Sevgili okurlarım,yaz mevsiminde serinletici hafif sütlü talılara çok ihtiyaç duyulur. Tiramisu tatlımızda bu tatlılar arasında olan çok beğenilen görselliğiyle gözlere lezzeti ile damaklara hitap eden bir tatlıdır.sizlere bu şahane tatlımızın tarifini vermek isterim.
Malzemeler
- 6 adet kedidili bisküvi
Muhallebisi için;
- 500 ml süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 kahve fincanı şeker
- 1 kahve fincanı un
- 200 ml sıvı krema
- 1 paket vanilya
- 200 g labne peyniri
Kedidilini Islatmak İçin;
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
Üzeri için;
- Kakao
Yapılışı;
Öncelikle tatlımızın muhallebisini hazırlayalım. Bunun için tencereye sütü alalım ve ısıtalım.Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.Unu da ilave edip tekrar çırpalım. Bu sırada kıvamından dolayı tel çırpıcı ile çırpmak zorlaşacaktır. Bu yüzden kaşık ile karıştırmaya devam edelim.Isıttığımız sütten 1 kepçe kadar alarak karışımımıza ilave edelim ve pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar tel çırpıcı ile karıştıralım.Daha sonra bu karışımı yavaş yavaş ısıttığımız sütün içerisine ekleyelim. Topaklanmaması için bu sırada sürekli karıştıralım.Muhallebimiz göz göz olup koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim, sonrasında sıvı kremayı da ekleyerek karıştıralım ve 5 dakika daha pişirmeye devam edelim.Vanilyamızı da ekleyip karıştırdıktan sonra muhallebimizi ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.Muhallebimiz soğuduktan sonra labne peynirini ekleyelim ve mikser ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.Kedi dillerini ıslatmak için bir kaba granül kahve, şeker ve sütü alalım, şeker ve kahve çözünene kadar karıştıralım.Kedidili bisküvileri her biri 4 parça olacak şekilde keselim.Muhallebimizden kuplarımıza eşit olacak şekilde bir miktar dökelim.Kedi dillerimizi kahveli süte batırıp muhallebimizin üzerine yerleştirelim.Daha sonra muhallebimizden kuplarımıza 1 kepçeden biraz daha fazla olacak şekilde dökelim.Tekrar kedi dillerimizi kahveli süte batırıp muhallebinin üzerine yerleştirelim.Daha sonra kuplarımızdan biraz boşluk kalacak şekilde muhallebimizi paylaştıralım.Üzerini kaşık yardımı ile düzelttikten sonra tatlılarımızın üzerini kakao ile kaplayalım.Tatlılarımızı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerlerini güzelce süsleyelim ve servis edelim. Ben bu şekilde hazırladığımda 4 adet kup elde ettim.
Afiyet olsun…
About The Author
Leave feedback about this