Bir çeşit kekik türü olan zahter bitkisi, kendiliğinden yetişen yabani bir bitkidir. Faydaları saymakla bitmeyecek olan zahter, ülkemizde özellikle Gaziantep ve Hatay bölgesinde bolca bulunur ve yemeklerde baharat olarak tutun da çayına kadar pek çok farklı şekilde kullanılır.
Sizlerle çok ferah ve nefis bir tadı olan zahter salatasını paylaşacağız. Sebzelerin özellikle çiğ olarak yenildiğinde sağladığı faydalardan en üst seviyede yararlanabildiğimiz su götürmez bir gerçek . O zaman yaraları iyileştirme gücünden, sindirimi kolaylaştırmasına, vücuttaki mikropları öldürmesinden tutun da böbrek hastalıklarına kadar pek çok yararı bulunan bu mucizevi bitkiyi keyifle ve iştahla yemenizi sağlayacak harika bir tarif. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetler olsun!
Malzemeler
-
3 demet zahter otu
-
1/2 demet maydanoz
-
2 dal taze soğan
-
2 diş sarımsak
-
2 yemek kaşığı nar ekşisi
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 adet domates
Yapılışı:
- Zahterlerin yapraklarını ayıklayın ve saplarını atın, ayıkladığınız yaprakları bir kaba alın ve güzelce yıkayın.
- Üstüne bolca tuz serpip güzelce yoğurun, böylece acı sularını salmış olacaklar. Ardından tekrar bol suyla yıkayın ve süzün.
- Yıkadığınız zahterleri bir kaba alın. Üstlerine ince doğranmış taze soğanları ve maydanozları ekleyin.
- Sarımsakları rendeleyin, nar ekşisi ve zeytinyağını da ilave edin, tadına bakın ve ihtiyaca göre tuz da ekleyip güzelce harmanlayın.
- Domatesle süsleyip servis edin.
Püf Noktası
About The Author
Leave feedback about this