Pişirirken evinizi mis gibi tarçın ve zencefil kokusu saracak nefis bir kurabiye tarifi… Gevrek mi gevrek, kıyır kıyır çok özel bir tarif.
Uzun süre bayatlamayan, kapalı kaplarda haftalarca saklayabilileceğiniz ve özellikle sütün vazgeçilmez arkadaşı olan bu kurabiyenin yapımı da oldukça kolay. Sadece zencefil ve tarçın değil, böyle güzel bir renge ve tada sahip olmasını sağlayan pekmezi de unutmamak lazım.
Zencefilli Tarçınlı Kurabiye
Malzemeler (35 adet):
140 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay bardağı pekmez
1/2 yemek kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Yapılışı :
Zencefilli tarçınlı kurabiye yapımında; karıştırma kabına 140 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun ve üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin. Yağı ve şekeri mikser yardımı ile 1-2 dakika kadar çırpın.
Daha sonra karışıma 1 adet yumurta sarısı ve yarım çay bardağı pekmezi koyun. Mikser yardımıyla karıştırın. Pekmezli bu karışımı spatula ile biraz toparlayın. Ardından yarım yemek kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı toz zencefil ve 1 paket kabartma tozu ekleyin. Son olarak 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hazırladığınız tarçınlı zencefilli kurabiye hamurunu streçleyip, dondurucuda 10 dakika toparlanması için bekletin. Ardından hamuru iki adet yağlı kağıt arasında, merdane yardımı ile kalın ve çok ince olmayacak biçimde açın. Açtığınız hamuru istediğiniz herhangi bir kalıp yardımı ile kesin. Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine hafif aralıklı olacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 12 dakika kadar pişirin.
Pişen zencefilli kurabiyeleri fırından çıkartın. Kurabiyeleri fırın tepsisinden dikkatlice alıp, tel ızgaranın üzerine dizip, soğumaya bırakın. Kurabiyeleri gevrek ve kıyır kıyır servis edebilmek için, kurabiyelerin tabanının da hava alacağı şekilde soğumaya bırakmanız çok önemlidir.
Afiyet olsun
About The Author
Leave feedback about this