Sevgili okurlarım,her akşam ekranlara gelen beğeni ile izlenilen MasterChef’in Adana’da çekilen bölümünde yarışmacılar mükemmel bir menüyle kıyasıya rekabet etti.Karakuş tatlısı tarifi programın sonrasında yeniden gündeme geldi. Çıtır dokusu ve ağızları şenlendiren şerbetiyle karakuş tatlısı tarifi en merak edilen detaylar arasında yerini aldı. Adana’nın meşhur tariflerinden karakuş tatlısı MasterChef’in 10 Ekim Cumartesi günü yayınlanan bölümünde ekranlara geldi. Adana’da gerçekleştirilen dış çekimlerde yarışmacılar yöresel lezzetleri konuk jüri üyelerinin beğenisine sundu. Türkiye’nin gastronomi şehri olarak bilinen Adana’ya özel hazırlanan menüye karakuş tatlısı ile nokta konuldu. Peki karakuş tatlısı nasıl yapılıyor?
MALZEMELERİ
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
İçi için;
- 1 su bardağı ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı toz şeker
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon
YAPILIŞI;
Öncelikle karakuş tatlısı yapımına hamurun hazırlanmasıyla başlanır. Geniş bir karıştırma kabının içerisine karakuş tatlısı hamurunun malzemeleri konulur ve yoğrulur. Hamurun dinlenmesi için üzeri örtülür ve 45 dakika bekletilir. Dinlenen hamur iki eşit bezeye ayrılır. Bezeler baklavalık yufka inceliğinde açılır ve iki ucunda katlanarak şekil verilir. Oluşturulan şeklin tam ortasına karakuş tatlısının iç harcı konulur. Kalan hamur da üzerine katlanır ve ince, uzun bir hamur elde edilir. Hamur büzüldükten sonra parçalara ayrılır. Tüm parçalar elde edildikten sonra kızgın yağın içinde kızartılır. Kızaran tatlılara soğuk şerbet dökülür.Afiyet olsun…
About The Author
Leave feedback about this