Evde Daha Verimli Çalışmak için Tüketeceğiniz Zinde Tutan Besinler

Koronavirüs sebebiyle birçok iş yeri uzaktan çalışma dönemini başlattı, şimdiye dek sabah erkenden kalkıp ofise gitmeye alışık olanlar için bu sürece adapte olmak zaman zaman zorlayıcı bir hal aldı.

Çalışma saatleri içinde evde olmanın verdiği rehavete kapılmamak için destek alabileceğiniz besinlerden söz edeceğiz bugün size. Güne başlarken, ara öğünlerde, öğle yemeğinde, hatta çayınızın-kahvenizin yanında neler yiyebileceğinizi anlatacağız.

Siz de evden çalışma sürecinde verimliliğiniz düşmesin istiyorsanız, işlerinizi aksatmadan, zinde bir şekilde tamamlamak niyetindeyseniz buyurun hemen böyle. Evinizde olan malzemelere göre neler yiyebilir, kendinizi nasıl daha enerjik, daha verimli bir hale getirebilirsiniz anlatmaya başlayalım. Karşınızda zinde tutan besinler!

Yoğurt ve müsli

Sabah kahvaltılarınızda midenizi çok yormayacak ama vücudunuza iyi gelecek besinleri tercih ederek güne başlamalısınız. Evde de tıpkı iş yerinde olduğu gibi çok erken saatlerde mesaiye başlıyorsanız ve uzun uzun kahvaltı hazırlayacak vakit bulamıyorsanız buzdolabında sizi bekleyen yoğurt imdadınıza yetişmeye hazır.

Yoğurdu lezzetlendirmek, daha doyurucu ve besleyici bir hale getirmek içinse evde varsa müsliden destek alabilirsiniz. Yoksa yulaf ezmesi ve kuru ya da taze meyveleri de değerlendirebilirsiniz. Meyveler içindeki vitaminlerin de etkisiyle enerjinizi artıracak, yulaf ya da müsli ise hafızanızın güçlenmesine destek olacak. Yoğurt derseniz, ondan da güne başlarken ihtiyacınız olacak proteini bol miktarda alacak, sindirim sisteminize de iyilik yapmış olacaksınız.

Tam tahıllı ekmek, beyaz peynir ve yumurta

Kahvaltı hazırlamaya, en azından yumurta haşlamaya vakit bulabiliyorsanız ve evde de varsa yoğurt ve müsli yerine haşlanmış yumurta, beyaz peynir ve 1-2 dilim tam tahıllı ekmek yiyebilirsiniz. Tahıllı ekmek de tıpkı yulaf gibi hafızanızın güçlenmesine destek olacak, aynı zamanda uzun süre tok kalmanızı sağlayacaktır. Haşlanmış yumurta ve peynir ise yoğurdun açığını kapatacak ve yine vücudunuza bolca protein girmesini sağlayacak.

Eğer evinizde beyaz peynir bittiyse yoğurdunuzdan destek alarak kendi ev yapımı peynirinizi hazırlayabilir ve evden çıkmanıza hiç gerek kalmadan peynir yemeye devam edebilirsiniz. 

Yeşil çay

Gün içinde bardak bardak kahve içiyor ama yine de kendinizi hiç zinde hissetmiyorsanız bir de yeşil çayı deneyin. İçinde bolca kafein bulunan yeşil çay, vücudunuza sadece enerji vermeke kalmayacak, aynı zamanda sindirim sisteminizden tutun da bağışıklık sisteminize kadar, vücudunuzu tepeden tırnağa güçlendirecek. Yeşil çay, güçlü antioksidan özellikler gösterdiğinden vücudu yabancı maddelerden arındırma konusunda da oldukça etkili doğal besinlerden biri, aklınızda bulunsun.

