Katkısız Malzemelerle Ev Yapımı Biber Salçası

Sevgili okurlarım son yıllarda doğal olamayan katkı maddesi olan o kadar çok ürün,gıda malzemeleri var ki salçada o ürünlerden biri maalesef .Yaz mevsimi gelince bol bol yetişen biberlerden salça yapma mevsimi de gelmiş demektir.Hem zahmetsiz hem de katkısız biber salçanızı kendiniz yapamaya ne dersiniz?

Malzemeler

• 2-3 kilo kırmızı biber,
• 4 -6 adet kurumuş acı biber
• tuz

Yapılışı;

Biberleri ayıklayıp temizleyin ve bol suda yıkayın.Biberleri 4-5 parçaya bölerek, robottan geçirin.Kurumuş acı biberleri de robotta çekin ve kırmızı biberlerin içine ilave edin.Kırmızı biberli karışımı tencereye koyup suyunu çekene kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatın.İçerisine tuzunu ilave edip, fazla nemli ise, gölgeli ve hafif ısı alan bir alanda çevirerek kuruluk verin.Dilerseniz acı biberlerden alıp biber salçanızı direkt acı yapabilirsiniz. Fakat bizim tarifimizde kurutulmuş kırmızı biber kullandık. Tabi pulbiberde kullanabilirsiniz.