Sevgili okurlarım sadece 3 malzeme ile, sizde çok kısa bir süre içerisinde nefis susamlı krokan hazırlayabilirsiniz. Karamelize edilmiş şeker, tereyağı ve susamın bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzeti, bayramlarda veya çay- kahve yanında sevdiklerinize sunmak için kolayca yapabilirsiniz. Susamlı krokan tarifi, herkesin tarif defterinde olması ve mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER;

• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı susam,
• 1 çay kaşığı tereyağı.

YAPILIŞI;

Susamlı krokan yapmak için gerekli olan 1 su bardağı toz şeker, yapışmaz yüzeyli bir tavaya konulup, ocağın üzerine alınır.
Kısık ateşte karıştırarak şekerin tamamen eriyip karamelize olması sağlanır (şekeri yakmamaya dikkat edin).
Daha sonra üzerine 1 çay kaşığı tereyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Üzerine 1 su bardağı susam eklenip slikon spatula yardımı ile hızlıca karıştırılır (hızlı olun yoksa şeker donar).

Hazırlanan susamlı karışım, yağlı kağıt üzerine boşaltılır.
Üzerine başka bir yağlı kağıt serilir ve merdane yardımı ile arzu edilen kalınlıkta açılır (çok sıcak oluyor dikkat edin ve sakın elinizle düzeltme yapmayın).
Daha sonra üstteki yağlı kağıt kaldırılır ve bıçak yardımı ile kareler halinde kesilerek oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuyan susamlı krokan, iyice donması için dondurucuya kaldırılır ve 15-20 dakika kadar bekletilir.
Süre sonunda dondurucudan çıkartılır ve kesilen yerlerinden kırılır.
Hazırlanan krokan, servis tabağına alınarak servise sunulur.

Not; Krokanları buzdolabı poşetine koyarak, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Krokanı hazırlamaya başlamadan önce malzemeleri hazırlayıp elinizin altında hazır bulundurun (yağlı kağıtları da hazır edin).
Şekeri kısık ateşte eritin ve eridiği anda hemen yağını ekleyip, şekeri yakmadan ocaktan alın.
Susamı ekledikten sonra karıştırırken ve yağlı kağıda dökerken hızlı olmalısınız. Çok çabuk donuyor.
Arzu ederseniz krokanı kavrulmuş susam ile de yapabilirsiniz veya içerisine fındık, ceviz, badem gibi farklı malzemelerde ilave edebilirsiniz.
Hazırlanan susamlı krokanı çay veya kahve yanında misafirlerinize ikram edebilirsiniz.