Ege kıyılarına doğru gittiğimizde orada kurulan sofraların hemen baş köşesinde bizi girit ezmesi karşılıyor. Bu tarifin en güzel hallerinden, en gerçek tariflerinden biriyle buluşturalım sizleri. Dilerseniz fazlaca yapıp kavanozlarda üzerine zeytinyağı gezdirerek saklayabilirsiniz. Kahvaltılarda ya da meze olarak tüketebilirsiniz. Bu tarifin olmazsa olmazlarından biri bolca baharat, ceviz ve fıstık. Sıcacık ekmeklerin üzerine sürüp sürüp yemelik. Yapımı da çok kolay ve pratik. Hadi o zaman bugün en orijinalinden girit ezmeleri hazırlayalım. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Malzemeler
-
200 gram ezine peyniri
-
100 gram lor peyniri
-
1/2 demet maydanoz
-
1 diş sarımsak
-
2,5 tatlı kaşığı toz antep fıstığı
-
1 avuç iri çekilmiş ceviz içi
-
2 tatlı kaşığı galeta unu
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-
1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
- Ezine peynirini bir kaba alın ve bir çatal yardımıyla ezin. İçerisine loru da katın ve ezerek güzelce karıştırın.
- İncecik doğranmış maydanozu, rendelenmiş sarımsağı, antep fıstığını galeta ununu, cevizi, baharatları ve zeytinyağını da ekleyin.
- Çatalla güzelce karıştırın.
- Bir servis tabağına alın, üstüne biraz daha zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz ya da elinizle top top yuvarladıktan sonra yine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
About The Author
Leave feedback about this