Kuru üzümGün boyu evden çalışırken eliniz sık sık atıştırmalıklara gidiyorsa bu atıştırmalıkları sağlıklı olanlardan seçmeye özen göstermelisiniz. Paketlenmiş çikolatalı atıştırmalıklar yerine kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı gibi doğal meyvelerin kurutulmuş halini seçmeniz sağlığınız için çok daha iyi bir seçenek olacak, aynı zamanda yiyeceğiniz abur cuburlardan alamayacağınız kadar çok enerji almanızı sağlayacaktır. Ancak kuru meyvelerin içinde de bolca şeker bulunduğunu unutmamalı ve onları tüketirken de aşırıya kaçmamalısınız.

Pekmez

Eğer düzenli uyumanıza ve sağlıklı beslenmenize rağmen kendinizi yorgun ve verimsiz hissediyorsanız vücudunuzun demire daha çok ihtiyacı olabilir. Bu noktada da devreye çocukluğumuzdan beri “kan yapar” diye bildiğimiz pekmezi sokabilirsiniz. Günde 1 yemek kaşığı kadar pekmez yediğinizde kendinizi kısa sürede daha enerjik hissedersiniz.

Cevizİşinizi yaparken bir yandan bir şeyler atıştırmaya ihtiyaç duyarsanız kuru meyveler gibi ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişleri de değerlendirebilirsiniz. Cevizin içinde bolca demir, çinko ve kalsiyum bulunduğu için biz ceviz dedik ama siz, evinizde olan diğer kuruyemişleri de tercih edebilirsiniz. 1 avuçtan fazla yememeye özen göstermeniz yeterli.

Tavuk eti ya da baklagil ve bol yeşillikli salataÖğle ve akşam yemeği tercihlerinizde ise yine proteini ihmal etmemeli, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri ise bol yeşillikli ve bol limonlu salatalarla alabilirsiniz. İçinde bolca protein olduğunu bildiğimiz tavuk göğsü başta olmak üzere evinizde olan her türlü beyaz ve kırmızı eti değerlendirebileceğiniz gibi bu süreçte bitkisel protein alabileceğiniz baklagilleri de bol bol kullanabilirsiniz. Salatalar için de elinizde varsa koyu yeşil yapraklı olanları seçebilirsiniz.

Limonlu suGün içinde kendinizi çok enerjisiz hissettiğinizde sürekli eliniz kahveye gidiyorsa, evde de yeşil çay yoksa ya da yeşil çayın tadını sevmiyorsanız içine limon suyu ilave ettiğiniz oda sıcaklığında içme suyunu tüketebilirsiniz. Limon, vücudunuza bolca C vitamini sağlayacak, antioksidan etkisi sayesinde vücudunuzu zararlı maddelerden arındıracak ve kendinizi daha zinde hissetmenizi sağlayacaktır. Aynı zamanda sindirim sisteminizin sağlıkla çalışmasına da destek olur, aklınızda bulunsun.

Bal

Tıpkı pekmez gibi bal da içindeki tüm faydalı maddelerle bu süreçte yanınızda. Onu midenizden gurultular yükselmeye başladığında da değerlendirebilirsiniz, limonlu suyunuzun içine ilave ederek de. Yine pekmez gibi vücudunuza enerji vermesi için balı da günde 1 yemek kaşığı kadar yemeniz yeterli.

HavuçKolay kolay bozulmadığı için şu sıralar evlerde kendine bolca yer bulan sebzelerden havuç da günlük beslenme programınıza dahil edebileceğiniz besinlerden. İçinde magnezyum, A vitamini ve folik asit gibi birçok yararlı madde olan havuç, bağışıklık sisteminizi güçlendirme konusunda destek olmaya hazır. Bunun yanısıra taze taze soyup yediğinizde uzun süre tok tutar, yoğurdun içine rendeleyerek yediğinizde ise çok besleyici bir ara öğüne dönüşebilir.

Hatırlatma: Biliyoruz siz zaten yapıyorsunuz ama yine de hatırlatmış olalım, acil ihtiyaçlar dışında mümkün olduğunca evde kalın ve #EvdeKal mesajını çevrenizdeki herkesle paylaşın.

