Düşük Maliyetli Ev Aksesuarları Yapımı

Düşük Maliyetli Ev Aksesuarları Yapımı

Yaşam alanlarınızda değişiklikler yapmak istiyor ancak aksesuarlara bütçe ayıramıyor olabilirsiniz. Dekorasyon için kimsede olmayan , yaşam alanlarınızın dekorasyonuna uygun, hayalinizdeki ürünü hiçbir yerde bulamıyor yada bulduklarınız  içinize sinmiyor olabilir. İşte bu sorunu çözmenin yollarını sizler için hazırladık. Basit ve ucuz el yapımı aksesuarlar hem hayatınızı kolaylaştıracak hem de görünüşleri ile herkesi etkileyecek. Kaliteli ve şık bu muhteşem el yapımı aksesuarlar ile evinizde sanat eseri gibi görünecek sonuçlar elde edeceksiniz.

1. Aydınlatmalar

Yaşam alanlarımızın vazgeçilmezi aydınlatmalara kağıt, plastik, karton vb malzemeler ve silikon tabanca gibi yapıştırıcılar kullanarak alternatif üretebilirsiniz. Böylelikle alanlarınızın baş kahramanı sizin eseriniz olacak.

lamba

kağıt-lamba

tül avizebez giymekkağıttan-lamba

 

2. Dekorasyonda Cam Şıklığı

Hayalinizdeki ürün camdan bir aksesuar ise içtiğiniz soda, gazoz, su gibi içeceklerin şişeleri yada cam kavanozları temizledikten sonra kullanabilir zücaciyeden çok düşük rakama cam şamdan yada bardaklar, dondurma kasesi alabilirsiniz. Mum, kum, boncuk, çeşitli boyalar, ip, halat vb malzemeler ile çeşitlendirebilirsiniz.

cam-vazo

cam-vazocam-vazo

cam-mumluk

cam-vazo

 

3. Yapışkan Kağıt İle Yeni Sehpalar

Kullanacağınız yapışkan kağıtlar ile mobilyalarınızı yenileyebilirsiniz özellikle mermer görünümünün mekana kattığı şıklık tartışılmaz. Ancak mermer mobilyalar almak bütçenizi zorlayabilir. Siz de çok düşük bir bütçeye faux mermer görünümlü yapışkan kağıtlardan alarak mevcut sehpanızı veya konsolunuzu değiştirebilirsiniz. En önemli avantajı sıkıldığınızda gönlünüzce değiştirebilir yada geri çıkarabilirsiniz.

kağıt-yapıştırmalı-dolap

kağıt-yapıştırmalı-dolap

kağıt yapıştırma sehpa

kağıt yapıştırmalı sehpa

 

Evde El Yapımı Mumluk Yapımı

Evde bolca vakit geçirdiğimiz şu günlerde kendimize yeni hobiler edinebiliriz. Evinizde olan malzemelerle mumları süsleyebilir ya da yeni mumluklar yaratabilirsiniz. Kavanozlar, kutular, atılmak üzere olan eski aksesuarlar, ahşap malzemeler, birkaç dal… Elinizin altındaki her malzemeye biraz alıcı gözle bakmanız yeterli… İşte size ilham verebilecek el yapımı mumluk fikirleri…

Çalı Çırpıdan Mumluk

Öyle Çalı deyip geçmeyin. “Dekorasyon mağazasıyız biz!” diyen mağazalarda bunlar cep yakıyor. Bizimse tek ihtiyacımız olan bir cam kase, o kasenin boyunda 2 avuç çalı çırpı, japon yapıştırıcısı ya da sıcak silikon. Son olarakta romantizm için bir adet mum. Hayırlı olsun.

Su dolu balondan mumluk yapımı…

Balon kullanarak üzerini alçı sürdükten sonra kurumasını bekleyin ve ortaya harika kalıplar çıktığını görün. Balondan alçı kalıp yap.

Basit ama şık…

Kavanozlara örgü kılıflar yapılmış ve çok hoş mumluklar çıkmış ortaya…

Kavanozların ikinci hayatı

Kavanozlar farklı boncuk ve düğmelerle şık mumluklara dönüştürülmüş,ve çok renkli bir görüntü çıkmış ortaya…

Düşük Maliyetli Ev Aksesuarları Yapımı ile ilgili yazıya buradan ulaşabilirsiniz.

Evde Daha Verimli Çalışmak için Tüketeceğiniz Zinde Tutan Besinler

Koronavirüs sebebiyle birçok iş yeri uzaktan çalışma dönemini başlattı, şimdiye dek sabah erkenden kalkıp ofise gitmeye alışık olanlar için bu sürece adapte olmak zaman zaman zorlayıcı bir hal aldı.

Çalışma saatleri içinde evde olmanın verdiği rehavete kapılmamak için destek alabileceğiniz besinlerden söz edeceğiz bugün size. Güne başlarken, ara öğünlerde, öğle yemeğinde, hatta çayınızın-kahvenizin yanında neler yiyebileceğinizi anlatacağız.

Siz de evden çalışma sürecinde verimliliğiniz düşmesin istiyorsanız, işlerinizi aksatmadan, zinde bir şekilde tamamlamak niyetindeyseniz buyurun hemen böyle. Evinizde olan malzemelere göre neler yiyebilir, kendinizi nasıl daha enerjik, daha verimli bir hale getirebilirsiniz anlatmaya başlayalım. Karşınızda zinde tutan besinler!

