Kozalaktan Pekmeze Lezzet Hikayesi “Andız”
Kozalaktan Pekmeze Lezzet Hikayesi “Andız” Kahramanmaraş’ın Andırın ilçesinin dağlarında yetişen andız kozalakları, zorlu bir işlemin ardından organik bir besin olan Andız Pekmezine dönüşüyor. Toros Dağları’nın 1300 ila 1600 rakımlı bölgelerinde yetişen andız kozalakları, birtakım işlemlerden geçerek pekmez haline getiriliyor. Andız kozalakları, kırsal mahallelerde yaşayan halkın, özellikle de yöre kadınlarının gelir kaynaklarından biriç Henüz olgunlaşmadan ham […]