Su içme alışkanlığı nasıl kazanılır?

Sağlıklı olmanın başlıca temellerinden biri bol bol su tüketmektir. Kahveye ve çaya verdiğimiz değeri maalesef vücudumuz için daha fazla gerekli olan suya vermiyoruz, hatta farklı içecekleri su yerine koyup fazla tükettiğimiz bile oluyor fakat ne içerseniz için suyun yeri vücudumuzda çok ayrı ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bir besindir.

Su İçmenin Faydaları?

Su içmenin vücudumuz için sayısız faydaları bulunmaktadır. Metabolizmayı hızlandırır, toksinlerden arınmamızı sağlar, Vücut sıcaklığının düzenlenmesinde rol alır, Besinlerin kolayca sindirilmesinde etkilidir. Vücut susuz kaldığında yağ depolamaya eğilimlidir, Düzenli ve yeterli su içimi yağ yakımını kolaylaştırır. stresi azaltır, ağzınızı temizler, kokuyu engeller, bazı durumlarda baş ağrısını dindirir, reflü ve gastrit gibi hastalıklarla savaşır, böbrek taşı riskini azaltır. Cildimizin nemlenmesini sağlar, enerji verir. Yapılan araştırmalarda, uyumadan önce bir bardak su içen bireylerin kalp krizi riskinin azaldığı görülmüştür.

Günde ne kadar su tüketilmeli?

Günde 8-9 bardak veya 2-2,5 litre su tüketmenin vücudun su ihtiyacını karşıladığının bilindiğini ancak, bu ihtiyacın kişinin kilosuna ve fiziksel aktivitesi ile mevsim koşullarına göre değişkenlik gösterebileceğini vurgulayan Prof. Dr. Gümürdülü, “İdeal su tüketimi vücut ağırlığının 0.033 ile çarpımı ile bulunur. Örnek vermek gerekirse; 50 kg x 0.033 = 1,6 litredir” dedi. Bir ayrıntı da vardır ki her şeyin fazlası zarardır. Su bile ayarında tüketilmelidir!

Kalorisi ve kafeini olmayan tek içecek sudur. Soda ve ayranın dışında çay, kahve ve meyve suyu gibi içeceklerin de gün içerisinde alınması gereken sıvı miktarının bir kısmını oluşturduğunu fakat yine de bu tarz sıvıların tüketiminin sudan fazla olmaması gerekmektedir.

Su içme alışkanlığı nasıl kazanılır?

Güne Bir Bardak Ilık Su İle Başlayın!

Sabah uyandığımızda içeceğimiz bir bardak su, toksinlerden arınmamızı sağlayarak atık maddeleri vücudumuzdan atmamızı sağlıyor ve metabolizmamız kuvvetleniyor. Su içerek hem ruhen hem de bedenen yeni güne hazırlık aşamasına sağlıklı bir şekilde geçiş yapabiliyoruz. Suyun faydaları metabolizmamızla sınırlı değil, cilt için de en büyük şifa. Cildin esnekliği ve gerginliğini dengede tutarak kırışıklık oluşumunu engelliyor, canlılık katıyor. Aslında yapmanız gereken, yatağınızda başucunuza koyacağınız bir bardak suyu içmek kadar basit.

Kendine Güzel Bir Su Şişesi Hediye Et ve Hedef belirle!

Su içmeyi eğlenceli hale getirin. Su içmeye alışık birisinin evinde, iş yerinde, arabasında ve yaşam alanlarının tamamında su kapları (bardak, matara, sürahi, şişe vs.) bolca bulunur. Bu sayede hem ihtiyaç duyduğunuzda rahatlıkla su içmeyi hatırlar ve dışarı çıktığınızda da bu kapları kullanabilirsiniz.
Kendinize bir su şişesi hediye edin ve içinizden şu sözü söyleyin; “Bu su şişesini, şu saate kadar bitireceğim.” Yani demek istediğimiz, kendinize hedef belirleyerek sıvı tüketiminizi gerçekleştirin. Su şişesindeki su, gün boyunca çantanızın bir köşesinde kalmasın ya da çalışma masanızın bir köşesinden size bakmasın. Bir anda değil, küçük aralarla içmeye gayret gösterin.

Su İçmeyi Hatırlatıcı Uygulamalar Keşfet!

