29 Mart 2024
İstanbul
Yemek

Dolmaların Efendisi: Şıhıl Mahşi

Bildiğimiz kabak dolması hiç bu kadar farklı, hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Hatay’da, Güneydoğu’da çok sevilerek yapılan, ‘dolmaların şahı’ şıhıl mahşi tarifiyle tanışın. Diğer dolmalardan kabakların oyulup önden kızgın yağda bir güzel kızartılması aşamasında farklılaşıyor. Ardından içerisine pişirilmiş nefis bir kıymalı harç giriyor. Bu harç damaklara lezzet, akıllara zarar cinsten. İçinde nohut, maydanoz, çam fıstığı […]

Read More
Yemek

Gaziantep’in En Lezzetli İki Ürünü Bir Araya Geldi ”Yeşil Altınlı Kebap”

Sevgili Okurlarım,Türk mutfağı denince akla ilk gelen şehirlerden biri olan gastronomi kenti Gaziantep’te bir kebapçı, yeşil altın diye tabir edilen yeni mahsul Antep fıstığı ile kebabı birleştirdi, ortaya fıstık gibi bir kebap çıktı.Gastronomi kenti Gaziantep’te, bir kebapçı yeni mahsul yeşil altın Antep fıstığı ile kebabı birleştirdi. Yeni kebap türü hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle kebap […]

Read More
Yemek

Ölçüleri Tam Tutan Bereketi Bol Aşure Tarifi Ve Tüm Püf Noktaları

 Damak tadınız ve sevdiğiniz kıvama göre; toz şekerin yanı sıra kullanacağınız su miktarını ayarlayabileceğiniz aşure tarifi, mutfağınızın dirlik ve bereketini artırsın. Kıvamı tam yerinde olsun, şekeri yerken baymasın. Yerken doyuran en enfes tatlı tariflerinden ev yapımı aşure tarifi en lezzetli haliyle karşınızda! Aşure malzemeleri de çok önemli. İçerisine dilediğiniz kuru meyveyi koymak serbest! Ancak aşurenin olmazsa […]

Read More
Yemek

Bayrama Özel: Burma Baklava Tarifi

Bayram yaklaşınca herkes en güzel baklavayı yapmak ister. Bu tarif ise baklava tariflerinin en en en güzellerinden. Baklavalık yufka ile harika çıtır börekler ve şerbetli tatlılar yapmak çok kolay. Yalnız çalışırken üzerinin nemli bir bezle kapatılması önemli, yoksa kuruyup parçalanıyor. Tereyağını eritirken hem köpükleri almak hem de biriken tortusundan ayırmak gerekiyor. Böylece sadece yağı kullanarak […]

Read More
Yemek

Harika Görüntüsüyle Fincan Tatlısı

Sevgili okurlarım;pratik lezzetlerden vazgeçemeyenlere, tatlılarda sunuma önem verenlere harika bir tarif.. Evdeki malzemelerle hızlıca yapabileceğiniz fincan tatlısı, Hindistan cevizi ve meyveler ile süslenerek adeta evde bir dekor olarak kullanabileceğiniz güzellikte oluyor.   Malzemeler 1 litre süt 2 kahve fincanı un 1 yemek kaşığı margarin 2,5 kahve fincanı toz şeker 1 paket vanilin 1 su bardağı hindistan […]

Read More
Yemek

Ramazana Özel:Ev Yapımı Kadayıf Tatlısı

Ramazan’da Tel kadayıf tatlısı; çıtır çıtır sesi, nar gibi kızarmış görüntüsü ile şerbetli tatlıların ilk akla gelenlerinden biridir.  Üstüne bir de kaymak koymayı unutmayın derim.. İşte nefis kadayıf tatlısı tarifi…  Malzemeler 400 gram tel kadayıf 200 gram tere yağı 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi Şerbeti için: 2,5 su bardağı su 2,5 su bardağı […]

Read More
Yemek

Adını Renginden Alan Zerde Tarifi

Zerde, Osmanlı saray mutfağının özel reçetelerinden biri. Özel günlerde, kutlamalarda pişirilen bu değerli tatlı, rengini ve tadını iki özel baharattan alır: Safran ve zerdeçal. Safran çok pahalı bir baharat olduğu için dışarda yedikleriniz genelde sadece zerdeçal ile yapılanlardır. Evinizde, gül suyunda demlediğiniz safranın aromasıyla lezzetlendirdiğiniz, gerçek zerde tarifini deneyip, kendinizi bir saray yemeğiyle ödüllendirmenin keyfini çıkarın. […]

Read More
LAFLAF Yemek

Pastahane Usulü Enfes Tatlı Profiterol Yapmaya Ne Dersiniz?

Sevgili okurlarım sizlere lezzetli mi  lezzetli yemekten keyif alacağınız mutluluk hormonlarınızı hızlandıracak pastahane usulü profiterol yapmaya ne dersiniz?Kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz profiterol tarifini; ince çekilmiş fındık, fıstık, ceviz içi ve muz gibi meyve dilimleriyle süsleyip daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Pastahanelerde yemeye alışkın olduğunuz bu enfes tatlıyı evinize taşıyarak nefis mi nefis bir profiterol tarifi […]

Read More
Yemek

İçi Mutluluk Dolu Mini Çikolata: Pralin Nedir ve Nasıl Yapılır?

Sevgili okurlarım çikolata sektörü günden güne değişmekte ve gelişmekte. Bu değişimin faydalarını ise en çok çikolata sevenler görüyor. Renk renk, çeşit çeşit ve her damağa hitap eden çikolatalar hem hediye amaçlı hem de tatlı anları taçlandırmak adına tercih edilmektedir. Yeni yıl heyecanını yansıtan, özel günlere hatıra kalan, çay ve kahve saatlerinde damak tatlandıran çikolatalar gıda alanında pek […]

Read More
X