Yoğurt ve müsli

Sabah kahvaltılarınızda midenizi çok yormayacak ama vücudunuza iyi gelecek besinleri tercih ederek güne başlamalısınız. Evde de tıpkı iş yerinde olduğu gibi çok erken saatlerde mesaiye başlıyorsanız ve uzun uzun kahvaltı hazırlayacak vakit bulamıyorsanız buzdolabında sizi bekleyen yoğurt imdadınıza yetişmeye hazır.

Yoğurdu lezzetlendirmek, daha doyurucu ve besleyici bir hale getirmek içinse evde varsa müsliden destek alabilirsiniz. Yoksa yulaf ezmesi ve kuru ya da taze meyveleri de değerlendirebilirsiniz. Meyveler içindeki vitaminlerin de etkisiyle enerjinizi artıracak, yulaf ya da müsli ise hafızanızın güçlenmesine destek olacak. Yoğurt derseniz, ondan da güne başlarken ihtiyacınız olacak proteini bol miktarda alacak, sindirim sisteminize de iyilik yapmış olacaksınız.

Tam tahıllı ekmek, beyaz peynir ve yumurta

Kahvaltı hazırlamaya, en azından yumurta haşlamaya vakit bulabiliyorsanız ve evde de varsa yoğurt ve müsli yerine haşlanmış yumurta, beyaz peynir ve 1-2 dilim tam tahıllı ekmek yiyebilirsiniz. Tahıllı ekmek de tıpkı yulaf gibi hafızanızın güçlenmesine destek olacak, aynı zamanda uzun süre tok kalmanızı sağlayacaktır. Haşlanmış yumurta ve peynir ise yoğurdun açığını kapatacak ve yine vücudunuza bolca protein girmesini sağlayacak.

Eğer evinizde beyaz peynir bittiyse yoğurdunuzdan destek alarak kendi ev yapımı peynirinizi hazırlayabilir ve evden çıkmanıza hiç gerek kalmadan peynir yemeye devam edebilirsiniz. 

Yeşil çay

Gün içinde bardak bardak kahve içiyor ama yine de kendinizi hiç zinde hissetmiyorsanız bir de yeşil çayı deneyin. İçinde bolca kafein bulunan yeşil çay, vücudunuza sadece enerji vermeke kalmayacak, aynı zamanda sindirim sisteminizden tutun da bağışıklık sisteminize kadar, vücudunuzu tepeden tırnağa güçlendirecek. Yeşil çay, güçlü antioksidan özellikler gösterdiğinden vücudu yabancı maddelerden arındırma konusunda da oldukça etkili doğal besinlerden biri, aklınızda bulunsun.

Kuru üzümGün boyu evden çalışırken eliniz sık sık atıştırmalıklara gidiyorsa bu atıştırmalıkları sağlıklı olanlardan seçmeye özen göstermelisiniz. Paketlenmiş çikolatalı atıştırmalıklar yerine kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı gibi doğal meyvelerin kurutulmuş halini seçmeniz sağlığınız için çok daha iyi bir seçenek olacak, aynı zamanda yiyeceğiniz abur cuburlardan alamayacağınız kadar çok enerji almanızı sağlayacaktır. Ancak kuru meyvelerin içinde de bolca şeker bulunduğunu unutmamalı ve onları tüketirken de aşırıya kaçmamalısınız.

Pekmez

Eğer düzenli uyumanıza ve sağlıklı beslenmenize rağmen kendinizi yorgun ve verimsiz hissediyorsanız vücudunuzun demire daha çok ihtiyacı olabilir. Bu noktada da devreye çocukluğumuzdan beri “kan yapar” diye bildiğimiz pekmezi sokabilirsiniz. Günde 1 yemek kaşığı kadar pekmez yediğinizde kendinizi kısa sürede daha enerjik hissedersiniz.

Cevizİşinizi yaparken bir yandan bir şeyler atıştırmaya ihtiyaç duyarsanız kuru meyveler gibi ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişleri de değerlendirebilirsiniz. Cevizin içinde bolca demir, çinko ve kalsiyum bulunduğu için biz ceviz dedik ama siz, evinizde olan diğer kuruyemişleri de tercih edebilirsiniz. 1 avuçtan fazla yememeye özen göstermeniz yeterli.

Tavuk eti ya da baklagil ve bol yeşillikli salataÖğle ve akşam yemeği tercihlerinizde ise yine proteini ihmal etmemeli, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri ise bol yeşillikli ve bol limonlu salatalarla alabilirsiniz. İçinde bolca protein olduğunu bildiğimiz tavuk göğsü başta olmak üzere evinizde olan her türlü beyaz ve kırmızı eti değerlendirebileceğiniz gibi bu süreçte bitkisel protein alabileceğiniz baklagilleri de bol bol kullanabilirsiniz. Salatalar için de elinizde varsa koyu yeşil yapraklı olanları seçebilirsiniz.

