GÖBEK YAĞLARINIZI ERİTMEDE YARDIMCI BAHARATLAR

Zencefil

Bu aromatik baharat midenizi yatıştırdığı gibi aynı zamanda kilo kaybını da teşvik eder. Zencefil bir antioksidandır ve acı biberlerde bulunan kapsaisin içerir. Araştırmalara göre kapsaisin geçici olarak metabolizmayı hızlandırır ve bu da yüksek kalori yakımına sebep olur. Zencefil tokluk hissini de arttırır.

Maydanoz

Dünyanın en meşhur garnitürü olan maydanoz yemeğinize renk ve koku katmaktan fazlasını yapıyor. Yapılan son araştırmalara göre, maydanozda bulunan antioksidanlar karaciğeri temizleyerek, metabolizmayı canlandırıyor. Peki bu kilonuzu nasıl etkiler?  Karaciğer vücutta besinlerin depolanması ile birlikte, sindirim ve metabolizma için de önemlidir.  Yağlı, hasarlı karaciğer metabolizmayı yavaşlatır ve kilo almanıza sebep olur; maydanoz ise bunu engeller.

Sarımsak

Bir ateş düşürücü ve doğal antibiyotik olan sarımsak, binlerce yıldır medikal amaçlar için kullanılıyor. Üstelik artık bir yağ yakıcı olduğu da biliniyor. Koreli araştırmacıların ortaya sürdüğüne göre, yedi haftadan fazla süre sarımsak içerikli diyet ile beslenen farelerde kilo kaybı gözlenmiştir.

Biberiye

Çam gibi iğneli bu koyu yeşil bitki, kilo kontrolü için de işe yarıyor. İngiliz Beslenme Dergisi’ne göre, biberiyede bulunan karnozik asit, kan şekeri seviyesini azaltırken kilo dengesini korur. Illinois Üniversitesi’nde yapılan bir diğer araştırmaya göre, tip-2-diyabetle ilişkili enzimleri de bloke ediyor.

Zerdeçal

Zencefilin yakın akrabası olan zerdeçal, doğu Hint mutfağından gelir ve aslında herkesin mutfağında olmalıdır. İçeriğinde doğrudan vücuttaki iltihaba karşı hareket eden kurkimin vardır. Ve iltihaplanmanın engellenmesi, vücudun önemli bir metabolizma-sinyal hormonu olan leptineni artırır.

Pul biber

Acı demek yakmak demektir. Baharatlara acı tadı veren kapsaisin, metabolizmayı hızlandırıyor. Pul biberde fazlaca bulunan bu bileşen kilo vermek isteyen acı severlere müjdeli haberin ta kendisidir.

Arnavut biberi

Kalorileri yakmak dışında, acı iştahınızı da frenlemeye yarayabilir. Perdue Üniversitesi Gıda ve beslenme araştırmacıları kilolu olmayan 25 insan üzerinde bir araştırma yaptı. Bunlardan 13’ü baharatlı yemek yemeyi severken 12’si sevmiyordu. Altı hafta boyunca yemeklerine az da olsa kuru Arnavut biberi katılan grupta, biber sevmeyenlerin iştahlarının kesildiği gözlendi. Ve ayrıca zerdeçal gibi, bu baharat da soğuk algınlığı ve mikropları defetmek için yardımcıdır, hatta en inatçı bağışıklık sistemlerini bile harekete geçirir.

Hardal tohumları

Turpgillerden sebze ailesinin bir üyesinden elde edilen bu keskin baharat, metabolizmayı hızlandırır. Kuzey Carolina Devlet Üniversitesi araştırmacıları, hardalda bulunan homobrassinolide’in yağsız vücut ve kas kütlesini artırmak için kas hücrelerini uyarabildiğini ortaya koydu. Bir diğer araştırmaya göre ise, hardalda bulunan melatonin kalori yakan yağ hücrelerini harekete geçirip, kilo kontrolüne yardımcı oluyor.

Karabiber

Koreli araştırmacılara göre, bu sofra baharatına güçlü tadını veren pipeline, aynı zamanda yağ da yakıyor. Yayınlanan makaleye göre, pipeline yeni yağ hücrelerinin oluşmasını da engelliyor ve bunu yaparak yağlanmayı kontrol altında tutmaya yardımcı olan bir metabolik zincir reaksiyona sebep oluyor.

Tarçın

Araştırmaya göre, tarçın glikozun hücreler içinde hareketine yardımcı olur, böylece yemekten sonra yaşanan insülin (bir yağ depolama hormonu) dalgalanmalarını engeller.

Pratik Evde Yapabileceğiniz Badem Sütü Tarifi

Badem sütü, inek sütünde bulunan laktozu içermiyor. Bu yüzden alerjisi olanların rahatlıkla tüketebileceği bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Üstelik diğer sütlere nazaran içerisinde daha fazla vitamin ve protein bulunduruyor. Vegan, vejeteryan beslenenlerin ise vazgeçilmezidir kendileri.

