Sevgili okurlarım, kış aylarında tatlı deyince hamurlu, şerbetli tatlılar aklımıza gelse de önemli olan kullanılan meyvelerdir. Tam zamanında olgunlaşmış meyveler, tatlılar için olmazsa olmazdır. Havaların soğuması ile birlikte kendimizi daha yorgun hissedebiliyoruz.Bu da enerji ihtiyaç duyabiliyoruz. Bu da tatlı tüketimini kaçınılmaz hale getirir. Ancak tatlı yemek sağlıksız tercihler yapmayı gerektirmez. Peki sağlıklı tatlı tercihi için ne yapmak gerekir? Bunun için öncelikli kural mevsimine göre meyveler tercih etmektir. Kış aylarının da tatlılara en lezzet veren meyveleri kestanedir. Hemen herkesin bayılarak yediği kestaneli tart, soğuk kış günlerinin en sevilen tatlı tarifleri arasında yer alır.
Malzemeler
Tart hamuru;
24 gr pudra şekeri
1 yumurta
200 gr un
100 gr tereyağı
14 gr su
50 gr kakao
Krema;
100 gr hayvansal krema
300 gr kestane şekeri
Yapılışı:
Tart hamuru için;
Öncelikle, unu ve kakaoyu eleyip karıştırın, geniş bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını açıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve suyu ekleyin. Orta kısmından kenarlara doğru karıştırmaya başladığınız tart hamurunu kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun. Toparlanan hamuru altı eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, küçük yuvarlaklar halinde açın. Hamurları, tart kalıplarına yayın. Kenar kısımlarını hafifçe bastırıp kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatal yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.
Krema için;
Kestane şekeri ve hayvansal kremayı mutfak robotunda püre haline getirin. Oda ısısında dinlenen tart hamurları üzerine sıkma poşeti yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın. Üzerlerine pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun.
Leave feedback about this