Limonlu suGün içinde kendinizi çok enerjisiz hissettiğinizde sürekli eliniz kahveye gidiyorsa, evde de yeşil çay yoksa ya da yeşil çayın tadını sevmiyorsanız içine limon suyu ilave ettiğiniz oda sıcaklığında içme suyunu tüketebilirsiniz. Limon, vücudunuza bolca C vitamini sağlayacak, antioksidan etkisi sayesinde vücudunuzu zararlı maddelerden arındıracak ve kendinizi daha zinde hissetmenizi sağlayacaktır. Aynı zamanda sindirim sisteminizin sağlıkla çalışmasına da destek olur, aklınızda bulunsun.

Bal

Tıpkı pekmez gibi bal da içindeki tüm faydalı maddelerle bu süreçte yanınızda. Onu midenizden gurultular yükselmeye başladığında da değerlendirebilirsiniz, limonlu suyunuzun içine ilave ederek de. Yine pekmez gibi vücudunuza enerji vermesi için balı da günde 1 yemek kaşığı kadar yemeniz yeterli.

HavuçKolay kolay bozulmadığı için şu sıralar evlerde kendine bolca yer bulan sebzelerden havuç da günlük beslenme programınıza dahil edebileceğiniz besinlerden. İçinde magnezyum, A vitamini ve folik asit gibi birçok yararlı madde olan havuç, bağışıklık sisteminizi güçlendirme konusunda destek olmaya hazır. Bunun yanısıra taze taze soyup yediğinizde uzun süre tok tutar, yoğurdun içine rendeleyerek yediğinizde ise çok besleyici bir ara öğüne dönüşebilir.

Hatırlatma: Biliyoruz siz zaten yapıyorsunuz ama yine de hatırlatmış olalım, acil ihtiyaçlar dışında mümkün olduğunca evde kalın ve #EvdeKal mesajını çevrenizdeki herkesle paylaşın.

#evdekal #solukal

#evdekal #sağlıklıyaşa

Detoks Etkili Zayıflatan Çorba

Su ihtiyacımıza destek olmasının yanı sıra iştah kontrolü ve doygunluk hissi oluşturması ile de kilo kontrolü sağlayan çorbalar, vitamini bol-kalorisi az bir öğün için yaz/kış soframızda yer almalı.

Düşük glisemik indeksli zayıflatan çorba tarifinde yer alan tarhun otu; antioksidan, mineral ve vitamin bakımından oldukça zengindir. Safra üretimini teşvik eder ve mide kramplarını azaltır. Detoks etkili ve antibakteriyeldir.

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy kabak
  • 500 gram doğranmış beyaz lahana
  • 6 adet orta boy yeşil sivri biber
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/4 kase tarhun otu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 800 ml. su

Yapılışı:

    1. Bol suda yıkayıp uç kısımlarını kestiğiniz kabakları, kabuklarını soymadan iri parçalar halinde doğrayın.
    2. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivri biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
    3. Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz doğranmış beyaz lahanaları tencereye alın.
    4. Tarhun otu, haşlanmış nohut, doğranmış yeşil sivri biber ve kabakları tencereye alın.
    5. Üzerlerine az miktarda zeytinyağı gezdirin, kimyon serpiştirin.
    6. Suyunu eklediğiniz çorbayı, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
    7. Son olarak mutfak robotundan geçirdiğiniz püre çorbayı, sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

     Pişirme Önerisi

    Çorbaya karnabahar da ekleyebilirsiniz.

    Püf Noktası

    Sebzeleri bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra çorba yapımında kullanın.

     Servis Önerisi

    Çorbayı incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Geri Dönüşüm: Yapboz 101

Covid-19 salgını yüzünden hepimiz evdeyiz. Peki boş vaktimizi parçası kaybolmuş ya da desenini sevmediğimiz bir yapbozu değerlendirerek geçirmeye ne dersiniz?

Gerekli olan Malzemeler:

  • Yapboz
  • Eski bir Çerçeve
  • Sprey boya
  • Yapıştırıcı

İşte tüm malzeme bu kadar. Yapılışına gelirsek eski çerçevemizin üstüne dağınık ama simetrik şekilde tersini çevirdiğimiz yapboz parçalarını yapıştırmak. Kuruduktan sonra bir kağıdın üstüne alarak içindeki camı çıkartılmış halde sprey boya ile boyamak işte bu kadar basit 🙂

kendinyapfikirleri

Tüm Püf Noktalarıyla Evde Makarna Nasıl Yapılır?

Vakitsiz kalınan zamanlarda gözümüze ilk çarpan pakettir makarna paketleri. Mutluluğu katlar, mutsuzluğun her tabakta ilacını sunar. ”Keyif ve mutluluk yemeğiniz ne?” desek yüzlerce insanın ağzından ”Makarna” kelimesi dökülür. Bu denli sevdiğimiz makarnayı marketlerden, bakkallardan rahatlıkla alabiliyoruz. Hal böyle olunca evde makarna yapmaya üşeniyor hatta hiç düşünmüyoruz. Çünkü evde makarna yapmak malzemeleri olsun, aşamaları olsun biraz gözümüzü korkutmuyor değil.

Korona virüsü sebbeiyle evde kaldığımız bu dönemde kendi makarnamızı neden kendimiz yapmayalım? Makarnayı hazırlamak için çok temel malzemelere, pişirmesi, soslanması için de birkaç püf noktasına ihtiyaç var. O malzemelere ve bilgilere sahip olduktan sonra tabiri caizse paketli makarnalara taş çıkaracak kadar lezzetli makarnalar yapmanız mümkün. Yedikten sonra ”Bu makarnaysa benim daha önce yediklerim neydi?” diyecek, çeşit çeşit makarnaları hazırlamak için mutfağa koşacaksınız.

