29 Mart 2024
İstanbul
Yemek

Fincanda Cevizli Kadayıf Tatlısı 

Sevgili okurlarım kadayıf sevmeyen yoktur sanırım.Sizlere yapımı çok kolay görsel sunumu ve lezzetiyle damaklara hitap eden porsiyonluk sunumu ile çok şık ve iştah açıcı şerbetli tatlı fincanda cevizli kadayıf tatlısı. Bu hafif ve lezzetli tatlıyı, bayramlarda misafirlerinize ikram etmek için veya canınız tatlı istediğinde kolayca yapabilirsiniz.Kesinlikle çok beğeneceğiniz bir tatlı olacaktır.

Malzemeler

  • 500 gram taze kadayıf,
  • 125 gram tereyağı (eritilecek),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
  • 1 su bardağı ceviz içi.

Şerbeti için;

  • 3 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 2 buçuk su bardağı su,
  • Çeyrek limon

Yapılışı;

Öncelikle şerbetini hazırlamak için gerekli olan su, toz şeker ve çeyrek limon tencereye konulup, karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 10 dakika kaynatılır.Süre sonunda içindeki limon sıkılır ve hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır 125 gram tereyağı tavada eritilir.Eriyen tereyağının üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilir.Kadayıflar geniş bir tepsi içerisine konulur ve elle didiklenip, tel tel ayrılır .Didiklenen kadayıfların üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımı dökülür ve elle güzelce harmanlanır.Küçük kahve fincanına, kenarlardan sarkacak şekilde bir tutam kadayıf yerleştirilir ve üzerine parmak uçları ile iyice bastırılır.Ortasına bolca ceviz içi konulur ve cevizin üzerine tekrar bir tutam kadayıf konulup, kenarlardan taşan kısımlar içe doğru  kapatılır.Kadayıfın üzerine parmak uçları ile iyice bastırılır ve kadayıfların sıkışması sağlanır.Fincan ters çevrilerek, şekillendirilen kadayıf fincandan çıkartılır ve hazırlanan fincanda cevizli kadayıf tatlısı borcama yerleştirilir.Kadayıflar bitene kadar aynı işleme devam edilir ve önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.Fırından alınan sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbet dökülür ve tepsinin üzeri başka bir tepsi ile kapatılır.Hazırlanan fincanda cevizli kadayıf tatlısı, şerbetini çekmesi için yaklaşık 1 saat dinlendirilir.Tatlı iyice soğuduktan sonra, üzeri arzuya göre fıstıkla yanına dondurma yada kaymakla servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…

About The Author

Leave feedback about this

  • Quality
  • Price
  • Service

PROS

+
Add Field

CONS

+
Add Field
Choose Image
Choose Video

X