Kahvaltıların En Sevileni: Pancake (Pankek) Tarifi

Bizim kültürümüzde akıtma ya da krep olarak bilinen hamur işinin biraz daha kalını ve kahvaltıların yıldızıdır pankek. Peynirli, zeytin ezmeli tuzlu çeşitleri yapılabileceği gibi çikolata kremalı ve meyveli çeşitlerini de aynı tarifle kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kahvaltılık pratik tarif aradığınızda eliniz bu tarife hemen gidecek.

Bu kahvaltılık kolay pankek tarifinde pankek hamurunun nasıl yapılacağından tavada pankek yapmanın püf noktalarına kadar her şeyi bulabilecek, evde pankek yapımının tüm inceliklerini öğreneceksiniz.

Pancake tarifi gerçekten oldukça basit. Yumurta, un, kabartma tozu, toz şeker, süt, ayçiçek yağı gibi temel malzemeler içeriyor bu pratik hamur işi. Servis esnasında meyve dilimleri, eritilmiş çikolata çeşitleri, sosları oldukça yakışıyor. Akçaağaç şurubuyla da çok iyi gittiğini söylemeden geçmeyelim.

 Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 tutam tuz

Pişirmek için:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Servisi için:

  • 3 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
  1. Derin bir karıştırma kabında 2 yumurta ve  yarım su bardağı şekeri alın.
  2. Şeker eriyene ve karışım krema kıvamını alana kadar çırpın.
  3. Yumurtalı karışımın üzerine, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı sütü de koyup tekrar çırpın.
  4. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve bir tutam tuzu da eleyerek karışımın içerisine ekleyin.
  5. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
  6. İlk pankeki pişirmek için; krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar pankek harcını aktarın.
  7. Ocağın altını kısın. Pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pankekin diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
  8. Krep tavasını arada yağlayarak pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
  9. Servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine tereyağı koyup bal gezdirebilirsiniz, afiyet olsun.

Servis Önerisi

Arzuya göre; reçel, akçaağaç şurubu, mevsim meyveleri hatta dondurma ve tarçınla servis edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Pankeklerin aynı büyüklükte olmasını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilirsiniz.

Evde Daha Verimli Çalışmak için Tüketeceğiniz Zinde Tutan Besinler

Koronavirüs sebebiyle birçok iş yeri uzaktan çalışma dönemini başlattı, şimdiye dek sabah erkenden kalkıp ofise gitmeye alışık olanlar için bu sürece adapte olmak zaman zaman zorlayıcı bir hal aldı.

Çalışma saatleri içinde evde olmanın verdiği rehavete kapılmamak için destek alabileceğiniz besinlerden söz edeceğiz bugün size. Güne başlarken, ara öğünlerde, öğle yemeğinde, hatta çayınızın-kahvenizin yanında neler yiyebileceğinizi anlatacağız.

Siz de evden çalışma sürecinde verimliliğiniz düşmesin istiyorsanız, işlerinizi aksatmadan, zinde bir şekilde tamamlamak niyetindeyseniz buyurun hemen böyle. Evinizde olan malzemelere göre neler yiyebilir, kendinizi nasıl daha enerjik, daha verimli bir hale getirebilirsiniz anlatmaya başlayalım. Karşınızda zinde tutan besinler!

Yoğurt ve müsli

Sabah kahvaltılarınızda midenizi çok yormayacak ama vücudunuza iyi gelecek besinleri tercih ederek güne başlamalısınız. Evde de tıpkı iş yerinde olduğu gibi çok erken saatlerde mesaiye başlıyorsanız ve uzun uzun kahvaltı hazırlayacak vakit bulamıyorsanız buzdolabında sizi bekleyen yoğurt imdadınıza yetişmeye hazır.

Yoğurdu lezzetlendirmek, daha doyurucu ve besleyici bir hale getirmek içinse evde varsa müsliden destek alabilirsiniz. Yoksa yulaf ezmesi ve kuru ya da taze meyveleri de değerlendirebilirsiniz. Meyveler içindeki vitaminlerin de etkisiyle enerjinizi artıracak, yulaf ya da müsli ise hafızanızın güçlenmesine destek olacak. Yoğurt derseniz, ondan da güne başlarken ihtiyacınız olacak proteini bol miktarda alacak, sindirim sisteminize de iyilik yapmış olacaksınız.

Tam tahıllı ekmek, beyaz peynir ve yumurta

Kahvaltı hazırlamaya, en azından yumurta haşlamaya vakit bulabiliyorsanız ve evde de varsa yoğurt ve müsli yerine haşlanmış yumurta, beyaz peynir ve 1-2 dilim tam tahıllı ekmek yiyebilirsiniz. Tahıllı ekmek de tıpkı yulaf gibi hafızanızın güçlenmesine destek olacak, aynı zamanda uzun süre tok kalmanızı sağlayacaktır. Haşlanmış yumurta ve peynir ise yoğurdun açığını kapatacak ve yine vücudunuza bolca protein girmesini sağlayacak.

Eğer evinizde beyaz peynir bittiyse yoğurdunuzdan destek alarak kendi ev yapımı peynirinizi hazırlayabilir ve evden çıkmanıza hiç gerek kalmadan peynir yemeye devam edebilirsiniz. 