İşlem görmemiş, tazecik bademleri bir gece bekleterek elde edebileceğiniz oldukça da pratik bir tarifi var şu güzelliğin. İster tatlı yapın, ister yulafınıza ekleyin, ister olduğu gibi tüketin. Her türlü nefis…

 Malzemeler:

  • 400 gram çiğ badem
  • 4 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Çiğ bademlerinizi bir kaba alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Üzerini bir kapak ya da bez ile kapatın.
  2. Bademlerinizi bu şekilde, ılık ve güneş almayan bir ortamda bir gece bekletin.
  3. Bir gece suda bekleyen bademlerinizin suyun bir miktarını ayırın, bademlerinizi süzerek iyice yıkayın. Ardından blendera aktarın.
  4. Bademleri ve ayırdığınız suyu, blendar yardımıyla iyice ezilip, suyu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar çekin.
  5. Bir kabın üzerine tülbent serin. İyice çektiğiniz bademleri tülbentin üzerine alın ve iyice sıkın. Badem sütünüzü kavanozlara aktararak, buzdolabında saklayın. Sütünüz hazır, afiyet olsun.

Püf Noktası

Bademlerinizin işlem görmemiş, çiğ bademler olması sütünüzü hazırlarken dikkat etmeniz gereken ilk nokta. Bademlerinizi mutlaka bir gece, vaktiniz varsa iki gece güneş görmeyen bir ortamda bekletmeniz gerekiyor. Daha fazla badem sütünü elde etmek için, bademleri içerisinde beklettiğiniz suyun tamamını bir kenara alın. Bademlerle birlikte blenderda çekin. Süzdüğünüzde daha fazla badem sütü elde etmiş olacaksınız.

 Servis Önerisi

Badem sütünüzü tatlandırmak isterseniz; bal, tarçın ya da agave şurubu ekleyerek tekrar blendardan geçirebilirsiniz.

Kendi Kolonyanızı Kendiniz Yapmaya Ne Dersiniz?

Sevgili okurlarım coronavirus salgını dolayısıyla kolonya fiyatlarında ve stoklarında yaşanan gelişmeler nedeniyle toplumumuza faydalı olacağını düşündüğüm uygulamadır.Tüm dünyada etkisini giderek arttıran koronavirüs ülkemizde de maalesef ki görüldü. Koronavirüse karşı etkili dezenfektan olduğu duyurulan kolonya yapımı nasıl oluyor?Peki evde kolonya nasıl yapılır? İşte kolonya yapımına dair püf noktalar…

EVDE KOLONYA NASIL YAPILIR? (BİRİNCİ YÖNTEM)

Kolonya yapımı için malzemeler:( Yaklaşık 80 derece 1 litre Limon Kolonyası İçin)

800 ml etil alkol
15 ml limon esansı
185 ml saf ( damıtılmış ) su

Önce limon esansı ile etil alkol karıştırılır ve limon esansının etil alkol içerisinde çözünmesi sağlanır. Daha sonra damıtılmış su ilave edilerek çözelti hazırlanmış olur. Daha sonra çözeltiyi süzmek gerekecektir. Bunun için özel olarak üretilmiş kolonya süzme kağıdı veya bezi kullanılmaktadır.

Başka esanslar kullanarak da değişik türde kolonya yapmak mümkündür. Biberiye, bergomat, yeşil çay, portakal, tarçın esnası gibi esanslar da kullanılabilir.

Tabi evde kolonya yapımı için damıtılmış su ve süzme bezi bulmak biraz zahmetli olabilir. Ayrıca, unutulmaması gereken noktalardan biri etil alkol kuvvetli yanıcı ve parlayıcı bir maddedir. Bu nedenle dikkatli kullanılması gerekir.

Kolonya alırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kolonyanın mutlaka etil alkolden yapılmış olması gerektiğidir. Piyasada; sertifikasız ve merdiven altı tabiri ile anılan genelde dışarıda seyyar olarak satışı yapılan kolonyaların bir kısmı etil alkole göre çok daha ucuz olan metil alkolden yapılabilmektedir. Metil alkolden yapılan kolonyalar göz ile temas ettiğinde görme yetisinin kaybolmasına kadar çeşitli sorunlara neden olabilmektedir. Metil alkol ayrıca sahte içki yapımında da maliyeti çok ucuz olduğu için kullanılmaktadır. Metil alkol vücutta ağır toksik etki yaratan bir maddedir ve metil alkolden yapılan içkiler içildiği taktirde ölüme neden olabilmektedir. Bu nedenle fiyatı ucuz kolonyalardan uzak durmak gerekir. Bilindik markaların tercih edilmesi her zaman kötü sonuçları büyük ölçüde önler.