#evdekal #solukal

#evdekal #sağlıklıyaşa

Virüse karşı sabun mu kolonya mı? Prof. Dr. Osman Müftüoğlu Açıkladı

Topyekun bir savaş durumundayız. Düşman belli: Corona virus! Her savaş gibi bu da stres dozu yüksek bir süreç. Düşman sinsi. Ne zaman ne yapacağı belirsiz olsa da biz daha güçlüyüz. Kısacası… Yağma yok, akıl ve bilim var… Panik yok!! Tedbir var… Tevatür yok! Bilgi var. Dikkatsizlik yok! ilgi var… Vurdumduymazlık yok! Akıll, hassas, özenli ve temiz olmak var…

Şeklini Tutturması Zor Ancak Yemekten Bir Türlü Vazgeçemediğimiz Kolay İçli Köfte Tarifi

Arap mutfağından soframıza geçen ülkece çok sevdiğimiz, çoğu zaman şeklini tutturamamıza rağmen vazgeçemediğimiz bir yemektir içli köfte. Kendine has şeklinden dolayı yeni başlayanları zorlayan ama sonrasındaki lezzeti ile yapmaktan vazgeçiremeyen içli köfteyi siz de denemediyseniz mutlaka deneyin. Lezzeti bağımlılık yapan içli köftenin mükemmel lezzeti ile kaç tane yediğinizi fark edemeyeceksiniz bile.

Tarif 1-2 kişilik olup hazırlaması 1 saat, pişirmesi de 20dk kadar sürmektedir.

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İçi için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 adet orta boy soğan
  • 300 gr kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım tatlı kaşığı salça
  • 1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (bu isteğe bağlı)
  • Tuz (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)
  • Karabiber
  • Pul biber

Dışı için;

  • 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 su bardağından biraz az un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı soğuk su

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
  2. Kavrulan soğanlara Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
  3. Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
  4. Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
  5. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
  6. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
  7. Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
  8. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
    Aşamaları çekemedim çünkü ellerim hamurlu iken fotoğraf makinesini tutamadım.
  9. Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartılır.

 

Afiyet olsun.

Görenler Şaşırdı Pazarda Survivor! 

İstanbul’un bir çok ilçesinde tezgah kuran 30 yaşındaki Özgür Doğru, 15 yıldır pazarcılık yapıyor. Doğru, tezgah kurduğu pazarlardaki arkadaşlarıyla beraber Survivor adasını aratmayan bir parkurda yarıştıkları anların videosunu sosyal medya hesabından yayınladı.

 

Özgür Doğru15 Yıldır pazarcılık yapıyorum. Hayatımız monoton hale gelmeye başladı. Yaptığımız işten sıkılmamak için, arkadaşımla birlikte böyle bir şey yapmaya karar verdik. Güne daha enerjik başlıyoruz. Yaptığımız işten daha çok keyif almaya başladık. Baktık ki insanların dikkatini çekmeye başladık. İnsanlar beğendi ve bizden bunun devamını çekmemizi istedi. Biz de bu duruma sevindik. Onları mutlu etmek istedik. Ülke olarak şu aralar gülmeye hasret kaldık. Elimizden geldiğince onlar için bir şeyler yapmaya başladık. Böyle bir şey olacağını tahmin etmiyorduk. Gülmek için çektik. Farkında olmadan sosyal medyada hızla büyümeye başladı. Çok gelen müşteriler oluyor. ‘abi seni internette izledik, yaptığınız iş çok güzel devam edin’ diye çok ilgi görüyoruz. Her kurduğumuz pazarda imkan bulunca parkur kuruyoruz ve yarışıyoruz. Ama kolay değil, video çekerken ufak tefek yaralanmalar oluyor. Yarışmanın sonunda kendimize bir hedef belirliyoruz. Ödül koyuyoruz. Bugün ki yarışmanın ödülü bir tas kiviydi” dedi.

Nihat Akgün ise, “Özgür bir ay önce bana video çekelim dediğinde çok sıcak bakmamıştım. Bir kaç video çektikten sonra baktık ki insanların çok ilgisini çekti. Çok güzel tepkiler aldık. Bunları görünce bu işe daha önem verdik. Güne daha enerjik başladık. Bizim için de çok iyi oldu. Artık pazara gelirken, Özgür’le birbirimizi arıyoruz. Bir an önce pazara gidip ‘video çekelim’ diyoruz.” dedi.