Püf noktalarından yapımına karşınızda makarna yapma, pişirme rehberimiz!

Makarnaya giriş 101: Makarna hamuru hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler– Malzemelerini hazırla.
– Malzemeleri karıştır ve hamuru yoğur.
– Hamuru dinlendir.
– Şekil ver.
– Veee mutlu son! Pişir.

İşte… Mükemmel makarnaları hazırlamanın sırrı bu aşamalardan geçiyor. Her aşamada uymanız gereken kurallara, dikkat etmeniz gereken püf noktalarından sonra geriye sadece malzemelerin kalitesi kalıyor. Malzemeleriniz de oldukça kaliteliyse hele, değmeyin keyfinize. Bu nedenle malzeme seçimi oldukça büyük önem taşıyor. Kalorisini düşürmek ya da lezzetini arttırmak için farklı farklı unlar kullanmak isteyebilirsiniz. Ancak ilk kez makarna hamuru yapacaklar tercihlerini kaliteli, yüksek proteinli beyaz unlardan yana kullanmalı. Bu şekilde hem hamurun kıvamı diledikleri gibi olacaktır hem de açma aşamasında işler kolaylaşacaktır. Glutenin varlığı burada çok büyük önem taşıyor, hamurun daha elastik bir yapıda olmasına yardımcı oluyor. Bu nedenle tekrar vurgulamakta fayda görüyor ve tekrar hatırlatıyoruz. İlk aşamada farklı unları bir kenara bırakmak en doğrusu.

İkinci en önemli malzeme ise yumurta. Yumurtasız da makarna yapılıyor ancak makarnanın lezzetini ve kıvamını en çok borçlu olduğu malzemelerin başında yumurta geliyor. Yumurtanın özellikle organik diye tabir edilen, tamamen doğal yollarla, doğal bir ortamdan elde edilmiş yumurtalar olması oldukça büyük önem taşıyor. Yumurtanın yanında makarnanın kıvamını toparlamak adına yanında su da kullanılıyor.Makarna hamuru, yumurta, yumurtanın beyazı ve su kullanıldığında bambaşka sonuçlar veriyor.Hamurun içinde sadece yumurta kullanıldığında renk olarak daha koyu sarı bir hal alıyor. Bu da alışkın olduğumuz makarna rengi sayılır. Yumurta makarnanın daha yoğun lezzetli olmasını sağlarken daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlıyor. Sadece yumurta beyazı kullanmak çok doğru bir seçim olmasa da hafif nemli bir dokuya sahip olmasında önemli bir etken. Sadece su kullanmak ise lezzet açısından eksikliklere neden olabiliyor. Kısacası ne kadar yumurta, o kadar renk, o kadar lezzet!

Bunların yanında makarna hamurunun bir de nefis bir zeytinyağına ihtiyacı var. Daha kolay açılmasını sağlamak için iyi kalitede bir zeytinyağını kullanmak şart!

Makarna hamuru nasıl yapılır?

Malzemelerin görevlerini ve nasıl seçilmeleri gerektiğini de anlattıktan sonra sıra geldi hamurunu hazırlamaya. İlk kez makarna hamuru yapacaklarınıza önerimiz küçük miktarlarda başlamaları. 200 gramlık 2 kişilik makarna hamuru hazırlayabileceğiniz gibi 400 gramlık 4 kişilik hamur hazırlamanız da mümkün. Bu nedenle bizim önerimiz 200 ya da 400 gramla başlamanız. 400 gramlık için olanı anlatalım. Her 100 gram için 1 adet yumurtaya ihtiyacınız olacak. Bu yumurtanın yukarıda da belirttiğimiz üzere doğal olmasına, oda sıcaklığında olmasına ve taze olmasına özen gösterin. Büyük boy bir yumurta her 100 gram için iş görecektir.Tezgahınızın üzerine ununuzu eleyin. Dilerseniz iki kez eleyebilir, daha çok havalanmasını sağlayabilirsiniz. Ortasına bir havuz açın ve yumurtaları bir bir içerisine kırmaya başlayın. Ardından zeytinyağını da ekleyerek oluşturduğunuz havuzun içerisinde yumurtaları karıştırmaya başlayın.Dilerseniz bu aşamada tuzu da ilave edebilirsiniz ya da kullanmak istediğiniz başka baharatlar varsa tam da bu aşamada ilave etmeniz gerekiyor. Yumurtaları iç tarafta güzelce karıştırdıktan sonra kenarlardan içeriye doğru unları yavaş yavaş yedirmeye başlayın. Ardından hamuru ağır hareketlerle yoğurmaya başlayın.Hamur tok bir kıvama gelince ve tüm malzemeler birbirleriyle tam olarak bütünleştiğinde kenarlardan içlere doğru minik hareketlerle kıvırarak hamurunuzu düzeltin. Streç filme sarın ve buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin. Sert bir hamur elde etmiş olacaksınız, bu aşamada endişe etmeyin.