Şiddetli Öksürük, Ödem ve Hazımsızlığa Birebir Kalorisiz Elma Çayı ve Faydaları…

Sevgili okurlarım Türkiye’de en sevilen ve en çok tercih edilen meyvelerden biri olan elma, meyve olarak tüketilebildiği gibi kabukları kurutularak ya da çay şeklinde de tüketilir. Yazları sıcak, kışları ise soğuk olarak içilen elma çayı zencefil, tarçın, zerdeçal, yeşil çay, karanfil, ıhlamur, hatmi çiçeği gibi şifalı bitkiler ya da ayva, portakal, limon gibi meyveler ile birlikte de tüketilebilir.

İçeriğinde kuersetin ve kateşin gibi antioksidan maddeler bulunan elma çayında ayrıca sodyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller de yer alır. Bunlara ek olarak A, D, E, B6 ve C vitamini içeren elma çayında amino grup asitleri de bolca bulunur. Koyu renkli ve sert, açık renkli ve yumuşak olmak üzere iki çeşit elma çayı vardır.

Elma Çayı Nasıl Yapılır?

Elma çayı ile ilgili olarak en sık karşılaşılan sorulardan biri de “evde elma çayı nasıl yapılır” sorusudur. Taze elma çayı demlemek için elmalar bol su ile yıkanır. Yıkanan elmaların kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartılarak ince ince dilimlenir. Dilimlenen elmalar kabukları ile birlikte demliğe 2 su bardağı su eklenerek atılır. Orta ateşte kaynatılan demliğin altı kaynadıktan sonra kapatılır ve 10 dakika demlemeye bırakılır.

Sade tüketilmek istenmediğinde elma ile birlikte zencefil, zerdeçal, limon, yeşil çay, tarçın, nane, adaçayı, ıhlamur, ayva gibi farklı bitki ve meyveler kullanılabilir. Kurutulmuş elma kabukları ya da elma çayı tozu da aynı şekilde demlenir; ancak daha yoğun bir aromaya sahip olduğu için damak tadına göre miktar belirlenmelidir.

Peki, elma çayı nerede satılır? Elma çayı aktarlarda, büyük alışveriş merkezlerinde, şifalı ürün satışı yapan dükkânlarda ve internetten online satış yapan şifa marketlerde satışa sunulur. Elma çayı fiyatı ürünün markasına, kalitesine ve içeriğine göre farklılık gösterir.

Elma Çayı Faydaları Nelerdir?

  • Antioksidan açısından zengin olan elma çayı bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur.
  • Yüksek oranda A, C, E ve D vitamini içeren elma çayı toksin maddelerin vücuttan atılmasını sağlayarak başta göz sağlığı, dolaşım sistemi ve boşaltım sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratır.
  • Ferahlatıcı etkiye sahip olan elma çayı vücudun daha canlı olmasını sağlar ve içeriğindeki özel bileşenler başta baş ağrısı olmak üzere vücut ağrılarının dindirilmesinde faydalıdır.
  • Özellikle tarçın ile birlikte tüketildiğinde içeriğinde yer alan manganezin etkisi ile kolesterolün düzenlenmesinde etkin bir rol oynar. Ayrıca tarçın ile birlikte kan şekerini düzenleyici etkisi de elma çayı faydaları arasındadır.
  • İçeriğinde yer alan B6 vitamini sayesinde oksijenin kanda taşınmasını destekleyen elma çayı, beyaz kan hücresi yapımında önemli rol oynayan lenfleri korur.

Elma Çayı Neye İyi Gelir?

  • Yüksek oranda lif içeriği ile dikkat çeken elma çayı, sindirimin düzenlenmesini sağlayarak hazımsızlık ve kabızlık gibi sindirim sistemi hastalıklarına iyi gelir.
  • İçeriğinde yer alan özel bileşenler sayesinde bağırsak parazitlerinin vücuttan dışarıya atılmasını sağlar ve ayrıca kolon kanserini önleyici özellik gösterir.
  • Limon eklenerek hazırlanan elma limon çayı antioksidan bileşenleri sayesinde prostat başta olmak üzere akciğer, karaciğer, lenf ve mide kanserine karşı vücudu korur.
  • Dolaşım sistemini düzenler ve kalp damar hastalıklarına iyi gelir. Ayrıca nefes darlığı ve astım tedavisini destekler.
  • Düzenli olarak tüketilen elma çayı ne işe yarar? Düzenli olarak elma çayı tüketimi cilde iyi gelir ve cildin pürüzsüz olmasını sağlar.
  • Şiddetli öksürük için elma çayı hazırlama sayesinde kısa sürede öksürükten kurtulabilirsiniz. Ayrıca elma çayı balgam söktürücü özelliğe sahiptir.

Peki, hamileler elma çayı içebilir mi? Elma çayının hamilelikte hiçbir yan etkisi yoktur ve güvenle bu dönemde tüketilebilir.

Peki, elma çayı bebeklere verilir mi? Alerjen bir madde içermeyen elma çayı ek besine geçildikten sonra bebeklere güvenle verilebilir.

Elma Çayı Zayıflatır Mı?