Pazar esnafı ise “Güne enerjik başlıyoruz. Eğleniyoruz. Aramızda ödül koyuyoruz. Kivi oluyor, ceviz oluyor. Her hafta sabahları yapıyoruz. Müşterilerimizden de güzel tepki alıyoruz” ifadelerini kullandı.

Pazara alış verişe gelen müşteriler “Ben buraya yakın bir yer de oturuyorum. Her Salı burada pazar kurulduğunda arkadaşların yarışını izlemeye geliyorum” şeklinde konuştu.

 

Ceviz zayıflatıyor mu?

Ceviz sağlıklı yağlar, lifler, vitaminler ve mineraller içerir. Cevizler, diğer yaygın sert kabuklu kuru yemişlerden, daha yüksek oranda antioksidan aktivitesine sahiptir. İç cevizin etrafını saran zarda, E vitamini, melatonin ve polifenol adı verilen bileşikler antioksidan özelliği sağlar. 

Kilo vermede cevizin faydaları

Cevizler kalorili olsa da, çalışmalar cevizin iştah kontrol etmede yardımcı olabileceğini ortaya koymaktadır. 

Kontrollü bir araştırmada, 10 obez birey çalışmaya alınmıştır. Çalışmadaki bireylere, beş gün boyunca yaklaşık 48 gram ceviz ile yapılan bir içecek türü olan smoothie, günde bir kez verilmiş ya da kalori ve besin maddelerine eşit bir plasebo içeceği tükettirilmiştir. Ceviz tüketen gurupta, diğer içeceğe kıyasla iştah ve açlık azalmıştır. Ek olarak, beş gün cevizli smoothie tüketildikten sonra, katılımcılar üzerinde yapılan beyin görüntülemelerinde, belirli bir bölgede, kek ve patates kızartması gibi son derece cazip gıda ipuçlarına direnmelerine yardımcı olan aktivasyonun arttığı gözlenmiştir. 

Harika Lezzet Portakal Çanağında Kereviz Salatası…

Sevgili okurlarım kereviz kış ayının gelmesiyle birlikte tüm tezgahlarda yer almaya başladı.Saymakla bitmeyecek faydası olan mucizevi sebze kerevizi davet sofralarınızda sevdiklerinize misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz harika lezzetinin yanı sıra görselliğiyle gözlere hitap eden lezzetli portakal çanağında kereviz salatası tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler;

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet yeşil ekşi elma
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı, ben koymadım)
  • 1/2 (yarım) çay bardağı su
  • 3 diş sarımsak
  • 3-4 adet ceviz
  • Dilediğiniz miktarda portakal

Üzeri için:

  • Zeytinyağı

Süslemek için:

  • Maydanoz, dereotu ya da kereviz yaprağı

Yapılışı;

Kerevizin kabuklarını derin bir şekilde soyuyoruz ve kararmaması için limonlu suyun içinde bekletiyoruz.

Bu arada geniş bir kabın içinde süzme yoğurdu yarım çay bardağı su ile güzelce çırpıyoruz ve kıvamını açıyoruz. Yoğurda dövülmüş sarımsağı, kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş elmayı da katıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kerevizi rendelemeye başlıyoruz. Çabuk kararan bir sebze olduğu için rendeledikçe yoğurdun içine ekleyip karıştırıyoruz. Kerevizin tamamını da rendeleyip ekledikten sonra iri dövülmüş cevizlerimizi ilave ediyoruz. Salatamızı 15 dakika buzdolabına kaldırıp kıvam alması için dinlendiriyoruz.

Bu sırada dilediğiniz miktarda portakalı ortadan ikiye bölüp içlerini çıkarıyoruz yada yuvarlak şekilde kesebilirsiz( istege göre). Portakal çanaklarının içine salatadan koyuyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Az Malzemeli Enfes Susamlı Krokan Tarifi…

Sevgili okurlarım sadece 3 malzeme ile, sizde çok kısa bir süre içerisinde nefis susamlı krokan hazırlayabilirsiniz. Karamelize edilmiş şeker, tereyağı ve susamın bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzeti, bayramlarda veya çay- kahve yanında sevdiklerinize sunmak için kolayca yapabilirsiniz. Susamlı krokan tarifi, herkesin tarif defterinde olması ve mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER;

  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı susam,
  • 1 çay kaşığı tereyağı.