Sizlere istikrarlı bir şekilde su içmenizi hatırlatacak mükemmel bir teknik, Hatırlatıcı uygulamalar. Gün içinde su içmeyi ihmal ediyorsanız Teknolojiyi kullanın. Bu konuda size fazlasıyla yardımcı olacaktır. Telefonunuza yükleyeceğiniz uygulamalar düzenli aralıklarla su içme vaktinizin geldiğini hatırlatmada yardımcı olacaktır. Bunun için birkaç farklı uygulama deneyerek sizin için en uygun olanı seçin. İçtiğiniz su miktarını da kaydederek gün sonunda ne kadar su tükettiğinizi hesaplayın. Somut bir şekilde tükettiğiniz miktarı görmek sizin daha çok harekete geçirecek, ihtiyacınız olan miktarı tamamlamanız için motive edecektir. Bir diğer hatırlatıcı da renkli post-it’ler olabilir. Bilgisayarınıza, çalışma alanınızın bir köşesine yapıştıracağınız post-it’ler de klasik bir yöntemle hatırlatıcılık yapabilir.

Meyveli Su!

Su ile ilgili ortak şikayetlerden biri de suyun tadını beğenmemekten kaynaklanıyor. Su tatsız geldikçe de soda, çay, meyve suyu gibi içeceklere yönelim ne yazık ki artıyor. Suyun yerini başka herhangi bir sıvı tutmaz ve su kadar da yararlı olmaz. Vücudun su ihtiyacını diğer içeceklerden sağlayamazsınız fakat içtiğiniz su tatsız geliyorsa, hafif tadını değiştirerek su tüketebilirsiniz. Bunlardan biri de; limonlu su, çilekli su, portakallı su, ya da fresh bir tat isterseniz nane veya fesleğen ekleyebilirsiniz.

Tüm Püf Noktalarıyla Evde Makarna Nasıl Yapılır?

Vakitsiz kalınan zamanlarda gözümüze ilk çarpan pakettir makarna paketleri. Mutluluğu katlar, mutsuzluğun her tabakta ilacını sunar. ”Keyif ve mutluluk yemeğiniz ne?” desek yüzlerce insanın ağzından ”Makarna” kelimesi dökülür. Bu denli sevdiğimiz makarnayı marketlerden, bakkallardan rahatlıkla alabiliyoruz. Hal böyle olunca evde makarna yapmaya üşeniyor hatta hiç düşünmüyoruz. Çünkü evde makarna yapmak malzemeleri olsun, aşamaları olsun biraz gözümüzü korkutmuyor değil.

Korona virüsü sebbeiyle evde kaldığımız bu dönemde kendi makarnamızı neden kendimiz yapmayalım? Makarnayı hazırlamak için çok temel malzemelere, pişirmesi, soslanması için de birkaç püf noktasına ihtiyaç var. O malzemelere ve bilgilere sahip olduktan sonra tabiri caizse paketli makarnalara taş çıkaracak kadar lezzetli makarnalar yapmanız mümkün. Yedikten sonra ”Bu makarnaysa benim daha önce yediklerim neydi?” diyecek, çeşit çeşit makarnaları hazırlamak için mutfağa koşacaksınız.

Püf noktalarından yapımına karşınızda makarna yapma, pişirme rehberimiz!

Makarnaya giriş 101: Makarna hamuru hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler– Malzemelerini hazırla.
– Malzemeleri karıştır ve hamuru yoğur.
– Hamuru dinlendir.
– Şekil ver.
– Veee mutlu son! Pişir.

İşte… Mükemmel makarnaları hazırlamanın sırrı bu aşamalardan geçiyor. Her aşamada uymanız gereken kurallara, dikkat etmeniz gereken püf noktalarından sonra geriye sadece malzemelerin kalitesi kalıyor. Malzemeleriniz de oldukça kaliteliyse hele, değmeyin keyfinize. Bu nedenle malzeme seçimi oldukça büyük önem taşıyor. Kalorisini düşürmek ya da lezzetini arttırmak için farklı farklı unlar kullanmak isteyebilirsiniz. Ancak ilk kez makarna hamuru yapacaklar tercihlerini kaliteli, yüksek proteinli beyaz unlardan yana kullanmalı. Bu şekilde hem hamurun kıvamı diledikleri gibi olacaktır hem de açma aşamasında işler kolaylaşacaktır. Glutenin varlığı burada çok büyük önem taşıyor, hamurun daha elastik bir yapıda olmasına yardımcı oluyor. Bu nedenle tekrar vurgulamakta fayda görüyor ve tekrar hatırlatıyoruz. İlk aşamada farklı unları bir kenara bırakmak en doğrusu.

