28 Mart 2024
İstanbul
Yemek

Hatay Usulü Kuru Dolma

Malzemeler: 25 tane kuru patlıcan 25 tane kuru biber 2 su bardağı pirinç 2 tane soğan 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/4 çay kaşığı pul biber 1/4 çay kaşığı nane Yapılışı: Kuru patlıcan ve biberleri yıkayın ve 15 dakika […]

Read More
Yemek

Dolmaların Efendisi: Şıhıl Mahşi

Bildiğimiz kabak dolması hiç bu kadar farklı, hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Hatay’da, Güneydoğu’da çok sevilerek yapılan, ‘dolmaların şahı’ şıhıl mahşi tarifiyle tanışın. Diğer dolmalardan kabakların oyulup önden kızgın yağda bir güzel kızartılması aşamasında farklılaşıyor. Ardından içerisine pişirilmiş nefis bir kıymalı harç giriyor. Bu harç damaklara lezzet, akıllara zarar cinsten. İçinde nohut, maydanoz, çam fıstığı […]

Read More
Yemek

Muhteşem Lezzet Kabak Çiçeği Dolması

Sevgili Okurlarım,farklı tarifler denemek isteyenler için mükemmel bir lezzet olan kabak çiçeği dolması güzel bir seçim olacaktır. Çoğunlukla Ege Bölgesinde yapılan kabak çiçeği dolması bilmeyenlerin duyduğunda şaşıracağı yediğinde ise bırakamayacağı bir yemek olduğunu düşünüyorum.Kabak çiçeği mevsimi mayıs- haziran gibi başlayarak ekime kadar devam ettiği söylenmektedir.Hem sağlıklı hem de yapımı kolay yemeğimi beğeneceğinize eminim. Misafirlerinize de […]

Read More
Yemek

Güney Doğu’nun Meşhur İşkembe Dolması(Bumbar Dolması)

Sevgili okurlarım bugün sizlere Güneydoğu ve Mardin mutfağının lezzetli yemeklerinden olan işkembe dolması diğer adıyla bumbar dolması tarifinin anlatmak isterim.Biraz zahmetli ama bir o kadar lezzetli bir yemektir. Malzemeler 1 kilo ince bağırsak 1 kilo kalın bağırsak 2 kilo iri bulgur 6 diş sarımsak 2 adet soğan 1 demet maydanoz Sıvıyağ Tuz Salça Baharat( nane […]

Read More
Yemek

Harika Lezzet Fırında Biber Dolması

Sevgili okurlarım yaz mevsimin gelmesiyle birlikte tezgahlarda yerini almaya başlayan mis kokulu biber dolmasını sevmeyen yoktur sanırım. Sizlere bugün fırında nar gibi pişireceğiniz görselliği ile gözlere lezzeti ile damaklara hitap edecek bir tarif.Siz de akşama yapmaya ne dersiniz ?:) Malzemeler Yarım kilo dolmalık biber İçi İçin ; 100 gr dana kıyma yada kuşbaşı et 2 […]

Read More
X