29 Mart 2024
İstanbul
Yemek

Pancarlı Karnabahar Turşusu

 Karnabahar ve pancarın bir araya gelip, önce göze sonra damağa hitap ediyor. Her mevsim seve seve yiyebileceğiniz bir güzelliğe bürünüyor. Kavanoz kapaklarınızı şahane bir lezzeti hazırlamak için açın haydi. İçine mevsimleri, bereketi, lezzeti sığdırın, sabırla bekletin. Aman, püf noktalarına dikkat!

 Malzemeler

  • 1 adet büyük boy karnabahar
  • 3 adet küçük boy pancar
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 9 diş sarımsak
  • 3/4 su bardağı üzüm sirkesi
  • 2 yemek kaşığı deniz tuzu
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
  • 2 su bardağı su

 Yapılışı:

  1. Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
  2. Ardından tel bir süzgecin üzerine alın ve fazla suyundan arındırın.
  3. Pancarın kabuklarını soyun. Orta kalınlıkta dilimler elde edecek biçimde doğrayın.
  4. Sarımsakları soyun ve yuvarlak yuvarlak doğrayın.
  5. Kavanozun içine önce pancarları yerleştirin. Ardından sarımsakların bir kısmını yerleştirin.
  6. Karnabaharları da yerleştirin. Geriye kalan sarımsakları üzerine ekleyin.
  7. Deniz tuzu ve limon tuzunu ekledikten sonra üzerine sirke ve tamamlamak için suyunu ilave edin.
  8. Ağzını çok sıkı bir biçimde kapatıp, güneş almayan, kuru bir yerde muhafaza edin.
  9. Yaklaşık 20 günün sonunda turşunuz hazır. 

Püf Noktası

Deniz tuzu yerine, kaya tuzu da kullanabilirsiniz. Üzüm sirkesi yerinde elma sirkesi de kullanma şansına sahipsiniz. Turşunuzu kurduktan sonra bozulma yaşamaktan korkuyorsanız üzerine 10 adet nohut, 1 adet dilimlenmiş limon ve 1/2 adet dilimlenmiş elma ilave ederek bu riski azaltabilir, lezzetine lezzet katabilirsiniz.

About The Author

Leave feedback about this

  • Quality
  • Price
  • Service

PROS

+
Add Field

CONS

+
Add Field
Choose Image
Choose Video

X