İkinci en önemli malzeme ise yumurta. Yumurtasız da makarna yapılıyor ancak makarnanın lezzetini ve kıvamını en çok borçlu olduğu malzemelerin başında yumurta geliyor. Yumurtanın özellikle organik diye tabir edilen, tamamen doğal yollarla, doğal bir ortamdan elde edilmiş yumurtalar olması oldukça büyük önem taşıyor. Yumurtanın yanında makarnanın kıvamını toparlamak adına yanında su da kullanılıyor.Makarna hamuru, yumurta, yumurtanın beyazı ve su kullanıldığında bambaşka sonuçlar veriyor.Hamurun içinde sadece yumurta kullanıldığında renk olarak daha koyu sarı bir hal alıyor. Bu da alışkın olduğumuz makarna rengi sayılır. Yumurta makarnanın daha yoğun lezzetli olmasını sağlarken daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlıyor. Sadece yumurta beyazı kullanmak çok doğru bir seçim olmasa da hafif nemli bir dokuya sahip olmasında önemli bir etken. Sadece su kullanmak ise lezzet açısından eksikliklere neden olabiliyor. Kısacası ne kadar yumurta, o kadar renk, o kadar lezzet!

Bunların yanında makarna hamurunun bir de nefis bir zeytinyağına ihtiyacı var. Daha kolay açılmasını sağlamak için iyi kalitede bir zeytinyağını kullanmak şart!

Makarna hamuru nasıl yapılır?

Malzemelerin görevlerini ve nasıl seçilmeleri gerektiğini de anlattıktan sonra sıra geldi hamurunu hazırlamaya. İlk kez makarna hamuru yapacaklarınıza önerimiz küçük miktarlarda başlamaları. 200 gramlık 2 kişilik makarna hamuru hazırlayabileceğiniz gibi 400 gramlık 4 kişilik hamur hazırlamanız da mümkün. Bu nedenle bizim önerimiz 200 ya da 400 gramla başlamanız. 400 gramlık için olanı anlatalım. Her 100 gram için 1 adet yumurtaya ihtiyacınız olacak. Bu yumurtanın yukarıda da belirttiğimiz üzere doğal olmasına, oda sıcaklığında olmasına ve taze olmasına özen gösterin. Büyük boy bir yumurta her 100 gram için iş görecektir.Tezgahınızın üzerine ununuzu eleyin. Dilerseniz iki kez eleyebilir, daha çok havalanmasını sağlayabilirsiniz. Ortasına bir havuz açın ve yumurtaları bir bir içerisine kırmaya başlayın. Ardından zeytinyağını da ekleyerek oluşturduğunuz havuzun içerisinde yumurtaları karıştırmaya başlayın.Dilerseniz bu aşamada tuzu da ilave edebilirsiniz ya da kullanmak istediğiniz başka baharatlar varsa tam da bu aşamada ilave etmeniz gerekiyor. Yumurtaları iç tarafta güzelce karıştırdıktan sonra kenarlardan içeriye doğru unları yavaş yavaş yedirmeye başlayın. Ardından hamuru ağır hareketlerle yoğurmaya başlayın.Hamur tok bir kıvama gelince ve tüm malzemeler birbirleriyle tam olarak bütünleştiğinde kenarlardan içlere doğru minik hareketlerle kıvırarak hamurunuzu düzeltin. Streç filme sarın ve buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin. Sert bir hamur elde etmiş olacaksınız, bu aşamada endişe etmeyin.

Makarna hamuru nasıl açılır?Makarna hamuru oldukça sert bir hamur olması sebebiyle elde açılabilen bir hamur pek değil. Yine de kol gücüne güvenenler onu merdane ile açmayı deneyebilirler ancak bizim önerimiz uygun fiyatlı bir makarna açma makinesi almanızdan yana. Bu makineyi uzun süre kullanacaksınız üstelik.

Dolapta dinlenen hamurunuzu hafif unlanmış tezgahınızın üzerine aktarın ve eşit büyüklükte parçalara bölün. Böldüğünüz bu parçaları merdane yardımıyla hafif inceltmeye çalışın. Uzunlamasına şekil verdiğiniz bu hamuru, hamur açma makinesinden bir kere geçirin. Biraz daha inceldiğini gözlemleyeceksiniz. Ardından çekmemeye ve kırmamaya özen göstererek bir kez daha hamur açma makinesinden geçirin.Her aşamada yüzeyini çok hafif unlayın. Biraz daha uzayan bu hamuru daha kolay açabilmek için ikiye kesin ve her bir parçasını orta inceliğe gelene kadar hamur açma makinesinden geçirin. Ardından varsa makinenin aparatı ile ya da bıçak yardımıyla şerit şekline getirin. Farklı biçimlerde makarnalar elde etmek istiyorsanız onlar içinde aparata ihtiyacınız olabilir. Biz sizlerle en temel olanını paylaşıyoruz. Bu nedenle gönlünüzce şekillendirmek sizlerin elinde.

