamak da mümkün.
Yanına yoğurtlu bir sosla, atıştırmalık olarak veya büyük porsiyonlar halinde pratik bir ana yemek olarak rahatlıkla tüketebilirsiniz. Suyunu salmayan mücver yapmanın püf noktalarından birisi, kabağı rendeledikten sonra suyunu sıkmak ve tuzu mücver harcına değil, piştikten sonra üzerine serpiştirmek. Bu şekilde hazırlayacağınız havuçlu kabak mücveri en sevdiğiniz hafif ve pratik lezzetlerden birisi olacak, şimdiden afiyetler olsun!
Malzemeler
Mücver için:
-
1 adet kabak
-
2 adet havuç
-
1 kase ayıklanmış dereotu
-
1 adet yumurta
-
3/4 su bardağı un
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
-
1 çay kaşığı karabiber
-
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Kabağı rendeleyin. Rendelenmiş kabakları avucunuza alarak iyice sıkın ve suyunun çıkmasını sağlayın. Eğer hala suyunu salıyorsa havlu peçete veya müslin bezle suyunu alın ve ardından geniş bir kase içerisine yerleştirin.
- Havuçları soyun ve rendelenmiş kabaklara ekleyin. Ayıklanmış dereotunu da kaseye alın.
- Yumurtayı harca ekleyip karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve karabiberi ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
- Tercihen yapışmaz bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Tava ısındıktan sonra mücver harcından tepeleme yemek kaşığı alarak tavaya dökün ve pişirmeye başlayın.
- Her iki tarafı da hafifçe kızarana dek toplamda 6-7 dakika kadar pişirin. Mücver harcınız bitene dek işlemi tekrar edin. Sıcakken üzerine tuzunu serpiştirin ve ardından servis edin.
Püf Noktası
Pişirme Önerisi
About The Author
Leave feedback about this