Yeşil çay

Gün içinde bardak bardak kahve içiyor ama yine de kendinizi hiç zinde hissetmiyorsanız bir de yeşil çayı deneyin. İçinde bolca kafein bulunan yeşil çay, vücudunuza sadece enerji vermeke kalmayacak, aynı zamanda sindirim sisteminizden tutun da bağışıklık sisteminize kadar, vücudunuzu tepeden tırnağa güçlendirecek. Yeşil çay, güçlü antioksidan özellikler gösterdiğinden vücudu yabancı maddelerden arındırma konusunda da oldukça etkili doğal besinlerden biri, aklınızda bulunsun.

Kuru üzümGün boyu evden çalışırken eliniz sık sık atıştırmalıklara gidiyorsa bu atıştırmalıkları sağlıklı olanlardan seçmeye özen göstermelisiniz. Paketlenmiş çikolatalı atıştırmalıklar yerine kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı gibi doğal meyvelerin kurutulmuş halini seçmeniz sağlığınız için çok daha iyi bir seçenek olacak, aynı zamanda yiyeceğiniz abur cuburlardan alamayacağınız kadar çok enerji almanızı sağlayacaktır. Ancak kuru meyvelerin içinde de bolca şeker bulunduğunu unutmamalı ve onları tüketirken de aşırıya kaçmamalısınız.

Pekmez

Eğer düzenli uyumanıza ve sağlıklı beslenmenize rağmen kendinizi yorgun ve verimsiz hissediyorsanız vücudunuzun demire daha çok ihtiyacı olabilir. Bu noktada da devreye çocukluğumuzdan beri “kan yapar” diye bildiğimiz pekmezi sokabilirsiniz. Günde 1 yemek kaşığı kadar pekmez yediğinizde kendinizi kısa sürede daha enerjik hissedersiniz.

Cevizİşinizi yaparken bir yandan bir şeyler atıştırmaya ihtiyaç duyarsanız kuru meyveler gibi ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişleri de değerlendirebilirsiniz. Cevizin içinde bolca demir, çinko ve kalsiyum bulunduğu için biz ceviz dedik ama siz, evinizde olan diğer kuruyemişleri de tercih edebilirsiniz. 1 avuçtan fazla yememeye özen göstermeniz yeterli.

Tavuk eti ya da baklagil ve bol yeşillikli salataÖğle ve akşam yemeği tercihlerinizde ise yine proteini ihmal etmemeli, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri ise bol yeşillikli ve bol limonlu salatalarla alabilirsiniz. İçinde bolca protein olduğunu bildiğimiz tavuk göğsü başta olmak üzere evinizde olan her türlü beyaz ve kırmızı eti değerlendirebileceğiniz gibi bu süreçte bitkisel protein alabileceğiniz baklagilleri de bol bol kullanabilirsiniz. Salatalar için de elinizde varsa koyu yeşil yapraklı olanları seçebilirsiniz.

Limonlu suGün içinde kendinizi çok enerjisiz hissettiğinizde sürekli eliniz kahveye gidiyorsa, evde de yeşil çay yoksa ya da yeşil çayın tadını sevmiyorsanız içine limon suyu ilave ettiğiniz oda sıcaklığında içme suyunu tüketebilirsiniz. Limon, vücudunuza bolca C vitamini sağlayacak, antioksidan etkisi sayesinde vücudunuzu zararlı maddelerden arındıracak ve kendinizi daha zinde hissetmenizi sağlayacaktır. Aynı zamanda sindirim sisteminizin sağlıkla çalışmasına da destek olur, aklınızda bulunsun.

Bal

Tıpkı pekmez gibi bal da içindeki tüm faydalı maddelerle bu süreçte yanınızda. Onu midenizden gurultular yükselmeye başladığında da değerlendirebilirsiniz, limonlu suyunuzun içine ilave ederek de. Yine pekmez gibi vücudunuza enerji vermesi için balı da günde 1 yemek kaşığı kadar yemeniz yeterli.

HavuçKolay kolay bozulmadığı için şu sıralar evlerde kendine bolca yer bulan sebzelerden havuç da günlük beslenme programınıza dahil edebileceğiniz besinlerden. İçinde magnezyum, A vitamini ve folik asit gibi birçok yararlı madde olan havuç, bağışıklık sisteminizi güçlendirme konusunda destek olmaya hazır. Bunun yanısıra taze taze soyup yediğinizde uzun süre tok tutar, yoğurdun içine rendeleyerek yediğinizde ise çok besleyici bir ara öğüne dönüşebilir.

Hatırlatma: Biliyoruz siz zaten yapıyorsunuz ama yine de hatırlatmış olalım, acil ihtiyaçlar dışında mümkün olduğunca evde kalın ve #EvdeKal mesajını çevrenizdeki herkesle paylaşın.

#evdekal #solukal

#evdekal #sağlıklıyaşa

Pratik Evde Yapabileceğiniz Badem Sütü Tarifi

Badem sütü, inek sütünde bulunan laktozu içermiyor. Bu yüzden alerjisi olanların rahatlıkla tüketebileceği bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Üstelik diğer sütlere nazaran içerisinde daha fazla vitamin ve protein bulunduruyor. Vegan, vejeteryan beslenenlerin ise vazgeçilmezidir kendileri.