Hazırladığınız şerit şeklindeki makarnaları tezgahın üzerine serin ve üzerlerini hafifçe unlayın. Kısa bir süre bu şekilde beklettikten sonra artık pişirebilirsiniz.

Ev yapımı makarna nasıl pişirilmeli?Ev yapımı makarna, taze olması nedeniyle paketli makarnalar kadar pişirilmemesi gerekiyor. Orta boy bir tencerenin içerisine temiz bir su aktarın ve içine tuz ilave edin. Kaynama noktasına geldiği anda makarnaları içerisine ilave edin ve yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirin. Çıkarıp fazla sularını süzdürerek tabağa alın ve dilediğiniz şekilde soslayarak, malzemeler ekleyerek servis edin.

#EVDEKAL#SOLUKAL

#evdekal#sağlıklıkal

Adını Renginden Alan Zerde Tarifi

Zerde, Osmanlı saray mutfağının özel reçetelerinden biri. Özel günlerde, kutlamalarda pişirilen bu değerli tatlı, rengini ve tadını iki özel baharattan alır: Safran ve zerdeçal.

Safran çok pahalı bir baharat olduğu için dışarda yedikleriniz genelde sadece zerdeçal ile yapılanlardır.

Evinizde, gül suyunda demlediğiniz safranın aromasıyla lezzetlendirdiğiniz, gerçek zerde tarifini deneyip, kendinizi bir saray yemeğiyle ödüllendirmenin keyfini çıkarın.

Malzemeler:

  • 1/2 su bardağı pirinç (osmancık veya baldo)
  • 6 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta( varsa ararot)
  • 1 tutam safran
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 2/3 çay bardağı gül suyu
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

     Yapılışı:

    1. Safranı bir gece önceden gül suyunun içerisinde ağzı kapaklı bit kapta demlenmeye bırakın.
    2. Pirinçleri bütün nişastası akana kadar iyice yıkayın.
    3. Nişastasından arındırdığınız pirinci su ve şeker ile beraber bir tencereye alın ve pirinçlerin fazla pişip lapalaşmasına izin vermeden pişirin.
    4. Nişastayı 1 çay fincanı suda çözdürün, pişen pirinçlerin üzerine dökün ve karıştırın.
    5. Son olarak zerdeçal ve gül sulu safranı da ekleyip karıştırın.
    6. 5 dakika kadar kısık ateşte tıkırdasın. Sonrasında servis kaselerine alıp soğutun.
    7. Soğuduktan sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstıkla süsleyin

Pratik Evde Yapabileceğiniz Badem Sütü Tarifi

Badem sütü, inek sütünde bulunan laktozu içermiyor. Bu yüzden alerjisi olanların rahatlıkla tüketebileceği bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Üstelik diğer sütlere nazaran içerisinde daha fazla vitamin ve protein bulunduruyor. Vegan, vejeteryan beslenenlerin ise vazgeçilmezidir kendileri.

İşlem görmemiş, tazecik bademleri bir gece bekleterek elde edebileceğiniz oldukça da pratik bir tarifi var şu güzelliğin. İster tatlı yapın, ister yulafınıza ekleyin, ister olduğu gibi tüketin. Her türlü nefis…

 Malzemeler:

  • 400 gram çiğ badem
  • 4 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Çiğ bademlerinizi bir kaba alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Üzerini bir kapak ya da bez ile kapatın.
  2. Bademlerinizi bu şekilde, ılık ve güneş almayan bir ortamda bir gece bekletin.
  3. Bir gece suda bekleyen bademlerinizin suyun bir miktarını ayırın, bademlerinizi süzerek iyice yıkayın. Ardından blendera aktarın.
  4. Bademleri ve ayırdığınız suyu, blendar yardımıyla iyice ezilip, suyu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar çekin.
  5. Bir kabın üzerine tülbent serin. İyice çektiğiniz bademleri tülbentin üzerine alın ve iyice sıkın. Badem sütünüzü kavanozlara aktararak, buzdolabında saklayın. Sütünüz hazır, afiyet olsun.

Püf Noktası

Bademlerinizin işlem görmemiş, çiğ bademler olması sütünüzü hazırlarken dikkat etmeniz gereken ilk nokta. Bademlerinizi mutlaka bir gece, vaktiniz varsa iki gece güneş görmeyen bir ortamda bekletmeniz gerekiyor. Daha fazla badem sütünü elde etmek için, bademleri içerisinde beklettiğiniz suyun tamamını bir kenara alın. Bademlerle birlikte blenderda çekin. Süzdüğünüzde daha fazla badem sütü elde etmiş olacaksınız.

