Un, su, tuz temeline kurulmuş en pratik ekmeklerden biridir tortilla. Ana vatanı olan Meksika’da birçok yemeğin yanında afiyetle tüketilir. Fajita, quesadilla gibi ismini çok aşina olduğumuz güzelliklerinde olmazsı olmazıdır aynı zamanda. Yumuşacık etler ona sarılıp sarmalanır, damaklara şenlik wrapler, felafelli dürümler yapılır.
MALZEMELER
Tortilla Tarifinin Püf Noktası
Pişirme esnasında fazla ya da az pişmemesine özen gösterin. Hafifçe rengi değiştiğinde ocaktan alın. Aksi takdirde kurumalarına neden olabilirsiniz.
Tortilla Tarifi Nasıl Yapılır?
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasenin içerisine alın ve güzelce karıştırın.
Ardından içerisine zeytinyağı ve suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Orta sertlikte bir hamur elde edin ve üzerini bir bezle örterek 20 dakika kadar dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra küçük küçük bezelere ayırın.
Tezgahınızın üzerine minik bezeleri alıp tezgahı hafifçe unlayın ve bezeleri bir tabak büyüklüğünde açın.
Ardından düz ve orta büyüklükte bir tavayı ocağın üzerine alın. Isıtmaya başlayın.
Isındığında açtığınız yufkaları tavaya alın. Arkasını ve önünü birer dakika kadar renkleri hafifçe değişene kadar pişirin.
Biraz soğuduktan sonra afiyetle tüketin.
About The Author
Leave feedback about this