YAPILIŞI;

Susamlı krokan yapmak için gerekli olan 1 su bardağı toz şeker, yapışmaz yüzeyli bir tavaya konulup, ocağın üzerine alınır.
Kısık ateşte karıştırarak şekerin tamamen eriyip karamelize olması sağlanır (şekeri yakmamaya dikkat edin).
Daha sonra üzerine 1 çay kaşığı tereyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Üzerine 1 su bardağı susam eklenip slikon spatula yardımı ile hızlıca karıştırılır (hızlı olun yoksa şeker donar).

Hazırlanan susamlı karışım, yağlı kağıt üzerine boşaltılır.
Üzerine başka bir yağlı kağıt serilir ve merdane yardımı ile arzu edilen kalınlıkta açılır (çok sıcak oluyor dikkat edin ve sakın elinizle düzeltme yapmayın).
Daha sonra üstteki yağlı kağıt kaldırılır ve bıçak yardımı ile kareler halinde kesilerek oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuyan susamlı krokan, iyice donması için dondurucuya kaldırılır ve 15-20 dakika kadar bekletilir.
Süre sonunda dondurucudan çıkartılır ve kesilen yerlerinden kırılır.
Hazırlanan krokan, servis tabağına alınarak servise sunulur.

Not; Krokanları buzdolabı poşetine koyarak, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Krokanı hazırlamaya başlamadan önce malzemeleri hazırlayıp elinizin altında hazır bulundurun (yağlı kağıtları da hazır edin).
Şekeri kısık ateşte eritin ve eridiği anda hemen yağını ekleyip, şekeri yakmadan ocaktan alın.
Susamı ekledikten sonra karıştırırken ve yağlı kağıda dökerken hızlı olmalısınız. Çok çabuk donuyor.
Arzu ederseniz krokanı kavrulmuş susam ile de yapabilirsiniz veya içerisine fındık, ceviz, badem gibi farklı malzemelerde ilave edebilirsiniz.
Hazırlanan susamlı krokanı çay veya kahve yanında misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

 Dünyanın En Kolay ve Leziz Tatlılarından Biri Kabak Tatlısı…

Sevgili okurlarım yılın bu zamanı en lezzetli balkabaklarını bulmak için birebir. Her ne kadar çoğu kişi için balkabağı tatlısından ibaret olsa da aslında A, B, C vitaminleri ve yüksek lif içeren balkabağını ben mutfağa daha sık dahil etmeye çalışıyorum. Ortaya çıkan tarifler de arası balkabağı ile pek iyi olmayanları bile şaşırtacak kadar güzel oluyor.

Malzemeler:

  • 1 kg soyulmuş kabak
  • 2 su bardağı toz şeker (400 gr)
  • 1 su bardağı rondoda çekilmiş ceviz

Yapılışı:Soyulmuş kabağınızı 3-4 cm aralıklarla dilimleyin.Geniş bir çelik tencereye dilimlediğiniz kabakları yan yana dizin ve üzerini örtecek kadar şeker koyun.  Tencereniz dar ise 1 kat kabak, 1 kat şeker dizerek tüm malzemeyi bitirin.Tencerenizin kapağını kapatın ve kabağı sulanıp şekerin erimesi için en az 4 saat mümkünse 1 gece oda sıcaklığında bırakın.Ertesi gün tencereyi (eğer büyük tencere kullandıysanız küçük ocağa) ocağa alın.Kısık ateşte iyice yumuşayana ve şurubu hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 50-55 dakika pişirin.Pişen tatlınız soğuduğunda servis tabaklarına alın, şerbetinden üzerine gezdirin ve ceviz serperek servis yapın.