Yüksek oranda diyet lifi içeren elma çayı kalori içermez ve bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığı önler. Düzenli olarak elma çayı kullananlar bağırsak hareketlerinin düzenlendiğini ve gün boyunca daha dinç olduklarını söyler.

Antioksidan bileşenlere sahip olan elma çayı vücutta biriken fazla suyun ve toksin maddelerin vücuttan atımını sağlayarak metabolizmayı hızlandırır. Toksinler vücutta özellikle yağ hücrelerinin etrafında depolanır. Toksin maddelerin vücuttan atılması yağ hücrelerine ulaşılmasını kolaylaştırır. Özellikle elma kabuğunda yer alan ursolik asit adı verilen madde vücudun kalori yakma isteğini arttırır. Bu maddenin yağ yakımını hızlandırdığı ve kas kütlesini arttırdığına dair araştırmalar bulunmaktadır.

Peki, hazır elma çayı zayıflatır mı? Hazır elma çayları da genel olarak organik olduğu için kilo vermeye yardımcı olabilir. Elma çayı ile zayıflayanlar, çaylarına ekledikleri tarçın, zencefil ve zerdeçal gibi bitkiler sayesinde daha kolay kilo verdiklerini bildirmiştir. Elma çayı ile zayıflama için mutlaka diyete uyulmalı ve fiziksel aktivite arttırılmalıdır.

Meyve Aromalı Sıcacık 11 Farklı Elma Çayı Tarifi

1) Kilo Vermenin En Aromatik Hali: Hızlı Kilo Verdiren Tarçınlı Yeşil Elma Çayı

Yeşil elma, karanfil, tarçın, karabiber, limon ve su kullanılarak hazırlanan elma çayı, toksin maddelerin vücuttan atılmasını kolaylaştırarak zayıflamaya yardımcı olur. İçeriğinde yer alan meyve ve baharatlar nedeniyle muhteşem bir aromaya sahip olan elma çayı, hızlı kilo verdirmesinin yanı sıra lezzeti ile de beğeninizi kazanır.

2) Tarçın ve Karanfilin Yeşil Elma ile Mükemmel Uyumu: Zayıflatan Elma Çayı

Yeşil elma, kabuk tarçın, limon, tane karabiber ve karanfil kullanılarak hazırlanan elma çayı metabolizmayı hızlandırarak zayıflamanıza yardımcı olur. İçeriğinde yer alan bileşenler sayesinde vücudun kalori yakma becerisini arttıran elma çayı detoksu ile ödeminizden de kurtulabilirsiniz.

3) Hem Lezzetli Hem Şifalı: Öksürük İçin Elma Çayı

Elma, kabuk tarçın, karanfil ve zencefil kullanılarak hazırlanan elma çayı öksürük için şifalı etkilere sahiptir. Özellikle kış aylarında vücut direncinin artmasını sağlayan elma çayını hem kendiniz hem de aileniz için güvenle tüketebilirsiniz.

4) Yeşil Elma ve Tarçının Muhteşem Birlikteliği: Zayıflamak İsteyenlere Elma Çayı

Yeşil elma, limon, kabuk tarçın, tane karabiber ve karanfil kullanılarak hazırlanan elma çayı içeriğinde yer alan fenol bileşikler nedeniyle metabolizmayı hızlandırarak kilo vermenize yardımcı olur.

5) Elmadan Gelen Şifa: Öksürük İçin Elma Çayı

Kabuk tarçın, su ve yeşil elma kullanılarak hazırlanan elma tarçın çayı antioksidan etkisi ile toksin maddelerin vücuttan uzaklaşmasını sağlayarak enfeksiyonlara karşı vücudu korur. Özellikle kronik öksürüğe karşı etkili olan elma çayı şifalı etkisi ile hastalıklardan sizi korur.

6) Şifa Getiren Mükemmel Lezzet: Gribe ve Öksürüğe Karşı Elma Çayı

Elma, tarçın, bal ve su kullanılarak hazırlanan elma çayı yüksek vitamin ve mineral içeriği ile özellikle kış mevsiminde sıklıkla karşılaşılan gribe ve öksürüğe karşı vücudu korur.

7) Bal ve Zerdeçalın Aromatik Dansı: Ballı Zerdeçallı Elma Çayı

Zerdeçal, bal, karanfil ve elma kullanılarak hazırlanan ballı zerdeçallı elma çayı tarifi, detoks etkisi ile toksinlerin ve vücutta fazla biriken suyun atımını kolaylaştırır. Yemeklerden önce aç karnına tüketildiğinde daha etkili olan çayı gün boyu tüketebilirsiniz.

8) Vücudu Güçlendiren İksir: Elma ve Ayvalı Ihlamur Çayı

Ihlamur, ayva, elma, kuşburnu, tarçın ve karanfil kullanılarak hazırlanan alma ve ayvalı ıhlamur çayı, hem metabolizmayı arttıran hem de bağışıklık sistemini güçlendiren mükemmel bir karışımdır. Vücuda faydalarının yanı sıra kendine özgü aroması ve lezzeti ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan çayı gün boyu tüketebilirsiniz.

