Üzüm içerdiği vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde şifalı meyvelerden biri olma özelliği taşıyor. Üzümün hem yaş hem de kuru halinin insan sağlığı üzerinde onlarca faydası bulunuyor. Uzmanlar üzümün mevsiminde yaş olarak tüketilmesini öneriyor. Bununla birlikte şifalı etkileriyle bilinen kurutulmuş üzümü ise yılın her mevsiminde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Kırmızı, siyah ve yeşil olmak üzere 3 farklı renkte olan üzüm, 7’den 70’e hemen her yaş grubu tarafından sevilen bir meyvedir. Çekirdekli veya çekirdeksiz olabilir. Üzüm kurusu insanlık tarihinin en şifalı besinlerinden biridir. Sağlık üzerindeki faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
En çok bilinen faydaları ise içerdiği yüksek lif oranıyla kabızlığa karşı etkili olması ve demir eksikliğine iyi gelmesidir. Ayrıca kalsiyum açısından zengin olan üzüm kurusu kemik ve diş sağlığı için önemli bir besindir. Bununla birlikte içerdiği yüksek şeker oranı nedeniyle diyabetlilerin dikkatli ve kontrollü bir şekilde tüketmesi önerilir.
Kuru üzüm, çiğ şekilde tüketilebildiği gibi kurabiye, kek gibi tatlılarda şekere alternatif olarak kullanılabilir. Üzüm kurusunu her zaman aktarlardan, marketlerden veya üreticiden almak zorunda değilsiniz. Hazır, paketli ürünler almak yerine yiyeceklerinizi evinizde kendiniz yapmak istiyor olabilirsiniz. Veyahut da elinize tüketebileceğinizden fazla miktarda yaş üzüm geçmiş olabilir. Böyle durumlarda evde üzüm nasıl kurutulur sorusunun aklınıza geldiğinden eminiz!
Öncelikle şunu söylemeliyiz ki; farklı yöntemler olsa da evde üzüm kurutmak zannettiğiniz kadar zor değil. Halihazırda elinizin altında olan malzemeleri kullanarak üzümleri kurutabilirsiniz.
Merak edenler için bugünkü yazımızda kurutulmuş üzüm nasıl yapılır sorusuna yanıt aradık. Birazdan bahsedeceğimiz iki yöntemin en kolay ve en çok tercih edilen yöntemler olduğunu en baştan söylemeliyiz.
Hazırsanız, başlayalım! İşte evde uygulanabilen en kolay üzüm kurutma yöntemleri…
Evde, 2 Yöntemle Üzüm Nasıl Kurutulur?
Eğer siz de tam bir kuru üzüm sever iseniz, evde üzüm kurutma yöntemleri hakkında bilgi sahibi olmak istiyor olabilirsiniz. Söz konusu üzüm kurusu olunca “siyah üzüm nasıl kurutulur”, “yaş üzüm nasıl kurutulur”, “çekirdeksiz üzüm nasıl kurutulur” gibi sorular akılları meşgul ediyor.
Öncelikle şu konuya açıklık getirmek isteriz; tüm üzümler kurutulabilir. Yani; renginin veya çekirdekli olmasının bir önemi yoktur. İster çekirdekli olsun ister çekirdeksiz; tüm üzümler bu iki yöntemle kurutulabilir.
Peki evde üzüm nasıl kurutulur? İşte yanıtı…
1) Fırında Kurutma Yöntemi
- Fırın, adeta mutfağımızın demirbaşı; hemen her evde mutlaka bulunan mutfak eşyalarından biri. Mevsiminde temin ettiğiniz yaş üzümleri fırında kurutularak yıl boyunca tüketebilirsiniz.
- Fırında kurutma yöntemi için şu adımları takip etmeniz yeterli.
- Öncelikle fırını önceden 100 °C’de ısıtın. Fırın, bu derecede boş halde 15 dakika kadar çalışsın.
- Ardından fırını 60 °C’ye ayarlayın.
- Üzümleri fırın tepsisine dizin ve hazırladığınız bu tepsiyi fırına yerleştirin.
- Fırının kapağını tam olarak kapatmayın! Hava dolaşımı olabilmesi için çok az açık bırakmalısınız.
- Üzümlerin bu yöntemle kuruma süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Genellikle bu şekilde 4 saatte kuruması beklenir.
- Fırını ara ara kontrol ederek kurutma süresini uzatabilir veya kısaltabilirsiniz.
- Hazırladığınız kuru üzümleri kapaklı bir kap veya kavanoz içinde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
2) Güneşte Kurutma Yöntemi
- Teraslı, bahçeli veya büyük balkonlu bir eviniz varsa geleneksel yöntemlerden biri olan güneşte kurutma yöntemi ile üzümleri kurutabilirsiniz.
- Bu yöntemi uygulamak için öncelikle yaş üzümleri saplarından ayırın ve bol suda yıkayıp temizleyin.
- Ardından üzüm tanelerini birbirleriyle temas etmeyecek şekilde bir tepsiye yerleştirin.
- Tepsiyi balkon, bahçe veya terasa yerleştirip üzerini bir örtü örtün. Böylelikle üzüm tozlanmaz ve böcek, sinek gibi canlılar ile temas etmez.
- Üzümler bu yöntemde 3 gün içinde kuruyacaktır.
- Üzümlerin her tarafının eşit şekilde kuruması için ara ara üzüm tanelerini çevirmeniz gerekebilir.
- Bulunduğunuz bölgede hava çok nemli ise üzümleri içeriye almak gerekebilir.
- Güneşte kurutma yöntemi, adından da anlaşılacağı üzere güneşli havalarda, nem oranı çok yüksek değilken uygulanmalıdır.
- Kuruttuğunuz üzümleri ağzı kapaklı saklama kaplarında veya cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz.
About The Author
Leave feedback about this