Kabağı kendiniz soyacaksanız çok derine kaçmadan soymaya özen gösterin. Bıçak yerine meyve soyacağı kullanırsanız işiniz daha da kolaylaşacaktır.

Şekerini ayarlamak için aldığınız kabak miktarının neredeyse yarısı kadar (1 kiloya 400 gr gibi) şeker kullanın.

Derin ve dar bir tencere yerine daha sığ ama geniş bir tencere tercih ederseniz (karnıyarık tenceresi gibi) işiniz daha da kolaylaşır.

En az 4-5 saat önceden şekere yatırdığınız kabakları kendi suyunda pişirin.

Önemli olan kısık ateşte dağılmayacak kadar pişirmek.

Not: Pişme süresi kabağın cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle 25- 30 dakika sonra çatal batırarak yumuşaklığını kontrol edin.

Afiyet olsun…

Ceviz Kurabiye

Ceviz şeklinde, içinde nefis fındık kreması dolgulu farklı bir kurabiye tarifi. Mini ikramlık veya hediyelik olarak yapılabilir bu kurabiyeler sofrada çok şık duruyor

Malzemeler:

  • 100gr. oda ısısında tereyağı
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • üzerine 1 yemek kaşığı sirke
  • yaklaşık 2 buçuk su bardağı un
  • arzuya göre vanilya
  • içine 2 yemek kaşığı dolusu fındık kreması
  • 2-3 yemek kaşığı fındık kırığı
  • bisküvi kırıntıları
  • ceviz kurabiye kalıbı

Yapılışı:

  1. Oda ısısındaki tereyağını ve şekeri bir kapta hafif krem haline gelene kadar spatula ile veya tel çırpıcı ile çırpın.
  2. 1 yumurtayı ekleyip karışıma yedirin.
  3. 1 çay kaşığı karbonatın üstüne 1 yemek kaşığı üzüm sirkesini koyup karıştırın ve karışıma ilave edin.
  4. Yaklaşık 2 bardak unu ekleyip önce spatula ile sonra elinizle ele yapışmayan yumuşak ama şekil alan bir kıvam olana kadar gerekirse un takviye ederek hamuru yoğurun.
  5. Hamurdan fındık büyüklüğünde veya kalıbın içine koyduğunuzda tam doldurmayıp kenarlarda iç tarafta biraz boşluk kalacak büyüklükte parçalar alıp yuvarlak şekil verin.
  6. Ceviz kurabiye kalıbını hafifçe yağlayıp ocağı açın. Kurabiye hamurlarında yerleştirip bastırın. Önlü arkalı kafif renk alıp pişinceye kadar pişirin. Yaklaşık her tarafı 2-3 dakika. Ocağın altını çok fazla açmayın aşırıda kısmayın orta karar olsun. Bir iki serferde daha iyi alışırsınız.
  7. Pişen kurabiyeleri bir tepsiye ters çevirin. Parçalarına ayırıp kenarlarını elinizle bıçakla veya en güzeli mutfak makası ile temizleyin. Oluşan kırıntıları bir kasede toplayın.
  8. Tüm hamuru bu şekilde pişirdikten sonra kırıntıların üstüne kakaolu fındık kremasını ve kıyılmış fındık ekleyip karıştırın. Ceviz kurabiyelerin içini bu karışım ile doldurup ikinci parçayı kapatın. Tüm parçaları birleştirdikten sonra hava almayan kaplarda afiyetle yiyip ikram etmek üzere saklayabilirsiniz.

Dört Saat İçinde Damarları Temizleyen Süper Besin

Yapılan araştırmalar cevizin insan sağlığına faydalarını bir kez daha gözler önüne serdi. Cevizin özellikle beyin gelişimine katkıları biliniyordu. Ancak yapılan araştırmalar sonucu ceviz tüketiminin kısa sürede vücuda etki ettiği ve damarları temizlediği anlaşıldı. Ceviz tüketiminin kalp krizini önlediği, damarları temizlediği ve birçok fayda sağladığı ortaya çıktı! Ceviz tükettiğinizde saatler içinde vücutta meydana gelen değişimler ve cevizin faydalarını Dr. Muammer Yıldız tek tek sıraladı…

Düzenli olarak ceviz yemek ya da ceviz yağı içmek, riski yüksek oranda düşürüyor ve sizi kalp krizine karşı düzenli olarak koruyor.