 Servis Önerisi

Badem sütünüzü tatlandırmak isterseniz; bal, tarçın ya da agave şurubu ekleyerek tekrar blendardan geçirebilirsiniz.

Ev Yapımı Doğum Günü Pastası: Kalpli Pasta

Pasta yapmayı sevmeyen yoktur heralde.. Ben yapamam demeyin.Sevdiklerinize kendi ellerinizle, emek vererek yapıcağınız pasta;  onlar için daha değerli olucaktır. Bu Tarifi bizzat  ben kendi ablamın doğum gününde yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim.Tüm ayrıntılarıyla işte tarif…

Bir önceki yazımda evde tam kıvamında pandispanya hazrlamayı tüm püf noktalarıyla tarifini verdim. Orada bakıp pandispanyanızı hazırlayabilirsinz.

Ben yapamam, zamanım yok, pratik olsun diyosanız; marketlerde bulunan hazır keklerle de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

-Pandispanya yada hazır kek

-1 paket Krem Şanti

-1 paket çikolata sosu

-1 paket Süt

-Çilek,muz

Yapılışı:

Bir bardak süte krem şantiyi döküp iyice çırpıyoruz. Buzdolabına koyuyoruz. Çikolata sosumumuzu da yapıyoruz. Keke kalp şeklini vermek için kalıp çıkarıyoruz.Evinizde kalp şekli olabilir onu kulllanabilirsiniz yada bir kağıda istediğiniz büyüklükte çizip kalıp çıkarabilirsiniz. Ben evde kalpli bir kutu vardı onun kapağını kullandım; sizde de varsa kullanabilirsiniz.Kalp şeklini verdikten sonra; kekin tek katını şekerli suyla iyice ıslatıyoruz. Sonra kram şantiyle sürüyoruz ve üstüne ince ince dilimlediğimiz muzu koyup damla çikolatalar serpiyoruz.Bu isteğe bağlı; başka bir meyve de koyabilirsiniz.Koyduktan sonra tekrar kremşantiyle kapatıp üstüne kalp şeklini verdikten sonra kalan parçaları toz haline getirip üstüne döküyoruz.Üstüne bu sefer sıcak çikolatadan koyup kaplıyoruz.Kekin öteki parçasını şekerli suyla iyice ıslatıyoruz sonra üstüne kapatıyoruz.Daha sonra üstünü etrafını iyice krem şantiyle kapatıyoruz ve bir gece buzdolabında bekletiyoruz.Beklettikten sonra üzerini etrafını çikolata sosu sürüp iyice güzel bir şekilde spatulayla kaplıyoruz.Tekrardan buzdolabına koyuyoruz.2 yada 3 saat beklettikten sonra çıkarıp istediğimiz şekilde  çilekle süslüyoruz.İsterseniz kremşantiyle de süsleyebilirsiniz.Bu kadar kolay… Afiyet olsun..

”Sevdikleriniz için emek verin…”

Pastahane Usulü Enfes Tatlı Profiterol Yapmaya Ne Dersiniz?

Sevgili okurlarım sizlere lezzetli mi  lezzetli yemekten keyif alacağınız mutluluk hormonlarınızı hızlandıracak pastahane usulü profiterol yapmaya ne dersiniz?Kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz profiterol tarifini; ince çekilmiş fındık, fıstık, ceviz içi ve muz gibi meyve dilimleriyle süsleyip daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Pastahanelerde yemeye alışkın olduğunuz bu enfes tatlıyı evinize taşıyarak nefis mi nefis bir profiterol tarifi hazırlıyoruz. Üstelik yapımı da sandığınız kadar zor değil.

Kökeninin Fransız Mutfağı olduğu düşünülen profiterol, yapımı biraz zahmetli gibi görünse de sevdiklerinizi ve kendinizi ödüllendirmenin çok iyi bir yolu. Profiterol hamurunu da profiterol kremasını da tarifimizde anlatacağımız resimli adımlarla bir bir uyguladığınızda nefis sonuçlar elde edeceğinize eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizi kolay profiterol tatlısı tarifimize buyur ediyoruz.