Makarna hamuru nasıl açılır?Makarna hamuru oldukça sert bir hamur olması sebebiyle elde açılabilen bir hamur pek değil. Yine de kol gücüne güvenenler onu merdane ile açmayı deneyebilirler ancak bizim önerimiz uygun fiyatlı bir makarna açma makinesi almanızdan yana. Bu makineyi uzun süre kullanacaksınız üstelik.

Dolapta dinlenen hamurunuzu hafif unlanmış tezgahınızın üzerine aktarın ve eşit büyüklükte parçalara bölün. Böldüğünüz bu parçaları merdane yardımıyla hafif inceltmeye çalışın. Uzunlamasına şekil verdiğiniz bu hamuru, hamur açma makinesinden bir kere geçirin. Biraz daha inceldiğini gözlemleyeceksiniz. Ardından çekmemeye ve kırmamaya özen göstererek bir kez daha hamur açma makinesinden geçirin.Her aşamada yüzeyini çok hafif unlayın. Biraz daha uzayan bu hamuru daha kolay açabilmek için ikiye kesin ve her bir parçasını orta inceliğe gelene kadar hamur açma makinesinden geçirin. Ardından varsa makinenin aparatı ile ya da bıçak yardımıyla şerit şekline getirin. Farklı biçimlerde makarnalar elde etmek istiyorsanız onlar içinde aparata ihtiyacınız olabilir. Biz sizlerle en temel olanını paylaşıyoruz. Bu nedenle gönlünüzce şekillendirmek sizlerin elinde.

Hazırladığınız şerit şeklindeki makarnaları tezgahın üzerine serin ve üzerlerini hafifçe unlayın. Kısa bir süre bu şekilde beklettikten sonra artık pişirebilirsiniz.

Ev yapımı makarna nasıl pişirilmeli?Ev yapımı makarna, taze olması nedeniyle paketli makarnalar kadar pişirilmemesi gerekiyor. Orta boy bir tencerenin içerisine temiz bir su aktarın ve içine tuz ilave edin. Kaynama noktasına geldiği anda makarnaları içerisine ilave edin ve yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirin. Çıkarıp fazla sularını süzdürerek tabağa alın ve dilediğiniz şekilde soslayarak, malzemeler ekleyerek servis edin.

#EVDEKAL#SOLUKAL

#evdekal#sağlıklıkal

Evde Mis Kokulu Ekmek Yapmak İsteyenler İçin Püf Noktalarıyla Ekmek Tarifi

Kim ne derse desin, seviyoruz efendim biz ekmeği. Çok seviyoruz. Nasıl sevmeyelim? Yumuşacık, sıcacık oluşuna dahi yüzlerce methiye dizilebilir, her diliminde mutluluğun tarifini yeniden yazabiliriz. Soframızın baş tacı çünkü ekmek. Her öğünde ekmek, peynir, zeytin olsa oturup keyifli yiyebilme potansiyeline de sahibiz üstelik. Her şey bir yana ekmek bir yana bizim için. Hele evde yapılanı, emekle yoğrulanları yok mu? Nefis oluyor, nefis!

Duyduk ki  korona virüsü sebebiyle evde kaldığımız şu günlerde  kendi ekmeğini evde kendisi  yapmak isteyenleriniz varmış. Bu isteği içinde olup eli bir türlü ekmek yapmaya gitmeyenler, yapmaktan korkanlarınız da varmış. Korkmayın, üşenmeyin! Bu pratik bilgiler ve püf noktalarını bildikten sonra gerisi şıp diye gelecek. Ekmek yapma ustasına dönüşmenizin yolu bu başlangıçlardan geçiyor.

Buyursunlar, ekmeklerinizle nam salmaya hazır olun!

Mayaları iyi tanıyın

Ekmek yapmaya karar veren herkesin ilk aşamada bilmesi gereken en önemli konuların başında mayalar geliyor. Maya, ekmeğinizin kabarmasını sağlayacak, pofuduk görüntüyü ona verecek en önemli malzeme. Kısaca mayanın ne olduğundan bahsedecek olursak; maya, tek hücreli bir organizma. Hamuru nasıl kabarttığı ise tamamen kimya. Mayalar, glikozla tepkimeye girdiğinde glikozu parçalıyor ve karbondioksit açığa çıkıyor. Hamurun içine dağılan gaz, hamurun kabarmasını sağlıyor.

Dört çeşit mayadan bahsetmek mümkün. Yaş maya, instant maya, kuru maya ve ekşi maya. Ekmek yapmaya yeni başlayanlardansanız ekşi mayayı bir sonraki aşamaya bırakın. Kuru, instant ya da yaş maya ile ekmeklerinizi yapmaya başlayın.

Kuru ve yaş maya ekmek hamurunda aynı işlevi görüyor. Yaş maya marketlerde küpler halinde satılıyor. Kuru maya ise paketlerin içinde toz halde bulunabiliyor. Uygun koşullarda sakladığı takdirde yaş mayanın raf ömrü daha kısa, kuru mayanın ömrü daha uzun. Her ikisini de buzdolabında hava almayacak şekilde saklamanız gerekiyor. Ekmek yaparken her ikisini de kullanabilirsiniz.

