Laflaf.net e hoş geldiniz, Bilgi ve eğlence..
Öyle zengin, öyle köklü bir mutfağımız var ki sahip olduğumuz her lezzetin ardında birbirinden güzel hikayeler gizli. İşte o hikayelerden birini, keşkülün hikayesini birlikte keşfedeceğiz bugün. Bademin lezzetiyle dolu bu özel sütlü tatlı, şimdilerde kısaca “keşkül” olarak anılsa da Osmanlı zamanlarında kendisi “keşkül-ü fukara” olarak adlandırılmış, lezzetiyle o günlerden bugünlere dek gelmeyi başarmış muazzam bir tat. Peki […]
Damak tadınız ve sevdiğiniz kıvama göre; toz şekerin yanı sıra kullanacağınız su miktarını ayarlayabileceğiniz aşure tarifi, mutfağınızın dirlik ve bereketini artırsın. Kıvamı tam yerinde olsun, şekeri yerken baymasın. Yerken doyuran en enfes tatlı tariflerinden ev yapımı aşure tarifi en lezzetli haliyle karşınızda! Aşure malzemeleri de çok önemli. İçerisine dilediğiniz kuru meyveyi koymak serbest! Ancak aşurenin olmazsa […]
Pirinç , dünyada en çok tüketilen besinlerden biridir. Türk ailelerinde neredeyse her gün tüketilen pirinç, mutfakların olmazsa olmaz besinlerinden biridir. Dünyada birçok insanın beslenmesinin önemli yapıtaşlarından olan pirinç, Türk mutfağında da kurtarıcı bir konumdadır. Dolmalarda, sebze yemeklerinde, ana yemeğin yanında yardımcı yemek olarak pirinç kullanımı oldukça yaygındır. Kokusuna, boyutuna ve rengine göre birçok çeşidi bulunan pirincin […]
Bitkisel sütler; hayvansal sütlerin yerine alternatif olarak yıllardır kullanılan; birçok farklı besinden elde edilen sütlerdir. Son yıllarda gittikçe popülerleşen bu bitkisel sütlerin vücuda birbirinden farklı faydaları var. Badem sütünden , soya sütüne Hindistan cevizi sütüne; hem evde yapabileceğimiz hem de marketlerde artık kolaylıkla bulabileceğimiz bitkisel sütler var. Gelin bu bitkisel sütlerin tek tek faydalarına bakalım… […]
Sevgili, okurlarım tam anlamıyla görsel sunumu ile gözlere lezzeti ile damaklara hitap eden köfte pilavın birleşimi gerçekten saraylara layık enfes lezzetli köfteli ali paşa pilavını ailenize,sevdiklerinize ve davet sofralarında rahatlıkla sunumlar yapabileceğiniz lezzet.Sizlere tarifini paylaşmak isterim. Malzemeler 700 gram kıyma 1 adet yumurta 3 – 4 yemek kaşığı galeta unu 1 adet soğan (Rendelenmiş) Tuz […]
Sevgili okurlarım etin ve pilavın birleşmesiyle tam anlamıyla harika bir sunum ve muhteşem lezzet acem pilavı.Sevdiklerinize,ailenize ve davet sofralarınıza rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarifle sizlerleyiz. Umarım sizlerde beğenirsiniz. Malzemeler 100-150 gram kuşbaşı et 2-3 adet havuç 1 kase pirinç 1 adet büyük boy soğan tuz sıvı yağ (tercihim zeytin yağı) birkaç damla limon suyu 1 avuç […]
Sevgili okurlarım hemen hemen tüm yemeklerin yanına rahatlıkla yapabileceğiniz lezzetli tel şehriye tarifimizi sizlerle paylaşmak isterim. Malzemeler 2 su bardağı pirinç 1 avuç tel şehriye 3 su bardağı su (kaynamış) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1,5 tatlı kaşığı tuz Yapılışı Pirinci ayıklayıp iki üç kez sudan geçirip süzün.Daha sonra üstüne […]
Sevgili okurlarım enfes sunumun yanı sıra harika lezzetiyle damaklara hitap eden bir pilav çeşidi olan garnitürlü pirinç pilavını eminim ki sevmeyen yoktur.Gelin birlikte yapalım… Malzemeler 2 su bardağı baldo pirinç 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 5-6 yemek kaşığı şehriye çeşidi 1 küçük kutu konsere mısır 1 kavanoz garnitür konservesi 3,5 su bardağı […]
Sevgili okurlarım hiç abartısız söylüyorum. Gün geçtikçe ustalaştığım pirinç pilavını çok büyük bir keyifle ve pür dikkatle yapmaktayım.Tarifini tutturmanın yanı sıra lezzeti çok önemli pirinç pilavını damaklara da hitap etmeli diye düşünüyorum. Eminim ki sizlerde bu şekilde düşünüyorsunuzdur. Pirinç pilavı üzerinde değişiklik yapalım sade olmasın dediğiniz ve son yıllarda hemen hemen her bir kere yapılmıştır.Evet […]
Sevgili okurlarım bilmeyeni de sevmeyeni de yoktur arpa şehriyeli pirinç pilavının. Tane tane pirinçler ile ana yemeklerinizi şenlendirecek, misafire, eşe dosta güzel lezzetler tattıracak bu pilavın tarifi defterleriniz de yerini alsın hemen. Pilav yapmakta zorlananlar eminim ki vardır. Ancak kimse ilk deneyimi kötü olunca pes etmemeli ve daha çok yapmayı denemelidir. Elinizi bir kere alıştırınca […]
