Sevgili okurlarım öncelikle göze daha sonrasında midemize hitap edecek kebap restoranlarındaki bir lezzeti daha sofralarınıza taşıyabiliriz dedik ve sizlere beyti kebabı tarifi ile geldik. Beyti kebabı! Lavaşa sarılan bu enfes kebabı, sosu ve yoğurdu ile yemelere doyamayacaksınız. Hem de dışarıda yenilenden çok daha uygun bir fiyata yaparak hazırlayabileceksiniz.Rahatlıkla yapabileceğiniz ailenize ve sevdiklerinize muhteşem sunumlarla servis yapabileceğiniz yedikçe yedirten enfes kebap beyti kebabı…
Malzemeler
- 2-3 adet yufka
Beyti Köftesi için:
- 500g kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
Yufkalara ve üzerine sürmek için:
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı
Domates sosu için:
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yanında servis etmek için
- Yoğurt
Yapılışı
Öncelikle beytimizin köftesini hazırlıyoruz. Sarımsak, yumurta ve soğanı rondoya alarak çekelim. Rondo kullanmak istemezseniz soğan ve sarımsağı rendeleyebilirsiniz. Köfte için rondoda çektiğimiz malzemeleri, kıyma, galeta unu ve baharatları derin bir kaseye alarak köfte harcını güzelce yoğuralım.Köfte harcından bir miktar alarak elimizde uzun ve yassı bir şekilde şekillendirelim. Eğer çok miktarda çıkartmak isterseniz köftelerinizi daha ince yapabilirsiniz.Şekillendirdiğiniz köfteleri fırın tepsisine pişirme kağıdı üzerine yerleştirelim.Köfteler pişince küçülecek ve kalınlaşacaktır. Bu nedenle ince yapmaktan çekinmeyin.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi 15-20 dakika pişirelim.Köfteleri üzeri kızarana kadar pişirelim, kurumasına izin vermeden fırından alalım.Köftelerin pişmesine yakın, tereyağını eritelim.Yufkalardan bir tanesini alarak ikiye keselim.Tek kat olacak şekilde bir parçasının üzerine tereyağı sürelim.Fırından aldığımız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım. Tüm malzemeleri sardıktan sonra ruloları görselde ki gibi yanlama olarak şekilde keselim ve tekrar tepsiye dizelim.Üzerlerine tereyağı sürerek fırına sürelim.Kebabımız fırında kızarırken domates sosunu hazırlayalım. Bunun için tereyağını tavada eritelim, domates rendesini ekleyelim. Birkaç dakika kaynadıktan sonra karabiber,pulbiber ve tuz ilave edelim. Kıvamı koyu ise bir miktar su ilave edebilirsiniz.Yufkaların üzeri hafifçe kızardıktan sonra fırından alalım.Beyti kebabımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine domates sosundan gezdirelim, yanına birkaç kaşık yoğurt ve piyaz kuru soğanı sumaklayarak koyalım.Sıcak sıcak servis edelim…
About The Author
Leave feedback about this