Püf noktalarına gelecek olursak; 100 gram yaş maya = 40 gram kuru maya. 1 küçük paket yaş maya 42 gram olduğuna göre; 42 gram yaş maya = 17 gram kuru maya.
Mayalarınızı bu formüle uygun olarak modifiye edip kullanabilirsiniz.

Mayalarınızı kullanmadan önce sıvıların içinde aktive etmeyi de ihmal etmeyin. Ama bu durum instant maya için geçerli, onu bu şekilde aktive etmenize gerek yok. Özellikle yaş mayayı sıvıların içinde eriterek kullanın. Mayaları da bir nebze olsun tanıdıysak gelelim unlara.

Un tercihinizde dikkatli olun

Ekmeğin en önemli ikinci malzemesi ise un. Un tercihiniz ekmeğinizin her şeyini etkileyecektir, unutmayın. Ekmek yapmayı hiç bilmeyen ve yeni başlayanlardasınız önerimiz beyaz unla başlamanızdan yana. Çok amaçlı olarak nitelendirilen bu unlar, her türlü hamur işi yapımına uygun olduğu gibi ekmek yapımına da gayet uygun.

Beyaz unun yanında, tam buğday unu da kullanabilirsiniz. Ancak eliniz belli bir süre tam tahıllı, çavdar unu, karabuğday unu gibi diğer unlara lütfen gitmesin. Zenginleştirilmiş hamurlar diye tabir edilen, birden fazla unu karıştırarak yapacağınız hamurlardan ilk aşamada uzak durun. Önce beyaz un ve tam buğday unuyla şahane ekmekler yapmayı öğrenin. Sabırlı olun.

İçindeki kepeğinden arındırıldığı için pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Bu nedenle beyaz un, ekmeğinize yumuşacık bir doku kazandırır. Dilerseniz onu tam buğday unuyla harmanlayarak da ekmeğinizi yapabilirsiniz.

Kullanacağınız unu havalandırmak amacıyla mutlaka birkaç kez eleyin, farkı göreceksiniz.

Tarifin adımlarına birebir uyun

Bu aşama çok çok önemli. Tarifte yazan oranlara bağlı kalmaya özen gösterin. Ekmek yapmaya hatta yemek yapmaya yeni başlayanların düştüğü en büyük hatalardan biri bu. Verilen ölçülere uymadan tarif yapmaya çalışırsanız sonuçları çok da düşündüğünüz gibi olmayabilir.

Bu nedenle mutlaka minik dahi olsa bir mutfak tartısı edinin ve adımları söylendiği şekilde uygulayın. Kısacası tarifleri okumayı bilin.

Büyük miktarlarla değil, küçük ekmekler pişirin

Ekmek yapmaya henüz başladıysanız öyle çok büyük boyutlarda ekmek pişirmemeye özen gösterin. Minik boyutlarda ekmek pişirin. Daha küçük miktarlardaki malzemeleri yoğurmak size büyük kolaylık sağlayacaktır.

Önce minik ekmekleri halledin, ardından 1 kiloluk ekmekleri nefis bir biçimde pişireceğinize eminiz.

Yoğururken çok fazla un kullanmayın

Tarifte belirtilen miktardan daha fazla un eklememeye özen gösterin. Hamurunuzu yoğururken çok fazla unlamayın. Un ilave ettikçe hamurunuzun kıvamı sertleşecektir, unutmayın.

Mayalanması için ekmeğe zaman verinMayalanmamış bir hamuru fırına atarsanız dilediğiniz sonucu elde edemezsiniz. Bu nedenle hamura mayalanması için vakit verin ve sabırlı olun. Hamurları hava almayacak bir biçimde oda sıcaklığında en az 1 saat, ekmek pişirme kabının içinde de en az yarım saat dinlendirin.

Mayalandıkça kıvamı güzelleşecektir. Oda sıcaklıkları kış aylarında düşer. Eğer kış aylarında ekmek mayalandırıyorsanız fırınınızı 60 derecede 10 dakika ısıtıp, 5 dakika dinlendirdikten sonra hamurunuzu yine ağzı kapalı bir biçimde fırının içinde mayalandırmaya bırakabilirsiniz. Böylelikle mayalandırma işlemini de hızlandırmış olursunuz.

Size en uygun, pratik ve kolay tarifle başlayın

İlk aşamada kocaman köy ekmekleri pişirmeye, ekşi mayalı ekmekler yapmaya çalışmayın. Komplike tarifler gözünüzü korkutur, sonuçları sizi tatmin etmeyebilir. Bu nedenle klasik ekmeklerle başlayın. Özellikle kuru mayaların ve beyaz unların kullanıldığı tariflere yönelin.

Bizim önerimize gelecek olursak; size klasik bir ekmek yapımının tarifini verelim. Ardından diğer aşamalarında dikkat etmeniz gerekenleri anlatalım.

Yeni başlayanlar için ideal ekmek tarifini veriyoruz

Malzemelerimizi sayarak başlayalım:

1 su bardağı ılık süt, 1,5 yemek kaşığı kuru maya, 1/3 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 3 su bardağı un.

Yapılışına gelecek olursak; ılık süt, su, şeker ve mayayı bir kabın içine aktarın ve bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. Ardından içine tuzu ve unu azar azar ilave ederek karıştırın. Yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra hafif un serpilmiş bir başka kabın içine ekmek hamurunu aktarın.

