Çıtır Çıtır Nefis Lezzet Pırasalı Börek

Read Time:1 Minute, 57 Second

Sevgili Okurlarım, çok kısa sürede çıtır çıtır pratik bir börek yapmak istiyorsanız pırasalı böreği deneyebilirsiniz.Evde yufkanız ve pırasanız varsa bu pratik tarifle besleyici ve doyurucu bir börek yapabilirsiniz. İster çocuklarınıza ister misafirlerine yapabileceğiniz bu börek tarifini hazırlayıp buzluğa da atabilirsiniz. Kıymalı, peynirli ve patatesli gibi tatlardan sıkıldıysanız pırasalı börek tarifiyle sağlıklı bir börek yapabilirsiniz.Peynirli ve patatesli gibi alışık olduğunuz bir tat yerine pırasalı iç harç yaparak yeni bir lezzet yaratabilirsiniz.

Pırasalı börek hem ekonomik açıdan hem de lezzet açısından çok ideal bir börek çeşididir. En güzel pırasalı börek tarifi için malzemeleri hazırlamanız yeterlidir. 

İç Harcı:
2 adet taze sap pırasa
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı kadar tuz
Bir tutam karabiber
Yarım su bardağı lor peynir
2 adet taze yufka

İç Sosu:
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yufka Üstü:
1 adet yumurtanın sadece sarısı
1 tutam çörek otu
1 tutam susam

 Yapılışı

Öncelikle ,Pırasalı börek hazırlarken bir yandan da fırını ısınmaya bırakmalısınız. Bu sayede böreğiniz eşit pişer. Böylece en güzel sonucu elde edebilirsiniz.
Börek yapımına başlamadan önce kullanacağınız ürünlerin oda sıcaklığına ulaşması daha lezzetli bir börek olmasını sağlar. Bu sebeple bir süre malzemeleri dolaptan çıkarıp bekletebilirsiniz.
Pırasalı börek yaparken eğer baklavalık yufka seçerseniz iç sos için kullanacağınız yağın bir kısmını sıvı hale getirdiğiniz tereyağından kullanın.
Börek yaparken sosunda süt kullanmanız böreğin kurumadan çıtırlaşmasına katkı sağlar.
Yufka arasına isteğe bağlı kalarak sade soda da kullanabilirsiniz. Ancak yufka üzerindeki dağılımı homojen şekilde olmalıdır.Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra kaba kısımlarını kesin ve ayırın. Pırasaları boydan ikiye kesin, ardından yarım ay halinde doğrayın.Tavaya zeytinyağı ekleyerek kızdırın, pırasaları zeytinyağı kızdıktan sonra soteleyin.Pırasalar yumuşadığında tuz ve karabiber ekleyerek sotelemeye devam edin. İyice pişen pırasaları ocaktan alıp soğumaya bırakın.Soğuyan pırasaları bir kasede lor peyniri ile karıştırın.Sos için yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı bir kasede karıştırın.Yufkaları yarım ay haline kesin.Bir yufkayı tezgaha serip, üst kısmı ve yan kısımları dikdörtgen elde edecek şekilde kıvırın. Bir fırçayla hazırladığınız sosu yufkaya sürün.Yufkanın alt kısmına iç harcı yerleştirin.Yuvarlayarak rulo şekline getirin. Fazla bastırmamaya özen gösterin.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve rulo haline getirdiğiniz yufkayı yuvarlayarak dizin.Kalan sosunuzun içine sadece yumurta sarısı ekleyerek böreğin her tarafına yedirin.Son olarak susam ve çörek otu ekleyin ve 180 derecede ısınmış olan fırında 35-40 dakika boyunca kontrollü olarak pişirin.Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

1 0

About Post Author

Meryem ACAR

M.E.B ÇOCUK GELİŞİMİ & EĞİTİMİ Bilgisayar Eğitmenliği sertifikasına sahibim. 1 Yıldır Laflaf.net ve Teknolojixhaber.com Editörlük yapmaktayım .Teknolojixhaber.com ve laflaf.net sitelerinde kategori başkanlığı yapmaktayım. Teknoloji alanında araştırmalar ve yaşamdan her konuda haberler paylaşmaktan keyif alan bir yazarım. Mesleğimi severek yapmaktayım...
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
100 %
Sleppy
Sleppy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir