MasterChef Somer Sivrioğludan Nefis Sucuklu Humus Tarifi

Read Time:1 Minute, 23 Second

Birbirinden farklı yemek ve tatlıların yapıldığı yarışma programı MasterChef’te yarışmacılardan humus yapmaları istendi. Yarışmayı ekran başında izleyenler Humus nasıl yapılır? İşte MasterChef humus tarifi…

MALZEMELER

200 g ( 1 bardak ) nohut
1 çay kaşığı karbonat
2 diş sarımsak
60 ml ( ½ bardak ) limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı tahin
½ çay kaşığı tuz
125 ml ( ½ bardak ) zeytinyağı
½ çay kaşığı toz biber

ÜSTÜ İÇİN

1 adet küçük salatalık
½ küçük kırmızı soğan
½ kırmızı biber
100 g sucuk
2 dilim bayat ekmek

Nasıl Yapılır ?

Nohutları bir tencereye koyup üzerini geçene kadar su ekleyerek yüksek ateşte kaynatın. 1 dakika haşlayarak süzün. Nohutları karbonat içeren kaseye koyup su ekleyerek 1 gece ıslatın.

Nohutları süzün ve akan su altında 5 dakika yıkayın. Bir tencereye alın, üzerine su ekleyerek orta ateşte kaynatın. Nohutlar elinizle ezilecek kıvamda yumuşayana kadar 1,5 saat pişirin. Haşlanmış nohutları bir blendera koyup pürüzsüz hale getirin.

Sarımsağı ince ezin ve nohut ezmesine karıştırın. Limon suyu, nar ekşisi, biber salçası, tahin, tuz, zeytinyağı ve toz kırmızı biberi blendara koyun ve püre haline getirin. Humusu bir kaseye koyun.

Salatalığın kabuğunu soyun ve ince doğrayın. Soğanları ince doğrayın. Kırmızı dolmalık biberi kesin sap ve çekirdeklerini ayırın ve ince doğrayın. Sucuğu çok ince doğrayın. Bayat ekmeği küçük küpler halinde kesin.

Sucuğu kısık ateşte küçük bir tavada yağı cızırdamaya başlayana kadar pişirin. Üzerine ekmek küpleri ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar iki dakika pişirin. Sucuk, ekmek ve kırmızı biberi tavadan alın, salatalık ve kırmızı soğanla karıştırın.

Humusu bir kaşık yardımıyla girdap görüntüsü verecek şekilde yayın ve sucuklu karışımı üzerine serpin. Humus kasesini ızgara pide veya çıtır lavaş ile servis edin.

0 0
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleppy
Sleppy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir