Su ihtiyacımıza destek olmasının yanı sıra iştah kontrolü ve doygunluk hissi oluşturması ile de kilo kontrolü sağlayan çorbalar, vitamini bol-kalorisi az bir öğün için yaz/kış soframızda yer almalı.
Düşük glisemik indeksli zayıflatan çorba tarifinde yer alan tarhun otu; antioksidan, mineral ve vitamin bakımından oldukça zengindir. Safra üretimini teşvik eder ve mide kramplarını azaltır. Detoks etkili ve antibakteriyeldir.
Malzemeler:
-
3 adet orta boy kabak
-
500 gram doğranmış beyaz lahana
-
6 adet orta boy yeşil sivri biber
-
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
-
1/4 kase tarhun otu
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı kimyon
-
800 ml. su
Yapılışı:
-
- Bol suda yıkayıp uç kısımlarını kestiğiniz kabakları, kabuklarını soymadan iri parçalar halinde doğrayın.
- Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivri biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
- Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz doğranmış beyaz lahanaları tencereye alın.
- Tarhun otu, haşlanmış nohut, doğranmış yeşil sivri biber ve kabakları tencereye alın.
- Üzerlerine az miktarda zeytinyağı gezdirin, kimyon serpiştirin.
- Suyunu eklediğiniz çorbayı, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak mutfak robotundan geçirdiğiniz püre çorbayı, sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Pişirme Önerisi
Çorbaya karnabahar da ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzeleri bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra çorba yapımında kullanın.
Servis Önerisi
Çorbayı incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edebilirsiniz.
About The Author
Leave feedback about this