9) Vitamini Kabuğunda: Elma Kabuğu Çayı

Elma kabuğu, karanfil ve bal kullanılarak hazırlanan elma kabuğu çayı içerdiği yüksek vitamin ve minerallerle hastalıklara karşı mücadele eden vücudu destekler.

10) Göz Sağlığını Korumanın En Lezzetli Yolu: Elma Çayı

Elma ve su kullanılarak hazırlanan elma çayı sağlığa faydaları saymakla bitmeyen muhteşem bir içecektir. Yazın soğuk kışın sıcak olarak tüketilebilen elma çayı içeriğinde yer alan kimyasal bileşenleri ile göz sağlığını korumaya da yardımcıdır.

11) İçinizi Isıtan Mükemmel Lezzet: Elma Çayı

Elma, anason, kabuk tarçın, karanfil ve hatmi çiçeği kullanılarak hazırlanan elma çayı, hem içinizi ısıtır hem de mükemmel lezzeti ile vazgeçilmezleriniz arasında yer alır. Kahvaltıda ve ara öğünlerde tüketilebilen elma çayı içerdiği farklı bitkiler nedeniyle oldukça faydalıdır.

Şifa Kaynağı : OSMANLI ŞERBETLERİ NASIL YAPILIR?

(Hibüsküs, kuşburnu, fesleğen, gül, biberiye, vişne, demirhindi çeşitleriyle mutlaka deneyin)

Hibiskus (nar çiçeği) Şerbeti – Malzemeler (8-10 kişlik):
Temel malzemeler:

            -10 bardak iyi su
-4 adet karanfil
-İki parça ufak kabuk tarçın
-4 adet kakule (isteğe bağlı)

-Yarım limon (kabuklarıyla doğranacak) (isteğe bağlı)

-2 kahve fincanı toz şeker

Ana malzeme: -4 yemek kaşığı hibiskus*

NOT: *Aynı malzemelerle hibüsküs yerine; kuşburnu, fesleğen, gül, biberiye, vişne, demirhindi de konup değişik şerbetler yapabilirsiniz. (sadece gül ve fesleğen kaynatılmaz. Şekerle ovulup bir gece sıcak suda bekletilip, ertesi gün kaynamış ve ocağın altı kapatılmış temel malzemelere katılır, sonra süzülür).


Yapılışı:
* Su bir tencereye alınır ve kaynatılır.
* Hibiskus, kakule, limon, tarçın ve karanfil bir süzgece alınarak soğuk su ile hızlıca yıkanıp kaynayan suya atılır, tencerenin kapağı kapatılır.
* Kaynayınca altı kısılarak 15 dak. daha kaynatılır. İndirmeye yakın şekeri ilave edilip karıştırılır, iki dakika daha kaynatılır. Soğuk bir yerde soğumaya alınır.

* Ilınınca çok ince süzgeçten mümkünse tülbentten süzülür (ben 2 hatta 4 kat tülbentte süzüyorum. Osmanlı şerbetlerinin sırrı -demirhindi şerbeti hariç- çok berrak olması lazımdır.
* Ilınınca ağzı kapaklı kavanozlara veya sürahiye alınıp buzdolabına alınır ve iyice soğuması için bekletilir.

NOT:

– Buz dolabında saklanır.

-Şekeri damak tadına göre az veya çok konabilir.

-İsteğe bağlı olarak -servisten önce her bardak için 1/4 şişe maden suyu eklenebilir.

-Soğuk olarak- hatta buzla- servis yapılır. Arzuya göre sıcakta içilebilir.

 

Afiyet olsun…

Sevil KASSEM

Bademli Fıstıklı Keşkül

Kolay ve oldukça hızlı hazırlayabileceğiniz bu enfes bademli fıstıklı keşkül tarifiyle, davet sofralarınız ve çay saatleriniz şenlenecek. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım!

 Malzemeler

Keşkül İçin:

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı çiğ badem(kıyılmış)
  • 1 çay bardağı antep fıstığı(kıyılmış)

Süslemek İçin:

  • 1 çay kaşığı antep fıstığı(her biri için)
  • 1 çay kaşığı tarçın(her biri için)

Yapılışı:

  1. Orta boy bir tencereye süt, mısır nişastası, yumurta sarısı, toz şeker, Hindistan cevizi, badem ve Antep fıstığını karıştıralım.
  2. Malzemeler ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra servis kaselerine alalım.
  3. Dışarıda soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirelim. Servis yaparken Antep fıstığı ve tarçın ile süsleyelim.

 Püf Noktası

Bademleri ve fıstıkları iri iri kıyarak kullanmak daha lezzetli oluyor.

Muzlu yulaf lapası nasıl yapılır?

Sevgili okurlarım hem sağlıklı hem de çok lezzetli! Güne enerji ile başlatacak harika bir tarifimiz var.

Malzemeler:

Yarım su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı az yağlı süt (badem sütü veya hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz)
Yarım adet olgunlaşmış muz
Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri için;

Muz ve çilek dilimleri (isteğe göre)
Chia tohumu
Ceviz içi

Yapılışı:

Muzu bir kasede iyice ezin.
Sütü ve yulafı küçük bir tencereye koyun. Muzu da ekleyerek kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynayınca tarçın ekleyin ve ocaktan alın. 10-15 dakika soğutun.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet Olsun

Mide Ağrısına Ne İyi Gelir?

Mide ağrısı hemen hepimizin zaman zaman rahatsız olabildiği bir durum, malumunuz. Üstelik bu ağrı öyle farklı sebeplerle ve öyle farklı zamanlarda olabiliyor ki yaşlı-genç demeden herkesi hayatı boyunca farklı dönemlerde, değişik zamanlarda yoklayabiliyor.

Peki, yok mudur bunun bir çaresi dersiniz?

Elbette var. Eğer ciddi bir problem olduğunu düşünüyor ya da bu durumu sık sık yaşıyorsanız çareyi doktorunuzda aramalısınız ama geçici bir durum yaşıyor ve doğal, bitkisel yöntemlerden de destek almak istiyorsanız sizi hemen böyle alabiliriz.

“Mide ağrısına ne iyi gelir?” diye düşünüyorsanız çareyi mide ağrısını azaltan, hatta yeri geldiğinde dindiren bu doğal malzemelerde bulabilirsiniz. “Mide ağrısı neden olur?” derseniz onun da cevaplarını vermeden geçmedik, baştan söyleyelim.

Şimdiden çok çok geçmiş olsun diyor ve başlıyoruz.

Mide ağrısı neden olur?

Başta da söylediğimiz gibi mide ağrısı birçok farklı sebep nedeniyle olabilir. O sebeplerin en yaygın olanları ise şöyle:

  • Hazımsızlık
  • Stres
  • Aşırı yemek yeme
  • Yağlı, ağır yiyecekler tüketme
  • Aşırı baharatlı yiyecekler tüketme
  • Uzun süreli aç kalma
  • Alerjik reaksiyonlar
  • Hormonal etkiler
  • Çevresel etkiler
  • Zararlı alışkanlıklar
  • Gastrit, reflü gibi mide rahatsızlıkları
  • Aşırı kilolu olma
  • Gaz sıkışması
  • Bazı ilaçların yan etkileri

Mide ağrısına ne iyi gelir?

Mide ağrısının birçok nedeni var gördüğünüz gibi. Bu nedenle aşağıda sıraladığımız doğal malzemelerin sadece midenizi rahatlatma konusunda size destek olabileceğini unutmamalı ve sık sık mide ağrısı sorunu yaşıyorsanız hiç vakit kaybetmeden doktorunuza danışmayı ihmal etmemelisiniz. Aksi halde kendinize iyilik yapmak isterken bilmeden daha fazla zarar vermiş olursunuz, aman diyelim.

Uyarımızı da bir kez daha tekrar vettiğimize göre mide ağrısına ne iyi gelir sorunuza cevap verebiliriz. Buyursunlar, mide ağrısına iyi gelen yiyecekler şöyle:

Süt ve yoğurt

Eğer laktoz intoleransınız yoksa mide ağrısı için destek alabileceğiniz yiyecek ve içeceklerin başında süt ve yoğurt geliyor. Sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına destek olan bir bardak süt ya da bir kase ev yapımı doğal yoğurtla mide ağrılarının üstesinden kolayca gelebilir, kısa sürede midenizin rahatladığını görebilirsiniz. Ancak laktoz intoleransınız varsa ya da süt ve süt ürünlerine karşı vücudunuz farklı reaksiyonlar gösteriyorsa uzak durmalısınız.

Tarçın

Midede asit-baz dengesinin bozulması nedeniyle oluşmuş, mide yanmasına benzer bir ağrı söz konusu ise tarçın imdadınıza yetişmeye hazır. Dilerseniz çayınızın içine, dilerseniz bir kase yoğurdun içine ilave edebileceğiniz tarçınla bu sorunun üstesinden kısa sürede gelebilirsiniz.

Muz

Aslında sadece muz değil, muz başta olmak üzere tüm lifli besinler mide ağrılarını hafifletme konusunda size yardımcı olacaktır. Sindirilebilir besin lifi açısından oldukça zengin olan muz, mide enzimlerinin de sağlıklı bir şekilde salgılanmaya devam etmesini sağlıyor, bu da kısa sürede mide ağrısına iyi geliyor.