Malzemeler;

Çikolata sosu için:

  • 220 gram bitter çikolata
  • 200 gram krema

Kreması için:

  • 500 ml. süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya(veya vanilya çubuğu)

Profiterol hamuru için:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 paket margarin(125 gram)
  • 3 adet büyük boy yumurta

 Yapılışı;

Kremasını hazırlamak için, bir sos tenceresine 2,5 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı toz şeker ekleyin.3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.Koyulaşana kremaya 1 paket vanilin ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp, oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.Profiterol hamurunu hazırlamak için, 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini bir tencerede kaynatın.Ardından 1 su bardağı unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın. Toparlanan hamuru ocaktan alın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakın.3 adet büyük boy yumurtayı birer birer ekleyerek dinlenmiş olan hamura yedirin.Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.1’er tatlı kaşığı hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.Pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirin.Sonrasında alt kısımlarından bıçak yardımıyla delik açın.İçini hazırladığınız kremayla doldurun.Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.Üst üste dizdiğiniz profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosu ve file antep fıstığı gezdirip servis edin.

Püf Noktası;

Yumurtaların kesilmemesi için; hazırladığınız şu hamuru soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hazırladığınız profiterol hamurlarını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine kabarma payı bırakacak şekilde aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların büyüklükleri piştikten sonra farklılık gösterebilir. Kremayı soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi;

Profiterol servisinde arzuya göre beyaz çikolatalı sos da kullanabilirsiniz.Afiyet olsun!

Faydaları Saymakla Bitmeyen Şifa Kaynağı Kemik Suyuna Çorba

Özellikle çocukların ve ergenlik dönemindeki gençlerin bağışıklık sistemlerini güçlendiriyor, kemik gelişimine destek oluyor. Kemik erimesi gibi rahatsızlıklara yakalanma riskini en aza indiriyor. Sindirim sistemini düzenliyor, hafızayı güçlendiriyor, ciddi kaza ve yaralanmaların daha hızlı bir şekilde iyileşmesine destek oluyor… Bunlar kemik suyunun ve kemik suyuna çorbanın faydalarından sadece birkaçı. Sağlığımız üzerine güzel etkileri bir kase kemik suyuna çorba ile alalım öyleyse. Karşınızda kemik suyuna çorba tarifi!

İçerisine dilerseniz sebze ilave edebilirsiniz, tel şehriye koyarak doyuruculuğunu arttırabilirsiniz. Farklı baharatlarla lezzetine lezzet katabilir, dilerseniz kavanozlayarak buzdolabında ya da buzluk saklama kaplarına koyarak dondurucuda da saklayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve enfes kemik suyuna çorba tarifimize buyur ediyoruz.

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy dana kemiği(ya da kuzu)
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1,5 – 2 litre su
  • 1 adet defne yaprağı
  • 4-5 adet tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı tel şehriye(isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Kemikleri derin bir tencerenin içerisine alın. Üzerine soyulmuş soğan ve sarımsakları, defne yaprağı ve tane karabiberleri ekleyin.
  2. Suyu da ilave ederek orta ateşte ortalama 1 saat kadar pişirin. Kemiklerin tüm lezzeti suya geçinceye ve kemikler hafif yumuşayana kadar bu işleme devam edin. Varsa üzerindeki etlerin de yumuşamasını sağlayın.
  3. Kemikler lezzetini ve vitaminini tamamen suya geçirince içerisinden kemikleri, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve tane karabiberleri alın.
  4. İsteğe bağlı içerisine tel şehriye ilave edin. Tel şehriyeler yumuşayınca içerisine tuz da ekleyin, damak zevkinize bağlı baharatlar da ilave edebilirsiniz. Ocaktan alıp servis edin. Afiyetler olsun.

 Püf Noktası

Kemiklerinizi ortalama 1 saat kadar kaynatmaya özen gösterin. İçerisine su ilave etmeniz gereken durumlar olduğunda mutlaka sıcak su ilavesinde bulunun.

 Pişirme Önerisi

Farklı baharatlar ilave edebilir, dilerseniz kök sebzeler ilave ederek de pişirebilirsiniz. Düdüklü tencerede yapacaksanız yaklaşık 30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Kendi Kolonyanızı Kendiniz Yapmaya Ne Dersiniz?

Sevgili okurlarım coronavirus salgını dolayısıyla kolonya fiyatlarında ve stoklarında yaşanan gelişmeler nedeniyle toplumumuza faydalı olacağını düşündüğüm uygulamadır.Tüm dünyada etkisini giderek arttıran koronavirüs ülkemizde de maalesef ki görüldü. Koronavirüse karşı etkili dezenfektan olduğu duyurulan kolonya yapımı nasıl oluyor?Peki evde kolonya nasıl yapılır? İşte kolonya yapımına dair püf noktalar…

EVDE KOLONYA NASIL YAPILIR? (BİRİNCİ YÖNTEM)

Kolonya yapımı için malzemeler:( Yaklaşık 80 derece 1 litre Limon Kolonyası İçin)

800 ml etil alkol
15 ml limon esansı
185 ml saf ( damıtılmış ) su

Önce limon esansı ile etil alkol karıştırılır ve limon esansının etil alkol içerisinde çözünmesi sağlanır. Daha sonra damıtılmış su ilave edilerek çözelti hazırlanmış olur. Daha sonra çözeltiyi süzmek gerekecektir. Bunun için özel olarak üretilmiş kolonya süzme kağıdı veya bezi kullanılmaktadır.

