Gaziantep Yöresinin Meşhur Vişne Kebabı

1 0
Read Time:52 Second

Vişne kebabı Gaziantep mutfağının özel bir lezzetidir. Ekşimtrak vişnenin kıyma ile uyumuna bayılacaksınız..

 Malzemeler

Köfte harcı için:

  • 500 gram yağlı kıyma(kuzu ya da dana)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz

Diğer kısım için:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 450 gram dondurulmuş vişne(sulu olmalı)
  • 1 avuç ıspanak
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2-3 dilim pide(tereyağında kızartılmış ve dilimlenmiş)

Yapılışı:

  1. İlk önce köfte malzemelerini rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve baharatlar ile beraber yoğurup minik toplar halinde yuvarlayın.
  2. Çelik ya da bakır bir tencereye tereyağı ve köfteleri ekleyip kavurun. Bu aşamada köftelere çok kaşık değdirmeden kavurun, tencereyi sallayarak kavurabilirsiniz.
  3. Köfteler güzelce kızarınca çam fıstığı ve dondurulmuş vişneleri suyu ile beraber ekleyin.
  4. Yüksek ateşte suyunu çekince pişmiş köftelere ıspanak yapraklarını ekleyin ve üzerine çok az 1 tutam tarçın serpin. Daha fazla pişirmeden ocaktan alın.
  5. Ayrı bir tavada pideleri dilimleyin ve tereyağında kızartın.
  6. Pidelerin üzerine köfteli karşımı dökerek servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Köfte harcını buzdolabında 1 saat dinlendirmenizi öneririm.

About Post Author

Yasemin ACAR

İ.Ü. Okul Öncesi Öğretmeni Bilgisayar Eğitmenliği sertifikasına sahibim. İki yıl Teknolojixhaber.com da yaptım, Üç yıldır da Laflaf.net de editörlük yapmaktayım. İnsanların faydalanacağı bilgileri araştırıp kendi bilgilerimi de katarak yorumlayıp sizlerle paylaşan bir yazarım. Veee bunları yapmaktan çoook keyif alıyorum... Beni takip edip yazılarımı okumaya devam edin lütfennn:)))
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir