Yılbaşı Sofranızı Şenlendirecek Hindi Tarifi

Malzemeler

• 4-5 kilogram hindi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tane defne yaprağı

Yapılışı

1. Hindiyi yıkayıp, kurulayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Bir tencereye zeytinyağını koyup, orta ateşte ısıtın.
4. Soğan ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun.
5. Domates ve biber salçalarını ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi ekleyip, karıştırın.
7. Hindiyi ekleyip, her tarafını sosla kaplayın.
8. Defne yaprağını ekleyip, karıştırın.
9. Hindiyi bir fırın tepsisine alın.
10. Öncesinden ısıtılmış 180 derece fırında, ortalama 3-3,5 saat pişirin.
11. Hindi piştikten sonrasında, fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın.
12. Hindiyi dilimleyip, servis yapın.

Püf Noktaları

• Hindiyi pişirmeden önce, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Hindiyi pişirirken, fırının kapağını fazla sık açmayın.
• Hindiyi piştikten sonra, hemen dilimlemeyin. Birkaç dakika dinlendikten sonra, dilimleyin.

Yanına Ne Gider?

• Yılbaşı hindisi, çoğu zaman garnitürlerle beraber servis edilir. Garnitür olarak, patates püresi, pilav, makarna, sebze şeklinde seçenekler tercih edilebilir.
• Ek olarak, hindi yanında turşu, ayran, salata şeklinde seçenekler de servis edilebilir.

About The Author

mustafa

See author's posts