Haşlanmış patatesler nefis köftelere dönüşüyor, dışını kaplayan çıtır çıtır, tam kıvamında pişen tel şehriyelerle sunumu da lezzeti de çok daha güzel oluyor. Henüz ilk lokmada ortaya çıkan, içinden oluk oluk akan kaşar peynirleriyle, o bir başka!
Tel şehriyeyi genelde çorbalarda ve pilavlarda kullanırız. Ama bu tarifte bambaşka bir şekilde karşımıza çıkıyor. Patatese olan çıtır etkisiyle bizi mest ediyor. Bildiğimiz malzemeleri farklı yemek tariflerinde kullandığımızda, eğer kimyası o tarifle tutuyorsa ortaya gerçekten ‘Bu zamana kadar neden düşünmedim?’ diyeceğiniz lezzetler ortaya çıkıyor. Bu tarif de bunu kanıtlar cinsten. Kolayca hazırlanan ve tatlandırılan patates püresi tel şehriye ile kızgın yağda buluşuyor, ortaya nefis bir atıştırmalık çıkıyor.
Siz de sevdiklerinizi şaşırtmak ve bu nefis patates köftesini paylaşmak istiyorsanız şipşak hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka öneriyoruz. Yanına yoğurt sos veya daha baharatlı soslar hazırlayarak servis edebilirsiniz.
Ana yemek ile servis etmek isterseniz ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacaktır.
Malzemeler
-
1 su bardağı tel şehriye
-
5 adet patates(haşlanmış)
-
1 adet yumurta(beyazı ve sarısı ayrı kullanılacak)
-
2 yemek kaşığı galeta unu
-
2 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
80 gram kaşar peyniri(küp doğranmış)
Sosu için:
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 yemek kaşığı nane
-
1 diş sarımsak (arzuya göre)
Yapılışı:
- Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri bir kaba alın ve püre haline gelene kadar ezin.
- Tuz, karabiber, yumurta sarısı ve galeta ununu ekleyip iyice karıştırın.
- Püreden ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasına küp kaşar peyniri ekleyip yuvarlak şeklini verin.
- Patates toplarını önce yumurta beyazına sonra tel şehriyeye bulayıp tel şehriyelerin yapışması için tekrar yuvarlayın.
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Yoğurt ile kuru naneyi karıştırıp patates köfteleri ile servis edin.
About The Author
Leave feedback about this