Sevgili okurlarım kereviz kış ayının gelmesiyle birlikte tüm tezgahlarda yer almaya başladı.Saymakla bitmeyecek faydası olan mucizevi sebze kerevizi davet sofralarınızda sevdiklerinize misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz harika lezzetinin yanı sıra görselliğiyle gözlere hitap eden lezzetli portakal çanağında kereviz salatası tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
Malzemeler;
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet yeşil ekşi elma
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı, ben koymadım)
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- 3 diş sarımsak
- 3-4 adet ceviz
- Dilediğiniz miktarda portakal
Üzeri için:
- Zeytinyağı
Süslemek için:
- Maydanoz, dereotu ya da kereviz yaprağı
Yapılışı;
Kerevizin kabuklarını derin bir şekilde soyuyoruz ve kararmaması için limonlu suyun içinde bekletiyoruz.
Bu arada geniş bir kabın içinde süzme yoğurdu yarım çay bardağı su ile güzelce çırpıyoruz ve kıvamını açıyoruz. Yoğurda dövülmüş sarımsağı, kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş elmayı da katıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kerevizi rendelemeye başlıyoruz. Çabuk kararan bir sebze olduğu için rendeledikçe yoğurdun içine ekleyip karıştırıyoruz. Kerevizin tamamını da rendeleyip ekledikten sonra iri dövülmüş cevizlerimizi ilave ediyoruz. Salatamızı 15 dakika buzdolabına kaldırıp kıvam alması için dinlendiriyoruz.
Bu sırada dilediğiniz miktarda portakalı ortadan ikiye bölüp içlerini çıkarıyoruz yada yuvarlak şekilde kesebilirsiz( istege göre). Portakal çanaklarının içine salatadan koyuyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
About The Author
Leave feedback about this