İşlem görmemiş, tazecik bademleri bir gece bekleterek elde edebileceğiniz oldukça da pratik bir tarifi var şu güzelliğin. İster tatlı yapın, ister yulafınıza ekleyin, ister olduğu gibi tüketin. Her türlü nefis…

 Malzemeler:

  • 400 gram çiğ badem
  • 4 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Çiğ bademlerinizi bir kaba alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Üzerini bir kapak ya da bez ile kapatın.
  2. Bademlerinizi bu şekilde, ılık ve güneş almayan bir ortamda bir gece bekletin.
  3. Bir gece suda bekleyen bademlerinizin suyun bir miktarını ayırın, bademlerinizi süzerek iyice yıkayın. Ardından blendera aktarın.
  4. Bademleri ve ayırdığınız suyu, blendar yardımıyla iyice ezilip, suyu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar çekin.
  5. Bir kabın üzerine tülbent serin. İyice çektiğiniz bademleri tülbentin üzerine alın ve iyice sıkın. Badem sütünüzü kavanozlara aktararak, buzdolabında saklayın. Sütünüz hazır, afiyet olsun.

Püf Noktası

Bademlerinizin işlem görmemiş, çiğ bademler olması sütünüzü hazırlarken dikkat etmeniz gereken ilk nokta. Bademlerinizi mutlaka bir gece, vaktiniz varsa iki gece güneş görmeyen bir ortamda bekletmeniz gerekiyor. Daha fazla badem sütünü elde etmek için, bademleri içerisinde beklettiğiniz suyun tamamını bir kenara alın. Bademlerle birlikte blenderda çekin. Süzdüğünüzde daha fazla badem sütü elde etmiş olacaksınız.

 Servis Önerisi

Badem sütünüzü tatlandırmak isterseniz; bal, tarçın ya da agave şurubu ekleyerek tekrar blendardan geçirebilirsiniz.

Ham Kakaonun Şaşırtan Yönleri ve Kakaonun Faydaları…

Sevgili okurlarım çikolatanın ham maddesi, keklerin ve tatlıların vazgeçilmez lezzeti kakaoyu ne kadar tanıyoruz?

Kakao; sadece kokusuyla bile mutuluk hormonu salgılamaya yardımcıdır. Bunun yanı sıra;

  • Damarlarda rahatlama sağlayarak kalbi rahatlatıyor.
  • Vücuda direnç katarak kanserden koruyor.
  • Kalsiyum sayesinde kemikleri diri tutmaya ve yenilemeye yardımcı oluyor.
  • Damar ve kalp için çalışması vesilesiyle, yüksek tansiyonu dengeleyerek, vücudu rahatlatıyor.
  • Potasyum taşıdığı için, stresten uzaklaştırıyor.
  • Bitki çaylarına oranla 3 kat antioksidan etki sağlıyor.
  • Bağışıklık sistemine destek sağlıyor.
  • Tuzun vücutta tutulmamasını sağlıyor, emilimini engelliyor ve bu sayede böbrekleri rahatlatıyor.

Kakao ve çikolata tüketimini karıştırmamak gerekiyor

Tabi ki her şey gibi, kakaonun fazla tüketimi de oldukça zararlıdır. Özellikle, yukarıda belirtilenleri çikolata üzerinden değerlendirmemelisiniz. Çikolata, başlı başına dikkat dağınıklığı ve endorfine yardımcı bir maddedir. İçerisinde şeker bulunduğu için uzmanlar tarafından, ancak günlük kakao tüketiminin 3’te 1’inin tüketilmesi gerektiğini savunuyor. Yani ortalama 10 gr çikolata..

Kakaoyu nasıl tüketebiliriz?

– Kakao, çay gibi demlenebilir.

1 bardak suyun içerisine 1 yemek kaşığı kakao koyarak tüketebilirsiniz.

– Süt ile içilebilir.

1 bardak süt içine 1 yemek kaşığı kakao ve bal eklenerek tüketilebilir.

– Toz halde yenebilir.

Bir tabak içerisine 1 yemek kaşığı kakaoyu alıp, vakit geçirirken aralarda yavaş yavaş yiyebilirsiniz. Bu sayede emilimi daha hızlı olacaktır.

Tadına Doyum Olmayan Atom Tarifi…

Sevgili okurlarım soğuk havalar, grip salgını derken kendimizi nasıl koruyacağımızı şaşırdık. Kimler kimler devrildi, kalkamadılar günlerce. Her an “beni de yakalayabilir” korkusuyla yaşamaktansa, öncesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirip, korunmak ya da hafif atlatmak mümkün.

Doğru enerji seviyesinde güne başlar, gün içerisinde de ihtiyacımız olan vitaminleri içeren gıdalar tüketebilirsek, yakalansak bile kovalamamız daha hızlı olacaktır.

Özellikle haftaiçi günlerde koşuşturma içerisinde ağza atılan birkaç lokma ile geçiştirilen kahvaltının, bu dönemde önemi büyük. Hızlı tüketilebilecek ama ihtiyacımız olan enerji ve vitaminleri sağlayabilecek bir kahvaltı bizi 1-0 öne taşıyacaktır.

Atom içeçeği; hem tadı, hem içeriğiyle sizi tatmin edecek ve günü kurtarmanıza yardımcı olacak.

Malzemeler;

  • 2 bardak günlük süt (organik ya da çiftlik sütü olması yeterli)
  • 1 adet büyük boy muz
  • 1 adet kivi
  • 2 tatlı kaşığı nutella
  • 1.5 tatlı kaşığı bal

Yapılışı;

Bütün malzemeyi blendera atın ve ve homojen bir hale gelene dek karıştırın.

