Sevgili okurlarım, Polonya ve çevresinden dünya geneline yayılmış ünlü bir pasta …
Herkesin evinde bulunan temel malzemeler ile ortaya çıkacak bu lezzete hayran kalacaksınız.
Malzemeler
Hamuru için:
-
1 su bardağı su
-
1 su bardağı un
-
125 gram tereyağı
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
-
5 adet yumurta
-
1/4 çay kaşığı tuz
Kreması için:
-
2 su bardağı süt
-
3/4 su bardağı toz şeker
-
2 yemek kaşığı nişasta
-
1 yemek kaşığı un
-
2 paket vanilin
-
3 adet yumurta sarısı
-
125 gram tereyağı
Üzeri için:
-
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
- Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin. Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
- Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
- Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.
- 190-200 derecelik fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
- Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
- Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.
- Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.
- Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
- Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin.
Püf Noktası
Ölçüleri 250 ml’lik bardaklar uygulayın. 🙂
Afiyet olsun…..
About The Author
Leave feedback about this