Keten tohumu

Tıpkı muz gibi besin lifi açısından oldukça zengin olan, hatta sırf bu nedenle diyetlerin de vazgeçilmez malzemelerinden sayılan keten tohumu, bu özelliği sayesinde mide ağrısına da iyi geliyor. Size de aktarlardan kolayca temin edebileceğiniz keten tohumunu salatalarınıza ya da bir kase yoğurdun içine ilave ederek afiyetle yemek düşünüyor.

Kimyon

Aşırı baharatlı yiyecekler mide ağrısını tetikler dedik ama bu baharatlardan biri kesinlikle kimyon değil, diyebiliriz. Tabii eğer alerjiniz yoksa. Kimyon, midedeki asit-baz dengesinin sağlanmasında vücuda destek oluyor, dileyenler yine bir kase yoğurtla tüketebileceği gibi isteyenler de limon suyu ya da temiz içme suyuna karıştırarak tüketebiliyor. Silme 1 çay kaşığı kadar kimyon kullanmanız yeterli olacaktır, aşırıya kaçmamaya özen gösterin, bizden söylemesi.

Armut

Her mevsim bulamıyor olsak da eğer mide ağrıları çektiğiniz bir dönemde evinizde armut varsa, ondan destek almayı da deneyebilirsiniz. Tıpkı muz ve keten tohumu gibi besin lifi bakımından zengin olan armut, midenizi hiç yormadan sindirilecek, bu arada da içindeki lifler ve faydalı maddeler sayesinde mide ağrınızı hafifletecektir.

Nane

Hemen her derde deva olmayı başaran, kokusu bile şifalı lezzetlerden nane, mide ağrısına da iyi gelen yiyecekler arasında. Özellikle gaz sıkışması gibi bir problem nedeniyle mide ağrısı çekiyorsanız nane çayı hazırlayarak ya da nane-limon yaparak midenize iyileşme yolunda güzel bir destekte bulunabilirsiniz.

Zeytinyağı

Safra salgısı olarak bilinen salgının sağlıklı bir şekilde salgılanmasını sağlayan zeytinyağı, bu etkisi sayesinde besinlerin sindirim sürecini hızlandırıyor ve daha sağlıklı bir hale getiriyor. Aşırı kilo, aşırı yemek yeme gibi durumlar nedeniyle oluşan mide ağrıları da bu sayede hızla geçebiliyor. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağını doğrudan tüketebileceğiniz gibi dilerseniz bol zeytinyağlı hafif salatalar hazırlayarak da aynı etkisini görebilirsiniz.

Papatya çayı

Biraz da içelim diyor ve mide ağrısına iyi gelen içeceklerin başında gelen papatya çayı ile sizi baş başa bırakıyoruz. Stres gibi farklı psikolojik etkiler nedeniyle oluşan mide ağrıları için sinir sistemini destekleyen, sinirleri rahatlatarak stres ve buna bağlı oluşan sorunları ortadan kaldıran papatya çayından her gün bir fincan içebilirsiniz.

Maden suyu

Bilirsiniz, yemek yedikten sonra midesinde rahatsızlık hissedenler genelde maden suyu içer. İşte bu gerçekten mide ağrısı problemini çözmede etkili yöntemlerden biri aynı zamanda. Midede ağrılara neden olan bozulan asit-baz dengesi ise maden suyu bu konuda size destek olabiliyor. Hazımsızlık sorununu ortadan kaldırdığından kısa sürede mide ağrısının geçmesine de olanak sağlıyor.

Önemli bir not: Eğer yukarıdaki herhangi bir yiyeceğe karşı alerjiniz varsa ya da tükettiğinizde mide ağrılarınız azalmıyor, hatta şiddetleniyorsa asla tüketmemeli ve vakit kaybetmeden doktorun yolunu tutmalısınız.

Doğal Mide Koruyucuları

Mide yanması genellikle20 ile 50 yaş arasında pek çok kişide görülen yaygın bir hastalıktır. Besinler, sindirim fonksiyonunun bir gereği olarak midede ilk değişikliğe uğrayarak bağırsaklara gönderilmek üzede hazırlanır. Mide bu fonksiyonunu yaparken iç yüzeyini kaplayan zarın alt kısmındaki salgı hücrelerini, besinlerin olması gereken değişimini sağlamak için uyarır. Bu esnada meydana gelen bir dengesizlik, çok fazla asit ortamına ve midenin kendini koruyamamasına neden olarak yanma hissine sebep olur.

Yemek Süresini Uzatın

Yemek yemeye daha çok vakit ayırın. Ayaküstü değil de sofrada oturarak acele etmeden yiyin.  Ağzınıza küçük lokmalar almak midenin sindirim için gerekli salgıları daha kolay üretmesine yardımcı olur. Lokmaları uzun uzun çiğneyin. Bu, midenizde şişkinlik ve ağırlık hissetmemenizi sağlar.   

