Paleo Diyeti Nedir?
Paleo diyeti, binlerce yıl önce insanların avcı-toplayıcı atalarının beslenme şekillerinden ilham alınarak tasarlanmıştır.İnsan atalarının dünyanın çeşitli yerlerinde tam olarak ne yediğini bilmek mümkün olmasa da, araştırmacılar diyetlerinin hiçbir şekilde işlenmemiş besinlerden oluştuğunu düşünmektedir. İşlenmemiş yiyecekler temelinde bir diyet ve fiziksel olarak aktif yaşamları takip ederek avcı-toplayıcıların, obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi yaşam biçimi hastalıklarına çok düşük oranlarda sahip oldukları düşünülebilir. Ayrıca bazı çalışmalar bu diyetin kilo kaybını kalori takibi olmaksızın sağladığını ve sağlıkta önemli adımlar attıracağını öne sürmektedir.
Paleo Diyeti Nasıl Yapılır?
Herkesin yaşadığı yer ve zamana bağlı olarak, paleolitik insanlar için yemenin doğru yolu yoktur. Bazıları, hayvansal gıdalar ile düşük karbonhidratlı bir beslenme düzenini sürdürürken, diğerleri ise çok sayıda bitki ile yüksek karbonhidratlı bir diyet uygulamışlardır. Bunu genel bir kılavuz olarak düşünebiliriz. Dolayısıyla bu diyeti kendi kişisel ihtiyaç ve tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz.
- Tüketilmesi gerekenler: Et, balık, yumurta, sebzeler, meyveler, kuruyemişler, tohumlar, şifalı bitkiler, baharatlar, sağlıklı yağlar.
- Kaçınılması gerekenler: İşlenmiş gıdalar, şeker, meşrubatlar, çoğu süt ürünleri, baklagiller, yapay tatlandırıcılar, bitkisel yağlar, margarin ve trans yağlar.
Paleo Diyetinde Kaçınılması Gereken Gıdalar
- Şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu: Meşrubatlar, meyve suları, sofra şekeri, şekerlemeler, hamur işleri, dondurma vb.
- Tahıllar: Makarna ve ekmekler, buğday, çavdar, arpa vb.
- Baklagiller: Fasulye, mercimek vb.
- Süt: Çoğu süt ürünü, özellikle yağsız ya da az yağlı olanlar. (paleo diyetinin bazı versiyonlarında tam yağlı süt ve tereyağı gibi tam yağlı besinler bulunur)
- Bazı bitkisel yağlar: Soya fasulyesi yağı, ayçiçek yağı, pamuk yağı, mısır yağı, üzüm çekirdeği yağı, aspir yağı vb.
- Trans yağlar: Margarin ve çeşitli işlenmiş gıdalarda bulunur. Genellikle hidrojenize veya kısmen hidrojenize yağlar olarak adlandırılır.
- Yapay tatlandırıcılar: Aspartam, sukraloz, siklamatlar, sakarin, asesülfam potasyum. Bunun yerine doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
- İşlenmiş gıdalar: Diyet ya da az yağlı etiketli veya çok sayıda katkı maddesi içeren her şey.
Basit bir ipucu: Eğer bir besin fabrikada yapılmış gibi görünüyorsa, onu yemeyin. 
Paleo Diyetinde Neler Yenir?
- Et: Sığır eti, kuzu eti, tavuk, hindi ve diğerleri.
- Balık ve deniz ürünleri: Somon, alabalık, mezgit balığı, karides, kabuklu deniz ürünleri vb.
- Yumurtalar: Çiftlikten elde edilen doğal veya omega-3 açısında zenginleştirilmiş yumurtalar seçin.
- Sebzeler: Brokoli, lahana, biber, soğan, havuç, domates vb.
- Meyveler: Elma, muz, portakal, armut, avokado, çilek, yaban mersini ve diğerleri.
- Yumrulu Bitkiler: Patates, tatlı patates, turp vb.
- Kuruyemiş ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, ayçekirdeği, kabak çekirdeği ve diğerleri.
- Sağlıklı yağlar: Doğal sızma zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, avokado yağı ve diğerleri.
- Tuz ve baharatlar: Deniz tuzu, sarımsak, zerdeçal, biberiye vb.
Paleo Diyeti Listesi
Sizler için örnek bir paleo diyet listesi oluşturduk. İstek ve ihtiyaçlarınız dahilinde listeyi tekrar hazırlayabilirsiniz.
Pazartesi
Kahvaltı: Bir parça meyve ile hindistan cevizi yağında kızartılmış yumurta ve sebzeler.
Öğle yemeği: Bir avuç kuruyemiş ve zeytinyağlı tavuk salatası.
Akşam yemeği: Salsa soslu sığır et ve çeşitli sebzeler. 
Salı
Kahvaltı: Bir parça meyve ile pastırma ve yumurta.
Öğle yemeği: Sağlıklı yağlarla kızartılmış patates ve et.
Akşam yemeği: Tereyağında kızartılmış somon ve çeşitli sebzeler.
Çarşamba
Kahvaltı: Sebzeli et (önceki günden kalmış olabilir)
Öğle yemeği: Çeşitli taze sebzeler, marul yaprağı ve et içeren sandviç.
Akşam yemeği: Az yağ ile yüksek ateşte karıştırılarak pişirilmiş sebzeli dana kıyma ile biraz meyve.
Perşembe
Kahvaltı: Yumurta ve bir parça meyve.
Öğle yemeği: Bir önceki akşamdan kalma sebzeli dana kıyma ve bir avuç kuruyemiş.
Akşam yemeği: Sebzeli kızarmış tavuk eti.
Cuma
Kahvaltı: Hindistan cevizi yağında kızartılmış yumurta ve sebzeler.
Öğle yemeği: Zeytinyağlı tavuk salatası ile bir avuç kuruyemiş.
Akşam yemeği: Sebzeli ve tatlı patatesli biftek.
Cumartesi
Kahvaltı: Bir parça meyve ile pastırma ve yumurta.
Öğle yemeği: Bir önceki akşamdan kalan biftek.
Akşam yemeği: Sebzeli ve avokadolu fırında somon.
Pazar
Kahvaltı: Bir önceki akşamdan gelen yumurta veya et ile sebzeler.
Öğle yemeği: Çeşitli taze sebzeler, marul yaprağı ve et içeren sandviç.
Akşam yemeği: Sebzeli ve salsa soslu ızgara tavuk kanatları.
Bunlarla birlikte , çok fazla kilo vermeniz gerekiyorsa, karbonhidratı biraz azaltmak ve yüksek yağlı yiyecekleri sınırlamak iyi bir fikir olabilir. Ayrıca her diyette olduğu gibi bu diyeti de uygularken doktorunuza danışmayı ihmal etmeyiniz.
About The Author
Leave feedback about this