Evde Trileçe yapmak kimilerimize çok zahmetli görünebilir. Ama aslında öyle olmadığını yaparken net bir şekilde anlayacaksınız, benden söylemesi 😉

(Malzemeler 40×27 cm Borcam için geçerlidir.)

Malzemeler:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Pandispanya İçin:

• 6 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket şekerli vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 fiske tuz

Sütlü Şerbeti İçin:

• 4,5 su bardağı süt
• 1 paket krema (200 ml)
• 3 çorba kaşığı toz şeker

Karamelli Sos İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 50 gr tereyağı
• 1 paket krema (200 ml)

• Şimdi tarifimize başlayabiliriz. İlk olarak karameli yapmak soğuması açısından çok önemli. Bu sebeple ilk olarak şekeri bir tavada altı kısık olarak erimeye bırakalım. Hiç karıştırmadan 2-3 dk bekledikten sonra kendiliğinden eridiğine ve renginin döndüğüne şahit olacaksınız. Daha sonra karıştıralım ve şekerlerin hepsinin eridiğine emin olduktan sonra tereyağını ekleyelim. Yine karıştırmaya devam edelim. Daha sonra kremayı ekleyelim. İlk başta şeker katı bir hal alacaktır, korkmayın.Krema ısındıkça şeker de eriyecektir. Daha sonra soğumaya bırakalım.
• Yumurtanın beyazı ve sarısını ayıralım. Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpalım. Daha sonra ılık suyu ilave edip iyice çırpalım. Kabartma tozu, unu ve vanilini eleyip iyice karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla köpük olana kadar yüksek devirde iyice çırpalım. Önceden yaptığımız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp yağlanmış 40×27 cm büyük boy borcama dökelim. İçindeki hava kabarcıklarının çıkması için hafif hafif borcamı tezgaha vuralım. Kekimizi önceden ısıttığımız 160 derece fırında 35-40 dk pişirelim. Fırından çıkarıp kek soğuyunca kürdanla kekimize delikler açalım ki sütlü şetbeti güzelce emsin. Daha sonra sütlü şerbetimiz için malzemelerimizi karıştıralım. Kepçe yardımıyla kekimizi şerbetle ıslatalım.
• Normalde Trileçe’ye krem şanti koyulmuyor ama üzerini süslerken kullandığımız için ben geri kalanını kekin üzerine sürüyorum. Bu nedenle 1 su bardağı soğuk sütle krem şantiyi çırpıp 2 yemek kaşığını üzerini süslemek için ayıralım. Geri kalan kısımını kekin üzerine dikkatlice sürelim. Üzerini düzleştirdikten sonra buzdolabında 15 dk bekletip, karameli dökelim. Ayırdığımız krem şantiyi sıkma torbasıyla sıkıp, kürdan yardımıyla şekil verelim. 1 gece dolapta beklerse tatlımız çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun 🙂

About The Author

admin

See author's posts