Malzemeler:
1. Pirinç (1kg)
2. Havuç (1kg)
3. Yağ (500-600 ml )
4. Et (1kg gr isteği göre dana yada kuzu eti)
5. Kuru soğan (2-3 tane)
6. Tuz,tane kimyon (isteği göre sarimsak, acı biber)
Yapılışı!
Önce tencereye yağı dökelim iyice ısınmaya başladıktan sonra doğranmış soganlarimizi ekleyelim soğanlar biraz kızardıktan sonra etimizi ekleyib kavuralim (et kuşbaşı olarak doğranmış olur isteği göre 4-5 parçaya bölünmüş olur) sonra doğranmış havuçlarimizi ekleyelim biraz kavuralim ve 1 litre su ve tuz ekleyeb kaynamaya bırakalım,20-30dakika kaynamaya bırakalım.
Bi kabın içine pirinçimizi koyalım bi yemek kaşığı tuz ve pirinçimizi gömeni kadar kaynamış su ekleyelim su eklerken kaşıkla karıştıralım,ve20-30 dakika bekletilim. Sonra iyice yıkayib tencerede kaynamış olan malzemesini üstüne iyice yayalım,karıştirmiyalim üstüne 1,2 sm gömecek kadar kaynamış su ekleyelim ve suyunu çekene kadar kaynatalim suyu iyice çekildikten sonra ortaya dağ şekilde toplayalim tahta kaşık yardımıyla bi kaç tane dilek açalım ve tane kimyon serpiştirip kapağını kapatib çok kısık ateşte 15-20 dakika bekletilim. Plavimiz hazır: isteği göre haşlanmış bıldırcın yumurtasiyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
About The Author
Leave feedback about this