Servis Önerisi;

Kuru yemişlerle birlikte tüketebilirsiniz.

İşte İbni Sina’nın Mucizevi Karışımı

Hekimlerin Piri ve Hükümdarı İbn-i Sina’nın binlerce yıl önce duyurduğu adeta şifa olan bu besinler birçok hastalığa karşı kalkan oluyor. Peki, bin yıl önce kaleme aldığı Küçük Tıp Kanunu kitabında bahsettiği mucize besinler hangileri, verdiği mucize tarif hangisi?

İbn-i Sina’nın birçok hastalığa şifa olacak mucizevi o karışımı

 

MALZEMELER

250 gram kuru incir
1 litre zeytinyağı

Öncelikle incirleri yıkayın, süzün ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. İncirleri zeytinyağlı kavanozun içine alarak ağzını kapatın. Bu kavanozu 5 gün karanlık bir yerde muhafaza edin ve sürenin sonunda sabah, akşam olacak biçimde günde iki defa tüketin.

Peki, incir karışımı ne işe yarıyor?

Astım gibi solunum yolu hastalıklarınız varsa incir karışımı ile sorununuzu çözmeniz mümkün olacak.İbn-i Sina‘nın önerdiği bu karışımının en önemli etkisi ise kanseri önlemesi. Kanser oluşumunu önleyen incir karışımını düzenli bir biçimde tüketerek etkilerinden faydalanabilirsiniz.

Ve İbn-i Sina‘nın bin yıl önce kaleme aldığı Küçük Tıp Kanunu kitabında bahsettiği mucize besinler;

SUSAM

Yüksek miktarda E vitamini içeren susam kalbe faydalıdır. Beyin ve sinir hücrelerini destekler. Kalsiyum barındırdığı için tırnak sağlığı için faydalıdır

KABAK SUYU

Tansiyon yüksekliğinde kabak suyunu kullanabilirsiniz.

KARNABAHAR

Karaciğerinizi çalıştırmak için birebirdir.

KEREVİZ

İdrar söktürmek için tercih edebilirsinşz

KUŞKONMAZ

Kuşkonmaz protein açısından zengin fakat kalori ve karbonhidrat bakımından düşük alkalin bir besindir. o yüzden diyet için güzel bir besindir. Aynı zamanda potasyum, folat, vitamin A, C, K ve B vitamini kompleksi açısından mükemmel bir kaynaktır.

BADEM
Göğüs hastalığından şikâyetiniz varsa badem yiyiniz.

BAL

Kansızlığı gidermek için bal tüketebilirsiniz.

KUZU KULAĞI

Pişirilip suyu süzülünce beyni çalıştırıcı özelliği vardır ve mideye çok faydalıdır.

KİŞNİŞ

Kalp çarpıntısı için kişniş yiyebilirsiniz.

TAVUK SUYU

Omurgalarınızda ağrı varsa tavuk suyu tüketebilirsiniz.

KURU ÜZÜM

Mafsal ağrılarında kuru üzüm birebir.

BEYAZ LEBLEBİ

Beyaz leblebideki asit,oranını dengeleyerek mide yanması ve ekşimesine iyi gelir. Özellikle reflü, gastrit ve ülser gibi mide hastalıklarının yaşanma riskini azaltır. Bedeni ısıtır.

NANE

Mideye yardımcıdır.

ÇAM FISTIĞI

Felce yakalanmış kişilerin çam fıstığı yemesi gerekir.

SÜT

Vücudunuzun kuvvetini korumak için süt içiniz. Yorgun ve gergin insanların gıdasıdır.

HURMA

Mideyi rahatlatıcıdır, kan üretir.

ELMA

Kalbinizi güçlendirmek için elma yiyiniz.

KOYUN ETİ SUYU

Bünyeniz zayıf ve şişmanlamak istiyorsanız koyun başını kaynatıp suyunu içiniz.

SARIMSAK

Sırt ağrısından şikâyetçiyseniz sarımsak tüketebilirsiniz.

YUMURTA

İyi beslenmek için yumurtadan faydalanabilirsiniz.

 

Doğanın Mucizevi Tasarımı!Sofraların Şifalı Tatlısı Bal Peteği…

Sevgili okurlarım bal peteği, sofraların şifalı tatlısı olan balın bir parçasıdır. Baldaki faydalar, insanların sağlığını koruma konusunda oldukça faydalıdır. Gün içinde belirli bir miktarda bal tükettiğinizde bağışıklık sisteminizi güçlü tutabilirsiniz. Kış hastalıklarında da sık sık samimi olduğunuz bal, bu yazımızda peteği ile kendini tanıtacak. Mucize bir tasarıma sahip olan bal peteği, insan sağlığı için ne gibi etkilere sahip merak ediyor musunuz? Şimdi aklınızdaki soru işaretini gidereceğiz.

Bal peteği yenir mi sorunuza yanıt bulacağınız bu sayfada, bal peteği faydaları ile de tanışacaksınız. Hadi, hep beraber göz atalım!

Bal Peteği Nedir?