Araştırmada insanlar bir avuç ceviz yedikten 4 saat sonra, kan damarlarının esnekliğinde ve kolesterol seviyelerinde iyi kan akışına yardımcı olacak düzeyde bir gelişme kaydedildi.Cevizin ve ceviz yağının kalbe faydalarını ortaya koyan araştırmanın sonucu; bunların düzenli tüketiminin bizi kardiyovasküler hastalıklardan koruduğu yönündeydi.

Pennsylvania’da Penn State University’nin beslenme profesörü Dr. Penny Kris Eterton, “Ve sadece bir avuç ceviz ya da ceviz yağını haftada 4 gün tüketerek kalp krizi riskini anlamlı bir şekilde azaltabilirsiniz” diyor.

Bu çalışmada özellikle; daha sağlıklı olabilmeniz için her gün ihtiyacınız olan porsiyon belirlendi.

Sadece 3 yemek kaşığı (51 g) ceviz yağını içerseniz kan damarlarınızın kondisyonunu 4 saat içinde geliştirmiş oluyorsunuz.

Ceviz yağının özellikle endotelyal hücrelerin sağlamlığı için çok faydalı olduğu kanıtlandı.Bu hücreler kan damarlarını hizalıyor ve damarların esnekliğinde önemli bir rol oynuyor.

Kalp Ve Damarlara Faydaları

Sağlıklı bir yaşamın parçası olarak ceviz yemek kalp için iyidir. Doymamış yağ asitleri ve diğer besinleri içeren ceviz önemli bir aperatif yiyecektir diyebiliriz. Eğer kalp ile ilgili sorununuz varsa doğru tüketilmesi durumunda cevizin faydasını göreceksiniz.

Kemiklere Faydaları

Bazı uzmanlar cevizde bulunan kalori miktarının kiloya neden olacağını iddia ediyor fakat buna karşılık büyük bir çoğunluk ise aşırı şekilde beslenilmediği sürece cevizin içerdiği kalorinin kemiklerin güçlenmesine katkı sağladığını belirtmektedirler.

Ayrıca ceviz tüketiminden sonra meydana gelen kalorinin vücut tarafından depolanmadığı belirtiliyor.

Cilde Faydaları

Omega 3 yağı ve zengin bakır içeren cevizin cilde de çok faydası vardır. Her gün 2-3 ceviz tüketimi cildin elastikliğini arttırır ve ciltteki hücrelerin canlı kalmalarına yardımcı olur.

Beyine Faydaları

Ceviz linoleik, alfa linoleik ile birlikte vitamin E ve B6 vitaminlerini içerdiğinden dolayı sinir sitemlerine olumlu yönde etki yapar. Bazı bilim adamları besin maddelerinin hangi organımıza benziyor ise o organa faydalı olduğu yönünde iddiaları var ki ceviz de görüntü olarak beyine benziyor.

Fakat cevizin beyine benzemenin ötesinde ciddi anlamda beyine faydaları var. Özellikle stres ile mücadelede antidepresan görevini üstlenen ceviz, uyku sorunu olanlar için de şifadır. Yatmadan önce yenilen ceviz, içerdiği triptofan yardımı ile uyku sorununuzu çözebilir.

Diyabete Faydaları

Diyabet hastalığında karşılaşılan en sık sorun kan şekerinin yükselmesidir. Ceviz ise kan şekerinin makul seviyelerde kalmasına yardımcı olmaktadır. Böylece diyabet hastalarının kalp hastalığına da yakalanma riskini düşürmektedir.

Kolestrole Faydaları

Günlük 4-5 tane ceviz tüketiminin kolesterolü düşürür. İyi kolesterol seviyeni yükseltir ve kötü kolesterol yükselmesine engel olur.

Bununla birlikte damarların çevresini temizler ve genişlemelerini sağlar, böylece kalp hastalıklarına yakalanma riskini de azaltır.