Daha önce yediğiniz tüm poğaçaları unutturacak kadar lezzetli olacak, puf puf kabaran yumuşacık hamuruyla, arasındaki mis gibi kaymak ve kıyılmış ceviz içiyle tadı damakta uzun süre kalacak.
Üzeri nar gibi kızarmış, fırından yeni çıkmış yumuşacık poğaçanın mutlu edemeyeceği insan yoktur herhalde. Yanında bir dilim peynir, bir bardak demli çay da varsa değmeyin keyfine. E bir de arasında kaymak ve ceviz varsa o poğaçayı yiyen insan nasıl uçmasın havalara?
Bu mutluluğu yakalamak için ihtiyacımız olan şeyler; iyi mayalanmış, puf puf kabarmış bir hamur, süt kokulu kaymak ve kıyılmış ceviz içi. Nar gibi kızarma işini üzerlerine sürdüğümüz yumurta sarısı ve fırınımız hallediyor olacak. Bize de soğumasını bile beklemeden afiyetle tüketmek düşecek.
Malzemeler
-
1 tatlı kaşığı kuru maya
-
1/2 su bardağı ılık süt
-
4 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 yemek kaşığı şeker
-
3 su bardağı un
-
100 gram kaymak
-
1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
Üzeri için:
-
1 adet küçük boy yumurta
-
2 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
- Mayayı yoğurma kabına alarak ılık süt ile karıştırarak çözdürün.
- Üzerine sıvı yağı, tuzu ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
- Un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve üzerini bir bezle kapatarak yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.
- Dinlenen hamuru ikiye bölerek her iki hamuru da dikdörtgen şeklinde, yarım parmak inceliğinde açın.
- Hamurların üzerine kaymağı sürün ve üzerine kıyılmış ceviz serpin.
- Hamurları rulo yaparak 2-3 parmak kalınlığında dilimleyerek 20 parça elde edin.
- Kestiğiniz dilimleri pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.
Pişirme Önerisi
Ceviz yerine fındık, badem ya da dilediğiniz başka bir kuru yemiş çeşidini kullanarak poğaçalarınızı hazırlayabilirsiniz.
About The Author
Leave feedback about this