  • Bal peteği, altıgen bir yapıya sahip doğal bir üründür. Arılar bu petekleri ballarını depolamak amacıyla kullanmaktadır.
  • Bal petekleri, bal mumundan hazırlanmaktadır. Sadece bal deposu değil arı yavrularının da yuvasıdır.
  • Bal peteğinin yapısında bir miktar çiğ bal bulunmaktadır. Çiğ bal ise, pastörize edilmeyen bir baldır.
  • Besin değeri yüksek olan bal peteği detaylı olarak incelendiğinde çok az da olsa içinde kraliçe sütü, propolis ve arı poleni barındırmaktadır.
  • Bal satın almak istediğinizde karşınıza birkaç türde bal çıkar. Bu türler arasında petekli bal ve süzme bal dikkat çeker. Eğer petekli bal satın alırsanız; sadece bal değil bu balı koruyan yapıyı da tüketmiş olursunuz.

Bal Peteği Faydaları: Hiç Bilmediğiniz 5 Özelliği

1) Besin Değeri Çok Yüksektir

  • Bal peteğinde antioksidan maddeler bulunmaktadır. Bu maddeler sayesinde pek çok zararlı etkene karşı koruma gücü oluşturur.
  • Temel antioksidanlardan biri olan polifenoller, bal peteğinde bulunur. Bu polifenoller ise kanserli hücrelere karşı koruma görevine sahiptir.
  • Kolesterol düzeyini dengeleyen faydalı mineraller de yine bal peteğinin yapısında tespit edilmiştir. Bal peteği tüketenlerin kolesterol düzeyleri koruma altına alınır.

2) Vücudu Enfeksiyondan Korur

  • Bal peteği mantar ve bakterilere karşı güçlü bir savunma sistemi oluşturur. Bu özelliği sayesinde pek çok enfeksiyon vücudunuzdan uzak kalır.
  • Yapılan araştırmalara göre enfeksiyondan uzak kalmak adına, balı peteği ile tüketmeniz önerilir.
  • Bal peteği, vücudun koruma sistemini daha da güçlendirir.

3) Solunum Yolunu Rahatlatır

  • Bal peteği, üst solunum yolu rahatsızlıklarının tedavisinde etkili sonuçlar vermektedir.
  • Çocuklarda ve yetişkinlerde meydana gelen öksürük gibi sorunları yok etmek için bal peteği önerilir.
  • Bal peteği, boğazı yumuşatarak daha rahat nefes almanızı sağlar ve öksürüğü hafifletir.
  • Ayrıca balgam ve boğaz yanmasını da kısa sürede yok eder.

4) Karaciğer Sağlığını Korur

  • Bal peteği üzerine yapılan çalışmalardan biri de karaciğer hastalıklarına iyi gelip gelmediğidir. Elde edilen sonuçlara göre bal peteği, karaciğerin daha sağlıklı çalışmasını destekler.
  • Antioksidan içeriği sayesinde, karaciğerin temizlenmesine yardım eder.
  • Eğer karaciğer ile ilgili bir problem yaşıyorsanız, balı peteği ile tüketebilirsiniz.

5) Kan Dolaşımını Dengeler

  • Bal peteği, kan akışını dengeleyen bir besindir. Kalp hastalıklarının korunması için tüketilmesi önerilir.
  • Kan dolaşımını dengeleyerek daha sağlıklı bir kalp sistemine sahip olmanızı sağlar.
  • Balı peteği ile tüketirseniz, kalp hastalıklarından uzak bir yaşam sürebilirsiniz.

Bal Peteği Yenir Mi?

  • Bal peteğini oda sıcaklığında muhafaza ederek tıpkı bal gibi tüketebilirsiniz.
  • Ekmek ya da krep üzerine eklenen bal peteği, sağlıklı bir besin olarak sofranızda yerini alabilir.
  • Bebeklere verilmesi uygun görülmeyen bal peteği çocuklara ve yetişkinlere önerilmektedir.
  • Tatlandırmak istediğiniz yiyeceklerin üzerine bal peteğini ilave edip tüketebilirsiniz.

Bal Peteği Yemek Zararlı Mı?

  • Bal peteğinin ciddi bir yan etkisi yoktur. Güvenle tüketebilirsiniz.
  • Bal peteğinin 1 yaşından küçük çocuklara verilmesi önerilmez. Sindirim sistemleri henüz bal peteğini tüketecek kadar gelişmiş değildir. Dikkat etmeniz vurgulanır.
  • Polene alerjisi olan kişilerin bal peteğinden uzak kalması tavsiye edilir.
  • Ölçülü miktarda tükettiğiniz durumda herhangi bir sakıncası olmayacaktır.

Kışın Doğal İlacı Zencefilli Ballı Limon Tarifi

Bu zencefilli ballı limon tarifini, soğuk kış günlerinde doğal soğuk algınlığı, grip ilacı olarak kullanabilirsiniz. Üst solunum yollarının açılmasına ve öksürüğün kesilmesine yardımcı olup vücudun direncini arttırıyor. Boğaz ağrısına birebir ayrıca müthiş bir lezzeti ve kokusu var. Haydi bu doğal mucizeyi yapmak için sizi mutfağa alalım!

Malzemeler

  • 1 adet limon
  • 1 adet taze zencefil(limon büyüklüğünde)
  • 1 su bardağı bal
  • 1-2 adet çubuk tarçın

Yapılışı:

  1. Limonun kabuklarını hafif soyuyoruz. Zencefillin kabuklarını da soyup birkaç parçaya bölüp ikisini de rondoya atıp çekiyoruz.
  2. Karışımı kavanoza koyup üzerini bal ile dolduruyoruz. İçine çubuk tarçını atıyoruz. 1 gün buzdolabında bekledikten sonra kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Dilerseniz bitki çaylarınıza, dilerseniz sıcak suya karıştırıp içebilir veya direkt günde 2-3 tatlı kaşığı tüketebilirsiniz.

