Sevgili okurlarım,yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte kış hazırlıklarına bir yeni tarif ilave ederek devam etmekteyim.Kışlık hazırlıklarımıza yeşil fasulyeli domates sos tarifini vermek istiyorum.
Malzemeler:
500 gram yeşil fasulye
1 kilogram domates
1 baş sarımsak
5-6 adet acı süs biberi
1/4 demet maydanoz
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1.5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Öncelikle kavanozlarımızı kaynatıyoruz.Daha sonra fasulyeleri ayıklayıp küçük küçük doğrayın.Bir tencereye alıp üzerine sıcak su ekleyin.Yaklaşık 5-6 dakika haşlayın.Haşlanan fasulyeleri soğuk suda şoklayın.Haşlayıp suyunu süzdürdüğünüz taze fasulyeleri, kapağı sıkıca kapalı cam bir kavanoza alın.Domates başta olmak üzere ayıklanmış sarımsak, acı süs biberleri, doğranmış maydanoz, üzüm sirkesi ve kaya tuzunu blenderda püre haline getirip fasulyelerin üzerine dökün.Kapağını kapattığınız turşuyu sallayın ve sosla fasulyelerin karışmasını sağlayın.Kavanozun ağız kısmında bir parmak kadar boşluk bırakın.Daha sonra kapağı açıp turşunun üstünde ince bir tabaka olacak şekilde zeytinyağı dökün ve yeniden kapağı sıkıca kapatıp güneş görmeyen bir yerde 1 hafta kadar saklayın.
Sonrasında yemeğe başlayıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.Afiyet olsun…
About The Author
Leave feedback about this