Üzerini streç film ile hava almayacak şekilde örtün. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıktığını göreceksiniz. Bu aşamada hamurunuzu hafif un serpilmiş tezgaha alın, 1 dakika kadar yeniden yoğurun. Şekil verin ve pişirme kabının içine aktarın. Üzerini kapatarak kabın içinde 30-40 dakika daha mayalanmaya bırakın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişirmeden önce ekmeğin üzerini suyla hafifçe ıslatın. Pişirdikten sonra çıkarın, oda sıcaklığında soğutun ve afiyetle tüketin.

Pişirirken bunlara dikkat edin

Pişirirken fırının içerisine içi su dolu minik bir kap koyun. Özellikle ince kabuklu ekmekler için ekmeğinizi bir fıs fıs yardımıyla hafifçe ıslatın. Bu şekilde dokusu daha güzel bir ekmek elde edeceksiniz. Pişirme aşamasında fırının kapağını sürekli açmayın. Bırakın fırın ısısını kaybetmeden ağır ağır pişsin.

Fırınınızı önden mutlaka tarifte söylendiği ısıda ısıtın. Isıyla oynamayın, yükseltip düşürmeyin.

Pişirdikten sonra hemen kesmeyin

Ekmeğinizi pişirdikten sonra hemen kesmeye kalkışmayın. Hemen keserseniz içi hamur, hafif ıslak bir ekmekle karşılacaksınız. Tüm aşamalarda gösterdiğiniz sabrı piştikten sonra da gösterin. Ekmeğinizi oda sıcaklığında 30 dakika kadar mutlaka dinlendirin. Dinlendikten ve ilk ısısını attıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.

Hazırladığınız ekmeğin yiyemediğiniz kısmını dilimleyip buzdolabı poşetinin içine aktarın ve dolaba kaldırın. Dilediğiniz zaman çıkarıp, ısıtarak keyifle tüketin.

Ekmek yapmak sabır işi, sabırlı olun

En önemlisi de ekmek çok kıymetli bir ürün. Sabır ve emek gerektiriyor ama sonuçlarına da tamamen değiyor. Bahsettiğimiz noktalarda dikkatli olduğunuz takdirde mis gibi ekmekler yapmanız çok da zor değil.

Fırından çıkan koku ve yerken damağınızda hissedeceğiniz lezzet tüm emeklerinizin ve sabrınızın ürünü olacak. Küçük adımlarla başlayın, ileride daha muhteşem ekmekler pişireceğinize eminiz.

#evdekal#solukal…

#evdekal#sağlıklıkal

Adını Renginden Alan Zerde Tarifi

Zerde, Osmanlı saray mutfağının özel reçetelerinden biri. Özel günlerde, kutlamalarda pişirilen bu değerli tatlı, rengini ve tadını iki özel baharattan alır: Safran ve zerdeçal.

Safran çok pahalı bir baharat olduğu için dışarda yedikleriniz genelde sadece zerdeçal ile yapılanlardır.

Evinizde, gül suyunda demlediğiniz safranın aromasıyla lezzetlendirdiğiniz, gerçek zerde tarifini deneyip, kendinizi bir saray yemeğiyle ödüllendirmenin keyfini çıkarın.

Malzemeler:

  • 1/2 su bardağı pirinç (osmancık veya baldo)
  • 6 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta( varsa ararot)
  • 1 tutam safran
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 2/3 çay bardağı gül suyu
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

     Yapılışı:

    1. Safranı bir gece önceden gül suyunun içerisinde ağzı kapaklı bit kapta demlenmeye bırakın.
    2. Pirinçleri bütün nişastası akana kadar iyice yıkayın.
    3. Nişastasından arındırdığınız pirinci su ve şeker ile beraber bir tencereye alın ve pirinçlerin fazla pişip lapalaşmasına izin vermeden pişirin.
    4. Nişastayı 1 çay fincanı suda çözdürün, pişen pirinçlerin üzerine dökün ve karıştırın.
    5. Son olarak zerdeçal ve gül sulu safranı da ekleyip karıştırın.
    6. 5 dakika kadar kısık ateşte tıkırdasın. Sonrasında servis kaselerine alıp soğutun.
    7. Soğuduktan sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstıkla süsleyin

Ev Yapımı Doğum Günü Pastası: Kalpli Pasta

Pasta yapmayı sevmeyen yoktur heralde.. Ben yapamam demeyin.Sevdiklerinize kendi ellerinizle, emek vererek yapıcağınız pasta;  onlar için daha değerli olucaktır. Bu Tarifi bizzat  ben kendi ablamın doğum gününde yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim.Tüm ayrıntılarıyla işte tarif…

Bir önceki yazımda evde tam kıvamında pandispanya hazrlamayı tüm püf noktalarıyla tarifini verdim. Orada bakıp pandispanyanızı hazırlayabilirsinz.