Herkes Sirkesini Evde Yapsın Diye: Harika Püf Noktaları ve Sirke Tarifleri…

Sevgili okurlarım turşu kurulurken burnumuza çalınan o ekşi ve keskin kokuyla başladı sirke ile tanışıklığımız. Yıllar içinde faydalarına şahit olduk. Temizlik yaparken kullandık, zayıflamak isterken elimiz hep sirkeye gitti. Yemeklerimizin, sularımızın içine girdi. Aslında yüzyıllardır temel şifa kaynaklarımızdan da biri. Son dönemlerde yeniden önem kazandı.

Fakat sirkenin temelinde fermantasyon yatıyor. Bu süreç aylar alıyor. Market raflarından aldığımız sirkeler rafinasyon ürünleri oldukları için sirkenin tam anlamıyla faydalarından yararlandığımızı söyleyemiyoruz. Ancak bu doğal mucizeyi biraz emek, biraz da sabırla evde yapmak ve tüm faydalarından doyasıya yararlanmak mümkün.

İşin aslı: Fermantasyon nedir? Fermante ürünlerin faydaları nelerdir?

Sirke yapımını anlatmadan önce bilmemiz gereken oldukça önemli bir konu var. O da ismine aşina olduğumuz fermantasyon. Konu üzerine yapılmış yüzlerce tanıma bir yenisini daha eklemeden, elimizden geldiğince özetleyerek size ne denli önemli olduğundan bahsedeceğiz.

Fermantasyon, bakteri ve mantarların yardımıyla maddelerin mayalanmasına verilen isim. Mayalanma sürecinin sonunda mayalanan meyve, sebze vb. vücudumuz için en faydalı şeylerden birine dönüşüyor. Fermantasyon ürünlerine örnek verecek olursak; sirke, boza, ekşi maya, ekşi mayalı ekmek, ev yapımı yoğurt, ev yapımı sucuğu sayabiliriz.

”Ne gibi bir faydası var?” diyenleriniz için anlatalım. Vücudumuzda iki tane beyin var desek yeridir aslında. İkinci beynimiz ise bağırsaklarımız. Onların sağlıklı bir şekilde çalışması için en önemli şeylerin başında ise sahip olduğu probiyotikler geliyor. Fermante ürünler ise probiyotiklerin yaşamasını sağlar, çoğalmasına yardımcı olur. Bu nedenle fermante edilmiş ürünler çok değerli. Onları tüketmek ise oldukça önemli. Fermante edilmiş en güzel ürünlerin başında ise sirke geliyor.

Gerçek bir mucize: Sirke anası nedir?

Öncelikle sirke yaparken dikkat etmeniz ve bilmeniz gereken şeyleri anlatarak başlayalım. Sirke, mayalı bir madde. Onun mayalanması için ise sirke anasına ihtiyaç duyuluyor. Sirke anasının nasıl oluştuğuna gelecek olursak; sirkeyi ilk kurduğunuzda içinde jelimsi bir tabaka oluşuyor. Bu tabakayı saklayarak diğer sirkelerinizin yapımında kullanabiliyorsunuz.

Sirke anasının oluşmasını sağlayan malzemeler ise; şeker oranları yüksek ve doğal meyveler ile temiz içme suyu, nohut, bulgur gibi bakliyatlar. Bu malzemelerle sirke kurduktan sonra elde ettiğiniz sirke anasını bir kavanozun içinde kuru, temiz ve orta ısıdaki bir ortamda saklayabilir, bir sonraki sirke yapımında mayalamak için başka bir maddeye ihtiyaç duymadan sirkenizi kurabilirsiniz.

Sirke anasının rengi, meyvelere göre değişecektir. Aklınızda bulunsun.

Bunları mutlaka bilin: Ev yapımı sirkenin püf noktaları

Sirke için çok önemli birkaç malzeme var: doğal meyveler, bakliyatlar ve su. Bu malzemeler elinizdeyse sirke kurmamanız için hiçbir neden kalmıyor. Hangi meyveyle kuracaksınız kurun, o meyvenin en doğalını bulmaya çalışın. Mumsuz, ilaçsız, boyasız meyveler sirkenizin kalitesini arttıracak ve tadını güzelleştirecektir. Meyvelerin en tatlı olanlarını kullanın ve çürük kısımlarını dahil etmemeye özen gösterin. Çürük meyveler sirkenizin tadını bozar, fermante olmasını engeller, aman dikkat! Diyelim ki meyveleriniz yeterince tatlı değil ama sirke de kurmak istiyorsunuz. Sirke ananız yoksa size eşlik edebilecek en güzel şeylerin başında doğal bal ve doğal pekmez geliyor.Bu meyveleri iyice yıkayın, çürük kısımlarından arındırın. Meyvelerin kabuklarını kesinlikle soymayın. Onlar sirkeleşme işlemi için oldukça önemli. Sert dokulu meyveleri minik minik doğramak, daha çabuk sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır.

Ardından temiz bir içme suyu hazırlayın. İlk kez sirke kuruyorsanız elinizde sirke anası olmayacaktır. Bu nedenle nohut, bulgur ve organik balı elinizin altında bulundurun. Mutlaka cam kavanoz kullanın. Plastik şişelerde hazırlayacağınız sirkelerden beklediğiniz verimi alamayabilirsiniz. Meyveleri, bulgur, nohut ve balı ilave ederek silikon ya da plastik bir kaşıkla karıştırın. Tahta kaşıkları bu süreçte rafa kaldırın. Kavanozun ağzını bir tülbentle kapatın. Kapağını sıkıca kapattıktan sonra 20 gün kadar serin, kuru ve doğrudan ışık almayan bir ortamda bekletin. 2 günde bir kapağını açıp karıştırın.

Sürecin sonunda bir 20 gün kadar daha bekleyeceğiz. Ardından sirke anasının oluştuğunu göreceksiniz. Sirke anasını alın. Dikkatli bir biçimde cam bir kaba aktarın. Ardından sirkenizi tülbentten geçirin. Cam şişelere boşaltın. Dilerseniz bu aşamada bal ile tatlandırabilir ya da tuz ilave edebilirsiniz.

Gelelim tariflerimize. Sizi tarifsiz bırakmamak adına en çok kullanılan 3 sirkenin tarifini aşağıya iliştirdik. Tariflerin her biri 5 kg’lik kavanozlar için uygun. Buyursunlar.

Mis gibi: Ev yapımı elma sirkesi tarifi

En çok kullanılan ve sevilen sirkelerin başında geliyor elma sirkesi. Şifası bol bu sirkenin, tadı da bir o kadar şahane. Özellikle doğal, tatlı mı tatlı elmalardan yapıldığında lezzeti iki katına çıkıyor. Ev temizliğinden salata sosuna kadar birçok alanda kullanabileceğiniz bu güzelliğin gelin yapılışına göz atalım.

Malzemeler:

  • 1 kg. elma
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 3 litre su
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1/2 çay bardağı bulgur

Nasıl Yapılır?

Elmaları iyice yıkayın ve kurulayın. Ardından minik minik doğrayarak içme suyu doldurduğunuz cam kavanozun içine aktarın. Bal, bulgur ve nohutları ilave edin. Silikon ya da plastik bir kaşıkla karıştırın. Ağız kısmını tülbentle kapatın. Kapağını sıkıca kapattıktan sonra 20 gün boyunca günde 1 kez karıştırarak serin ve kuru bir ortamda sirkenizi bekletin. Elmaların dibe çöktüğünü göreceksiniz. 20 günün sonunda 20 gün boyunca hiç karıştırmadan bekletin. Ardından oluşacak sirke anasını alın ve elma sirkenizi süzdürün. Afiyetle tüketin.

Not: Elinizde sirke anası varsa bal, bulgur ve nohut kullanmanıza gerek olmadan sirke yapabilirsiniz.

Kurulsun turşular: Ev yapımı üzüm sirkesi tarifi

Mevsimi geldiğinde bağları, asmaları dolduran güzeller güzeli üzümler… Onların faydalarından diğer aylarda da yararlanmak gerek. Bu nedenle zamanı geldiğinde, üzümlerin en tatlı halleriyle sirke hazırlamak için sıvayın kollarınızı.

Malzemeler:

  • 1,5 kilo dilediğiniz cinsten üzüm
  • 2,5 litre su
  • 1/2 çay bardağı nohut
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

Üzümleri saplarından ayırarak cam bir kavanoza aktarın. Üzerine su ilave edin ve yaklaşık 20 gün boyunca ağzı sıkıca kapalı bir biçimde bekletin. 20. günün sonunda üzerinde oluşan sirke anasını alın. Tuz, bal ve nohut ekleyerek 30 gün kadar bekletin. Ardından süzdürerek afiyetle tüketin.

Not: Elinizde sirke anası varsa bal, bulgur ve nohut kullanmanıza gerek olmadan sirke yapabilirsiniz.

Faydası bol: Ev yapımı nar sirkesi tarifi

Aslında tüm meyvelerden sirke yapmak mümkün. Ama yapıldığında en çok sevilen sirkelerden bir diğeri de nar. Özellikle cilt problemlerine çok iyi gelen nar sirkesinin yapımı için en önemli malzeme ise sabır. Buyursunlar.

Malzemeler:

  • 1,5 kg nar
  • 2,5 litre su
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1/2 çay bardağı nohut
  • 1 yemek kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

Narların tanelerini tek tek ayıklayın ve su dolu cam kavanozun içine aktarın. 20 gün boyunca üzeri tülbentle kapalı bir biçimde bekletin. 20. günün sonunda içerisine nohut, bal ve tuz ilave ederek karıştırın. 20 gün sonunda sirke anasını alıp, süzdürerek kullanın.

Not: Elinizde sirke anası varsa bal, bulgur ve nohut kullanmanıza gerek olmadan sirke yapabilirsiniz.

Kış Hastalıklarına Doğal Çözüm: Kolay ve Lezzetli Vitamin Şurubu Nasıl Yapılır?

Son zamanlarda soğuk havaların da etkisiyle adını daha sık duymaya başladığımız, ofiste ya da dost sohbetlerinde en çok önerilenler arasında bol bol kendisine yer verilen o vitamin şurupları var ya… İşte bugünkü konumuz onlar! Ama hazırları değil, evde, ellerinizle hazırlayabileceğiniz hallerinden söz ediyoruz tabii ki.

