Organik Tofu
20 gr Protein / 115 g
Haşlanmış soya fasulyesinden elde edilen ve asit ya da tuzlu bileşiklerle kestirilerek elde edilen soya peyniridir.
Yeşil Mercimek ( Pişmiş )
9gr Protein / 100 g
Mercimek, baklagiller familyasında yer alan Lens cinsine dahil dört türden biridir. Lens cinsi içinde bulunan tüm türler, mercek şekilleri ve yenilebilir tohumları sebebiyle topluca “mercimekler” olarak anılsa da Lens culinaris “mercimek” denildiğinde en çok akla gelen ve en sık tüketilen mercimek türüdür.
Fasülye ( Pişmiş )
10 gr Protein / 100 g
Fasulye, baklagiller familyasının Phaseolus cinsinden Orta Amerika menşeli, bir yılda yetişen otsu bir bitki türü. Günümüzde fasulyenin; Orta Amerika ve Güney Amerika bölgeleri olmak üzere iki gen havuzuna sahip olduğu çeşitli araştırıcılar tarafından rapor edilmiştir.
Nohut ( Pişmiş )
9 gr Protein / 100 g
Nohut sadece bir yıl büyüyen, tohumla çoğalan, Türkiye’de boyu 50 santimetreye varan bir bitkidir. Tohumlar bazen bej, bazen daha koyu renk ve hatta siyah olur.
Nohut yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Anadolu’da kıraç alanlarda yetiştirilir. Su kıtlığına iyi dayanır ve toprak kalitesine pek önem vermez. Hava yeterince sıcak olmazsa hasılat kötü olur.
Kinoa ( Pişmiş )
4.4 gr / 100 g
Kinoa, yenebilir tohumları için tarımı yapılan Chenopodioideae alt familyasından bitki. Tahıllara benzer yönleri olsa da Buğdaygillerden değildir, ıspanak ve pancar gibi bitkilere daha yakındır. Kinoa, Keçuva dilindeki kinua sözcüğünün İspanyolca söylenişinden gelmektedir.
Badem
4.6 gr Protein / 25 g
Badem, gülgiller familyasının Prunoideae alt familyasından meyvesi yenebilen küçük bir ağaç türüdür. Badem bu ağacın meyvesidir. Şeftali ile birlikte Prunus’un alt cinsi Amygdalusun içinde yer alır. Prunus cinsinin diğer üyelerinin aksine meyve tatlı, etli dış çevreye sahip değildir.
Kabak Çekirdeği
6.1 gr / 25 g
İngilizceden çevrilmiştir–Kuzey Amerika’da pepita olarak da bilinen bir kabak çekirdeği, bir balkabağının yenilebilir tohumu veya bazı diğer kabak çeşitleridir. Tohumlar tipik olarak düz ve asimetrik olarak ovaldir, beyaz bir dış kabuğa sahiptir ve kabuk çıkarıldıktan sonra açık yeşil renktedir.
Keten Tohumu
4.6 gr / 25 g
Ketengiller familyasına ait bir bitki olan keten tohumu, yemeklerin içerisinde sık sık kullanılır. Bazen tohum olarak, bazen de yağ olarak kullanımı mevcuttur. Keten tohumu bazı durumlarda filizlendirilerek de kullanılabilir. Özellikle yoğurt ve meyve salatalarının içerisine eklenir.
Besin Mayası
5.3 gr / 10 g
Besin mayası veya diğer adı ile beslenme mayası, ‘Saccharomyces cerevisiae’ olarak bilinen maya türünün inaktif halidi. Özellikle vegan ve vejetaryen yemeklerinde sıklıkla kullanılan, popülerliği her geçen gün daha da artan gıda ürünlerinden biri haline geldi. Besin mayasının tadı tuzludur ve peynire benzer.
Spirulina
6 gr Protein / 10 g
Dünyadaki en eski yaşam formlarından bir tanesi olan bu mikroalg, okyanus ve tuzlu göllerde kendiliğinden yetişen bir organizmadır. Spirulina, yüksek miktarda bitki pigmenti içermesi ve fotosentez yapabilmesi nedeniyle bir süre bitki olarak sınıflandırılmış olsa da aslında bir mavi-yeşil alg türüdür.
About The Author
Leave feedback about this