Ben yapamam, zamanım yok, pratik olsun diyosanız; marketlerde bulunan hazır keklerle de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

-Pandispanya yada hazır kek

-1 paket Krem Şanti

-1 paket çikolata sosu

-1 paket Süt

-Çilek,muz

Yapılışı:

Bir bardak süte krem şantiyi döküp iyice çırpıyoruz. Buzdolabına koyuyoruz. Çikolata sosumumuzu da yapıyoruz. Keke kalp şeklini vermek için kalıp çıkarıyoruz.Evinizde kalp şekli olabilir onu kulllanabilirsiniz yada bir kağıda istediğiniz büyüklükte çizip kalıp çıkarabilirsiniz. Ben evde kalpli bir kutu vardı onun kapağını kullandım; sizde de varsa kullanabilirsiniz.Kalp şeklini verdikten sonra; kekin tek katını şekerli suyla iyice ıslatıyoruz. Sonra kram şantiyle sürüyoruz ve üstüne ince ince dilimlediğimiz muzu koyup damla çikolatalar serpiyoruz.Bu isteğe bağlı; başka bir meyve de koyabilirsiniz.Koyduktan sonra tekrar kremşantiyle kapatıp üstüne kalp şeklini verdikten sonra kalan parçaları toz haline getirip üstüne döküyoruz.Üstüne bu sefer sıcak çikolatadan koyup kaplıyoruz.Kekin öteki parçasını şekerli suyla iyice ıslatıyoruz sonra üstüne kapatıyoruz.Daha sonra üstünü etrafını iyice krem şantiyle kapatıyoruz ve bir gece buzdolabında bekletiyoruz.Beklettikten sonra üzerini etrafını çikolata sosu sürüp iyice güzel bir şekilde spatulayla kaplıyoruz.Tekrardan buzdolabına koyuyoruz.2 yada 3 saat beklettikten sonra çıkarıp istediğimiz şekilde  çilekle süslüyoruz.İsterseniz kremşantiyle de süsleyebilirsiniz.Bu kadar kolay… Afiyet olsun..

”Sevdikleriniz için emek verin…”

Saçların kabarması nasıl engellenir?

Dolgun ve hacimli saçlara sahip olmayı her kadın düşler,oysa elektriklenmiş bir görüntüyse son derece can sıkıcıdır.

Saçlarınızın  kabarmasının tek bir sebebi vardır, o da nem eksikliği. Saçlarınız ne kadar nemliyse dış etkenlere karşı kendini o kadar iyi korunur. Saçlarınızın kabarmaması için için saç rutininize eklemeniz gereken adımlar şunlar:

1- Tarak

Tarak seçerken plastik yerine ahşap tarak kullanmaya özen gösterin. Daha etkili bir sonuç için saçlarınızı mümkünse duşta ve kremliyken taramalısınız.

saç kabarması ile ilgili görsel sonucu

2- Saç bakımı

Saçlarınızın nemini korumak için haftada en az bir kere nem veren bir bakım maskesi uygulamanızı öneririz. Böylece, nem kazanan saçlarınız dış etkenlere karşı kendini koruyacaktır.

saç ve maske ile ilgili görsel sonucu

3- Günlük önlem

Saçlarınız gün içinde kabarıyorsa çantanızda küçük bir serum taşımanız günü kurtaracaktır. Kabaran saçlarınıza tutam tutam sürerek onları yatıştırabilirsiniz.Böylece onlara anında müdahale etmiş olursunuz.

saç serum uygulaması ile ilgili görsel sonucu

4- Saç kurutma

Saç kurutma makineleri ısı sebebiyle saçın yapısını bozarak saçlarınızın nem dengesini kaybetmesine neden olur. Bu da saçlarınızın kabarmasına yol açar. Saçlarınızı makine ile kurutmak yerine kendi halinde kurumasını bekleyebilirsiniz.

saç kurutma yöntemleri havluyla ile ilgili görsel sonucu

5- Yastık kılıfı seçimi

Her gece başınızı koyduğunuz yastık kılıflarının saçlarınızın yapısını etkileyeceğini düşünmüş müydünüz? Pamuklu bir yastık kılıfınız varsa bu durum saçlarınızın elektriklenmesine neden olur. Pamuklu yastık kılıfları saçlarınızdaki nemi emer ve saçlarınız kabarır. İsterseniz saçlarınızı ipek bir şal ile sararak uyuyabilirsiniz ya da yastık kılıflarınızı ipek yastık kılıflarıyla değiştirebilirsiniz.

ipek yastık kılıfı ve saç ile ilgili görsel sonucu

6- Koruyan saç modelleri

Saçlarınız çok elektrikleniyorsa gece duş aldıktan sonra yatmadan önce ya da gündüz saçlarınızı şekillendirirken örgülerden ve burgu topuzlardan yararlanabilirsiniz. Bu modeller, saçlarınızı dış etkenlerden koruyacak ve kabarmalarını engelleyecektir.

saçı örüp yatmak ile ilgili görsel sonucu

7- Mükemmel at kuyruğu

Son derece inatçı ve kabarmaya müsait saçlarınız varsa bazen at kuyruğu yapsanız bile yüzünüzün etrafında bir hale yaratabilir bu saçlar. Elektriklenmeyi önlemek için, temizlediğiniz bir maskara fırçasına saç spreyi sıkarak saç diplerinizden tokaya kadar uygulayın. Böylece o istemediğiniz görüntüden kurtulabilirsiniz. Kuyrukta kabarma sorunu yaşıyorsanız gün içinde ellerinizi nemlendirdikten sonra kabaran yerlere  elinizde kalan kremi yedirin. Nem kazanan at kuyruğunuz kabarmayacaktır.

at kuyruğu saç ile ilgili görsel sonucu