Başka esanslar kullanarak da değişik türde kolonya yapmak mümkündür. Biberiye, bergomat, yeşil çay, portakal, tarçın esnası gibi esanslar da kullanılabilir.

Tabi evde kolonya yapımı için damıtılmış su ve süzme bezi bulmak biraz zahmetli olabilir. Ayrıca, unutulmaması gereken noktalardan biri etil alkol kuvvetli yanıcı ve parlayıcı bir maddedir. Bu nedenle dikkatli kullanılması gerekir.

Kolonya alırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kolonyanın mutlaka etil alkolden yapılmış olması gerektiğidir. Piyasada; sertifikasız ve merdiven altı tabiri ile anılan genelde dışarıda seyyar olarak satışı yapılan kolonyaların bir kısmı etil alkole göre çok daha ucuz olan metil alkolden yapılabilmektedir. Metil alkolden yapılan kolonyalar göz ile temas ettiğinde görme yetisinin kaybolmasına kadar çeşitli sorunlara neden olabilmektedir. Metil alkol ayrıca sahte içki yapımında da maliyeti çok ucuz olduğu için kullanılmaktadır. Metil alkol vücutta ağır toksik etki yaratan bir maddedir ve metil alkolden yapılan içkiler içildiği taktirde ölüme neden olabilmektedir. Bu nedenle fiyatı ucuz kolonyalardan uzak durmak gerekir. Bilindik markaların tercih edilmesi her zaman kötü sonuçları büyük ölçüde önler.

Günümüzde Popülerite Kazanan Diyet Modeli: Temiz Beslenme

Günümüzde popülerite kazanan temiz beslenme modeli, taze, besleyici ve az işlenmiş gıdalarla beslenmeyi içerir. Meyve ve sebzelerin odağında olduğu bu beslenme modeline başlamanın tam zamanı.

Temiz beslenme, günümüz sağlıklı yaşam dünyasında çok popüler olan bir model.Taze, besleyici ve az işlenmiş gıdaların odağında olan bir model. Bu beslenme modeli,sadece sağlığa katkı sağlamıyor; aynı zamanda gıdaların doğal lezzetlerini de yeniden keşfetmenize yardımcı oluyor.

Temiz yemek, asgari düzeyde işlenmiş ve mümkün olduğunca doğal formlarına yakın olan tüm yiyecekleri tüketmeye odaklanan bir modeldir. Temiz bir yemek planı benimsemek, kilo vermenin ve genel sağlığınızı artırmanın basit ve etkili yollarından biridir.

YİYECEKLERİ DOĞAL HALİYLE TÜKETİN

Temiz beslenme; balık, otlar, sebze ve meyveler ile zeytinyağını içine alan sağlıklı Akdeniz mutfağının penceresidir.Yiyecekleri mümkün olduğunca doğal hallerine yakın bir şekilde tüketmeye çalışın.

EN İDEALİ MEYVE VE SEBZELER; ÇÜNKÜ ÇİĞ TÜKETİLEBİLİYOR

Bu diyette  besleyici sebzeler, meyveler ve baharatlar dahil etmek temiz beslenmenin önemli bir parçasıdır. Taze sebze ve meyveler temiz beslenme için ideal çünkü çoğu çiğ olarak tüketilebiliyor. Organik ürünler seçmek, tarımsal ilaç riskini azaltarak, temiz beslenmeyi bir adım daha ileri götürmenize yardımcı olabilir.

YEMEKLERE ALTERNATİF MEYVE-SEBZE EKLEYİN

Yeşillere ek olarak en az üç farklı sebze de dahil olmak üzere salatalarınızı mümkün olduğunca renkli hale getirin. En sevdiğiniz yemeklere çilek,  doğranmış elma veya portakal dilimleri ekleyebilirsiniz. Sebzeleri yıkayıp doğrayın, gerekiyorsa biraz haşlayın, zeytinyağı ve limon eşliğinde tüketebilirsiniz.

TEMİZ BESLENMEDE SU ÖNEMLİ

Temiz beslenmede su önemli. Su içebileceğiniz en sağlıklı ve en doğal içecektir. Sağlıklı bir kilo yönetiminize yardımcı olur.

TEMİZ BESLENMEYİ BAŞARMAK İÇİN MİNİK İPUÇLARI

İşlenmiş gıdalardan kaçının: Çoğu işlenmiş ürün, lif ve besin maddelerinin bir kısmını kaybediyor. Ayrıca, ilave şeker, tuz veya diğer katkı maddelerini içeriyor. Özellikle ilave şeker diyabeti, tuz ise kalp damar hastalıkları riskini artırıyor. Bu nedenle temiz beslenme, işlenmiş gıdalardan mümkün olduğunca kaçınmamanız gerektiğini gösteriyor.

Rafine karbonhidrat tüketmeyi bırakın: Rafine karbonhidratlar aşırı işlenmesi nedeniyle besin değeri az olan yüksek işlenmiş gıdalardır. Araştırmalar, rafine karbonhidrat tüketiminin enflamasyon, insülin direnci, yağlı karaciğer ve obezite ile ilişkilidir. Beyaz ekmek ve sofra şekeri gibi rafine karbonhidratlardan uzak durmaya çalışın. Daha temiz, daha besleyici yoğun karbonhidrat seçenekleri için tam tahıllı ürünler, yulaf, arpa, kahverengi pirinç gibi lif bakımından zengin tahılları tüketin.

Rafine yağlardan kaçının: Rafine yağlar ve margarinler temiz beslenme için gerekli kriterleri karşılamıyor. Temiz beslenme tüm bitkisel yağları ve yayılımları caydırıyor olsa da sağlıklı yağlar yemek önemli. Bunları yağlı balıklar, fındık ve avokado içerir. Bitkisel yağlardan tamamen kaçınamıyorsanız da zeytinyağını seçin. Sağlıklı, minimal işlenmiş bitkisel sıvı yağları tercih etmeye çalışın.

İlave şekerden uzak durmaya çalışın: Daha temiz bir yeme düzenine geçerken, şeker eklenmiş yiyecek ve içecekler aşamalı olarak yavaş yavaş diyetten kaldırılmalı. Gerçekten temiz beslenmek için, yiyecekleri doğal, şekersiz halde tüketmeye çalışın. Meyvenin tatlılığını, fındık ve diğer bütün gıdaların ince lezzetlerini takdir etmeyi alışkanlık haline getirin.

Paketlenmiş atıştırmalıklardan kaçının: Temiz yemeye çalışıyorsanız paketlenmiş atıştırmalık yiyeceklerden tamamen uzak durmalısınız. Tüketilebilecek seçenekler arasında fındık, sebze ve meyveler tüketebilirsiniz.

Yeni gıdalar deneyin: Yeni yiyecekler denemeyi içeren temiz bir yeme alışkanlığını benimsemek, daha sağlıklı olmanın ve damaklarınızı genişletmenin mükemmel bir yoludur. Her hafta yeni bir sebze veya baharat denemek, yemeklerin de ilginç ve farklı lezzetlerde olmasına yardımcı olabilir. Yemek pişirmenizi eğlenceli hale getirmek için tariflerinizde kullanılacak çok çeşitli malzemelere sahip olacaksınız.

Anadolu’nun Geleneksel Çorbası Enfes Lezzetiyle Yayla Çorbası…

Sevgili okurlarım yayla çorbasının tadına varmak için yaz ya da kış fark etmez! Anadolu’nun geleneksel çorbalarından biri olan bu lezzet size de nane ferahlığını çağrıştırmıyor mu?

Kahvaltıdan akşam yemeğine günün her saati tüketebileceğiniz bu pratik ve besleyici çorba tarifini püf noktalarına dikkat ederek birlikte hazırlayalım.

Ayrıca en güzel çorba tariflerinden biri olan yayla çorbası tarifinde bulunan yoğurt sayesinde bir vitamin kaynağıdır. Hatta bu yüzden yoğurt çorbası olarak bile anılır.

Pirinçli, yoğurtlu bu yayla çorbasının tarifi hem videolu hem de adım adım resimli olarak tüm püf noktalarıyla karşınızda!

Malzemeler

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1,5 yemek kaşığı (tepeleme)un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı limonun suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

 Yapılışı;

Çorbayı pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın.6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.Çorba kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.Bu sırada ayrı bir tavada 2’şer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın.1 yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.Hazırladığınız yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün.Güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın.Yayla çorbanız hazır, afiyet olsun!

Servis Önerisi;

Çorbayı, üzerine kırmızı toz biber serperek de servis edebilirsiniz.

Püf Noktası;

Terbiye karışımında kullanacağınız yoğurdun süzme olması ideal kıvama ulaşmanızı sağlayacaktır.