Doğal malzemelerden destek alarak, tahmin ettiğinizden çok daha kolayca hazırlanan vitamin şurubu tarifi nasıl yapılır öğrenince siz de hemen denemek isteyeceksiniz, eminiz. Üstelik bu vitamin şurubu faydaları ile de sizi çok şaşırtacak ve mutlu edecek.

Bitti mi, tabii ki hayır. Bu şurup çok da lezzetli! 

Vitamin şurubunu hazırlamak için kullanacağınız birbirinden faydalı malzemeleri bir araya getirerek işe başlamalısınız tabii ki. Biz malzemeleri küçük boy kavanoz için bu miktarlarda belirledik ama siz daha büyük bir kavanozda yapacaksanız limon ve portakal sayısı başta olmak üzere baskın olmasını istediğiniz tada göre malzeme miktarlarını artırabilirsiniz, baştan söylemiş olalım.

Malzemeler:

  • 1 adet limon
  • 1 adet küçük boy portakal
  • 1 parça taze zencefil (baş parmak büyüklüğünü geçmemeli)
  • 2-3 adet çubuk tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal (Arzuya göre)
  • 1 küçük kavanoz bal (Yapacağınız kavanozun içine aldığı kadar ilave etmek için)

Vitamin şurubu tarifi nasıl yapılır?

Malzemeleri bir araya getirdiysek geçelim vitamin şurubu nasıl yapılır sorusunun yanıtına. O kadar kolay ki eminiz görünce siz de hemen denemek isteyeceksiniz.

  • Limon, portakal ve taze zencefili güzelce yıkayın ve zencefilin kabuklarını soyun.
  • Kabuksuz haldeki taze zencefili ufak küpler halinde doğrayın ve cam bir kavanoza aktarın.
  • Limon ve portakalı kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayıp kavanozaki zencefillerin üzerine ilave edin.
  • Çubuk tarçınları ve arzuya göre toz zerdeçalı da kavanoza yerleştirin.
  • Son olarak kavanozdaki tüm malzemelerin üzerini örtecek kadar bal ilave edin.
  • Cam kavanozun kapağını kapatın ve bu şekilde buzdolabında 1 gün bekletin. Ara ara kavanozu ters yüz ederek malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
  • 1 gün sonra buzdolabından çıkarıp serin bir yerde saklayabilirsiniz, afiyet, şifa olsun.

Vitamin şurubu nasıl tüketilir?

Hazırladığınız bu ev yapımı vitamin şurubundan her sabah 1 tatlı kaşığı kadar tüketmeniz yeterli. Bu şekilde tüketmek istemezseniz ılık bi suyun ya da sevdiğiniz bitki çaylarının içine 1 yemek kaşığı kadar ilave ederek de tüketebilirsiniz. Tercih tamamen damak tadınıza kalmış.

Vitamin şurubunun faydaları nelerdir?

Her biri şifa dolu malzemelerle hazırlanan bu doğal ve ev yapımı vitamin şurubunun faydaları da bir hayli fazla tahmin edebileceğiniz gibi. En çok faydalanılan özelliklerini şöyle sıralamış olalım:

  • Bağışıklık sistemini güçlendirmeye destek oluyor, vücudu kış hastalıklarından koruyor.
  • Güçlü antioksidan özellikler gösterdiğinden halihazırda var olan hastalıkların iyileşme sürecini hızlandırıyor.
  • Özellikle bir türlü bitmek bilmeyen öksürük krizleri çekenleri bu dertten kurtarıyor.
  • Balgam söktürücü bir etki gösteriyor.
  • Kış hastalıkları konusundaki başarısını zayıflamak isteyenlere destek olma konusunda da gösteriyor.
  • Özellikle sabahları aç karnına ılık suyun içine karıştırılarak içildiğinde hem vücudu temizleyici bir etki oluşturuyor hem de daha uzun süren bir tokluk sağlıyor.
  • Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına destek oluyor.
  • Kabızlık gibi boşaltım sistemi sorunu çekenlere de ılık su ile karıştırılarak içildiğinde yardımcı oluyor.

Vitamin şurubu yaparken ve kullanırken nelere dikkat edilir?

Vitamin şurubunun nasıl yapıldığını adım adım anlattık ve faydalarını hep birlikte öğrendik. Ancak aşağıdaki noktalara dikkat etmekte de fayda var:

  • Vitamin şurubunu hazırlamaya karar verenler, eğer malzeme listesinde kendisine alerji yapan bir madde varsa bu maddeyi kullanmadan hazırlamalı.
  • Her şeye rağmen ciddi alerjik reaksiyonlar gösteren bir bünyesi olanlar, düzenli olarak ilaç kullanması ya da özel bir perhize uyması gerekenler, ciddi ve kronik bir rahatsızlığı bulunanlar ise bu şurubu kullanmadan önce mutlaka doktorlarına danışmalı.
  • Bunun dışında damak tadınıza göre vitamin şurubunu hazırlarken içine biberiye, karanfil gibi faydalı farklı malzemeler de ekleyebilir, ancak dikkat malzeme çeşitliliği konusunda aşırıya kaçılmamalıdır.
  • Bu vitamin şurubu için limon ve portakalı birlikte kullanmak yerine sadece limon ya da portakal kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
  • Çubuk tarçın yerine 2 tatlı kaşığını aşmayacak şekilde toz tarçın da kullanabilirsiniz.
Şimdiden deneyen herkesin ellerine sağlık, şifa olsun!