Uyumadan Önce Yemeyi Kesin

Akşam öğününden hemen sonra damak kaçamakları yapmayın. Aksi takdirde mide gece boyunca çalışıp yorulur. Akşam yemeğiyle uyku arası en az 3 saat olmalı. Yani yemek yedikten en az 3 saat sonra yatın. Gece yatarken sağ yana dönerek yatmayın. Besinin mideye girişi sağ taraftan gerçekleştiği için yedikleriniz yeterince hazmedilemeyip mide borusunda yanma hissi oluşabilir.

Bunları  Bolca Tüketin

– Karnabahar: Haşlanmış karnabahar, mideyi asit saldırılarından koruyarak tüm sorunları giderebilir. İçeriğinde bulunan gefarnato maddesi ülser ilacının hammadesi olarak kullanılır. 

– Patates: Çiğ patates suyu mide yanmasının doğal ilacıdır. Patatesi soyup katı meyve presinde suyunu sıkın. Su, havuç suyu veya kereviz suyuyla karıştırarak için. 

– Elma sirkesi: Salatalarda elma sirkesi kullanabilirsiniz. 

– Maden suyu: Mide asidinin büyük bir bölümünü etkisiz hale getiriyor. Yemeklerden sonra içilebilir.

– Ispanak: Ispanağı buharda pişirin veya haşlayarak tüketin. Taze yapraklarını salata olarak yiyin. 

– Zeytinyağı: Çiğ olarak kullanıldığında besinlerin midede kalma süresini azaltıyor ve yağların sindirimi için safra salgısını artırıyor. 

– Baklagil: Fasulye, bezelye ve mercimekte var olan bioflavionid maddesi, midenin koruyucu görevini artırıyor. 

– Muz: Mideyi seven meyvelerin en başında geliyor. Ara öğünlerde birer muz yemek, midedeki yanma hissini ortadan kaldırabilir. Muz, mide enzimleri ve hücrelerinin üretimini de artırır. 

– Kızarmış ekmek: Midenin salgıladığı aşırı asidi kurutarak yanma hissini giderir. 

– Meyankökü: Güçlü bir mide koruyucusu ve dostu. Yapılan son incelemelere göre midedeki çok fazla olan asitlenmeyi azaltır. 

Bunlardan  Uzak Durun

Hazmı kolay olmayan kızartmaları ve yağlı yiyecekleri sofranızdan uzaklaştırın. Ağır yağlı, fazla kremalı ya da soslu besinleri yemeyin. Çikolata, içerdiği yüksek dozdaki yağ ve kafein nedeniyle hassas mideye zarar vererek yanma hissine yol açar. Sütlü çikolata, daha az yağ içeren bitter çikolataya oranla daha tehlikeli olduğundan çikolata sevenler genelde sütsüz olanını tercih etmeli. Kafeinli içecekler mide için çok zararlı. Kahve, çay ve kola gibi içecekler hassas mideyi yorar. Eğer mide yanmasından şikayet ediyorsanız ve kahve içmeden yapamıyorsanız kafeinsiz kahveyi tercih edin. Gazozlu içecekleri ve asitli meyve sularını az için. Et suyuyla hazırlanmış çorbalardan uzak durun. Diğer çorbaları ise çok sıcak içmeyin. Ilımasını bekleyin. Alkol midedeki yanma hissini artırır, alkolden uzak durun. Çiğ soğan ve çiğ meyve de mide asidini artıran etkenlerdendir.

Doğal Mide Koruyucusu
Malzemeler:
1 orta boy muz
1 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp püre haline getirin.Aç karnına yiyin.
Mide koruyuculardan kurtulmanın doğal yolu..

Mis Gibi Nar Marmelatı Yapımı…

 

Sevgili okurlarım kahvaltıların marmelatları da bu masada en çok yakışandır. Kışın, bereketin simgesi narla bu ikiliyi daha fazla ayrı düşürmeyelim.

Ayıklayın narlarınızı, hazırlayın nar suyunuzu ve neredeyse hazırsınız. Bütün bir sene nar keyfini yaşamak isterseniz, tam olarak yapmanız gereken tarifi bir güzel okuyup, doğruca mutfağın yolunu tutmak.

Malzemeler;

  • 1 adet nar(ayıklanmış)
  • 2 adet nar suyu(taze sıkılmış)
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 1/2 adet limon suyu

Yapılışı;

Narın beyaz kabuklarına dikkat ederek narı ayıklayın.Nar suyu ve şekeri ocakta kaynatın.Şeker eriyince hafif çektirin. Üzerine oluşan köpükleri delikli kevgirle toparlayın.Narı ilave edin ve kaynadığı anda limon suyunu sıkarak marmelat kıvamına gelinceye kadar 1-2 dakika daha kaynatın.Dilerseniz pürüzsüz bir kıvam için blenderla çekebilir veya taneli haliyle de kavanozlara alabilirsiniz.Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. İşte bu kadar, afiyet olsun.

NOT;Limon sıkmak, kıvamın daha özlü olmasına yardımcı olacaktır.Dilerseniz kaynatırken, çubuk tarçın, yıldız anason ilave ederek aromayı güçlendirebilirsiniz.