Kore Mantısı (Mandu) Nasıl Yapılır?

Mantı birçok kültürde yer alan bir yemek. Şimdi de Kore yemekleri listesinde mandu adı ile tüketiliyor.

Mantar, kabak, kıyma ve olmazsa olmaz zencefil ile servis edilen özel Kore mantısı Türk mantısından oldukça farklı.

Bu mantının hamuru bazen siyah un ile de açılmaktadır.

İşte görüntüsüyle iştah açan Kore Mandu’nun tarifi..

MANDU KORE MANTISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru için

3, 5 su bardağı un

1 yumurta

Tuz ve su

İç malzeme;

250 gram kıyma orta yağlı

4 diş sarmısak

1 soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı yenibahar

Tuz

MANDU TARİFİ YAPILIŞI

Önce bir derin kapta unu, yumurtayı, tuzu ve ılık suyu katıp yoğuruyoruz. Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olacak, ortası olacak.

Diğer yandan kıyma rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları katıp iyice yoğuruyoruz.

Sonra hamurdan bir parça alıp tabak büyüklüğünde açıyoruz. Kare şeklinde kesiyoruz. Kestiğimiz hamurların aralarına harçtan katıp istediğimiz şekli vererek bir tepsiye diziyoruz. Bütün hamuru aynı şekilde yapıyoruz.

Bir tencereye çok az miktarda su koyuyoruz evinizde kevgir varsa onun içine manduları dizin ve tencereye ağzına yerleştirin kapağı da kapatın.

Ocağı harlı olarak yakın mandular buharda pişmeli, 15, 20 dk kaynayan suyun buharında tutun, sonra bir tabağa alın ve biber ile yağı kızdırın üzerine dökün. Afiyet olsun!

About The Author

admin

See author's posts