Yuvalama nasıl yapılır? En güzel yuvalama tarifi…
Yuvalama çorbası, besin değeri ve kalorisi yüksek olan nohut kullanılarak yapılmaktadır. Birçok içerisinde birçok vitamin ve protein barındıran yuvalama çorbası sağlık açısından çok faydalıdır. Vücut direncini arttıran özelliği sayesinde özellikle kış aylarında tercih edilen yuvalama çorbası nasıl yapılır? İşte çorbanın tarifi…
Yuvalama çorbasının yararları nelerdir?
– Vücudu kuvvetlendirici özelliği vardır
– Zihinsel yorgunluğu yok eder
– İştahınızı açar
– Mideyi güçlendirir
– Anne sütünü arttırır
– Vücutta fazla su toplanmasını önler
Yuvalama çorbası için malzemeler
|
Minik top köfteler için; – 200 gr az yağlı kıyma – 1 su bardağı kırık pirinç – Yarım su bardağı un – 2 çorba kaşığı irmik |
Çorbası için; – 500 gr incik – 1 su bardağı nohut – 1 adet kuru soğan – 1,5 litre su – Tane karabiber – Tuz |
Yoğurt sos için; -300 gr yoğurt(kese yoğurdu) -1 adet yumurta -1 yemek kaşığı un -4 su bardağı su -Tereyağ ve kuru nane üzeri için pul biber |
Yuvalama çorbası yapılışı:
Bir gece önceden ıslattığımız nohutu, soğan (tüm olarak) incikle beraber karabiber ve tuz ekleyerek düdüklü tencerede haşlayın (15 dk kadar). Etlerinizi soğutup kemiklerinden ayırın ve küçük küçük doğrayın.
Top köfteler için pirinci sıcak suyla ıslatın(20 dk kadar).
İrmiği(2-3 kaşık su ile ıslatın şişsin) ve unu yoğurma kabına alın. Kıyma ve pirinci birlikte robotdan geçirin, un ve irmikle karıştırın ve özdeşleşene kadar yoğurun, 30 dk kadar buzdolabında dinlendirirseniz daha kolay yuvarlarsınız.
Köfte harcını 2 eşit parcaya bölün (çorbamızı yarısından yapacağız, kalan diğer yarıyı yuvarlayıp derin dondurucuya kaldırabilirsiniz). Bir kase içine aldığınız az sıvı yağa elinizi batırarak harcınızı nohut büyüklüğünde toplar haline getirin.
Çorba için etlerinizi süzerek tencerinize alın, kaynadığında köftelerinizi atın, 2-3 dk kadar haşlayın, köfteleriniz haşlanırken yoğurt sos için yoğurdunuzu soğuk suyla ezin, yumurta ve unu da ekleyerek iyice karıştırın, yoğurt sosu yavaşça akıtarak ve karıştırarak çorbanıza ekleyin.
En son nohut ve etleriniz ekleyin. Hafif kızdırdığınız tereyağ ve nane karşımı da ekleyin(bir süre kaynatın).Ocaktan çorbanızı alın.Yağlı naneyi arzuya göre servis esnasında porsiyonlara ekleyin.
Bon Appetit 😀
About The Author
Leave feedback about this