Bağışıklık sisteminizin güçlü olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Korona ile boğuştuğumuz şu günlerde belki de en önemli konuların başında bağışıklık sistemi geliyor. Koronavirüse karşı en etkili silahımız bağışıklık sistemimiz. Ayrıca sağlıklı ve uzun ömürlü olmak için de güçlü bir bağışıklık sistemine ihtiyacımız var. Acaba bağışıklık sisteminiz yeterince güçlü mü ?

Maalesef yetersiz beslenmekten stres altında kalmaya, sigara tüketmekten kalitesiz uykuya, hareketsizlikten uzun süreli ilaç kullanmaya kadar pek çok etken nedeniyle bağışıklık sistemimiz güçsüz düşebiliyor. Bağışıklık sisteminin alarm verdiği durumları erkenden farkettiğimiz takdirde önlem alarak hastalıklara karşı direncimizi koruyabilmemiz mümkün. Peki nedir bunlar ?

1- Yorgunluk

Gün içinde enerji harcadığımız için yorgun olmamız çok olağan. Yalnız harcadığımız enerjiden fazla yorgunluk hissediyorsak bu bir alarm olabilir. Uyanınca yorgun oluyorsanız, dinlendiğiniz halde enerjiniz yerine gelmiyorsa, eskiye nazaran çabuk yoruluyorsanız bir doktora danışmanızda fayda var.

 

 

2- Uçuk

Ağız çevresi ve dudaklarda görülen ve içinde sıvı olan yara kabarcıkları şeklinde kendini gösteren uçuk da dikkat etmemiz gereken bir husus. Yılda 4 defadan fazla uçuk çıkarıyorsak bağışıklık sistemimizin zayıf olduğunun sinyali olabilir.

3- Enfeksiyonların tekrarlanması

Kişi kolay kolay hasta olmuyorsa bağışıklık sistemi güçlü olmasından ötürüdür. Bağışıklığı sağlayan beyaz kan hücreleri yeterli seviyede çalışamıyor ise enfeksiyonlara daha kolay yakalanırız. Ayrıca hastalıklarız da daha zor iyileşir. Çabuk hastalanıyorsanız bunu göz önünde bulundurmakta fayda var. Ayrıca tekrarlayan üst solunum yolu enfeksiyonları, ishal, idrar yolu veya genital bölge enfeksiyonları ve mantar enfeksiyonları önemli bir uyarıcı olabiliyor. Bu yüzden “nasıl olsa geçer” diyerek hastalığı önemsememek ve gelişigüzel ilaç kullanmak yerine bağışıklık sistemimizi kontrol ettirmek gerekiyor.

4- Vücutta nedensiz açılan yaralar

Vücutta sebepsiz yara oluşması veya var olan yaraların geç iyileşmesi, mantar enfeksiyonlarının kendini tekrarlaması bağışıklık sisteminin alarmlarından oluyor. Önemsemediğimiz sivilceler, ayaklardaki mantarlar, kasık bölgesindeki kızarıklıklar, saçlı derinin pullanarak dökülmesi, zayıflayan bağışıklık sisteminin habercisi olabiliyor. Yaraların geç kapanması, mutlaka doktora gidilmesini ve bağışıklık sistemi kontrolü yapılmasını gerekli kılıyor. Unutmayalım cildimiz aslında vücudumuzun içindeki sorunların aynası gibidir.

5- Aft ve pamukçuk

Ağız içi ve dil üzerinde, ağrılı, ortası beyaz lezyonlar şeklinde oluşan aftlar yılda 4 den fazla oluşuyorsa bu da bağışıklık sisteminizin zayıflama alarmı olabilir. Pamukçuk oluşumu da aynı şekilde dikkatle izlenmesi gereken bir durumdur. Pamukçuk adı verilen kandida cinsi mantar ağız kanalından yemek borusuna, mideden bağırsaklara kadar her yerde kendini gösterebiliyor. Bağışıklık zayıfladığında vücuda yerleşen bu mantar aynı zamanda bağışıklığı kendisi de baskılayıp hastalığın ilerlemesine yol açabiliyor. Hatta son yıllarda kanser gelişimine katkısının olup olmadığı araştırılıyor.

Pekala bağışıklık sistemimizi nasıl güçlendireceğiz ?

  • Düzenli ve dengeli beslenmeye dikkat. Özellikle A, B, C, E, D vitaminleriyle çeşitli mineralleri içeren besinleri almaya özen göstermeliyiz.
  • Kaliteli ve düzenli uyku çok önemli. En az 6-8 saat uyumaya, uyku saatlerinin düzenli olmasına dikkat edilmeli.
  • Stres ve kaygı düzeyinin asgariye indirilmesi şart.
  • Temiz havada düzenli olarak spor yapmak hem zihinsel hem de fiziksel açıdan kendimizi daha iyi hissetmenizi sağlar, ayrıca bağışıklık sisteminizi de güçlendirir.
  • Probiyotik tüketimi ve sindirim sisteminin düzenli çalışması da güçlü bir bağışıklık sisteminde son derece etkili oluyor. Ev yapımı yoğurt, kefir, ev yapımı sirke, ev yapımı turşu, boza ile şalgam suyu probiyotik açısından zengin besin öğeleri arasında yer alıyor.
  • Su tüketiminin arttırılması. Yarıdan fazlası su olan vücudumuzun hücrelerinin hem daha iyi çalışabilmeleri hem de bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için günde en az 2-2,5 litre su içmeyi asla ihmal etmeyin.

Corona virüse karşı kırmızı pancar turşusu !

Her geçen gün; corona virüsle (Kovid-19) mücadele etmek için bağışıklığı güçlendirecek besin tüketilmesine yönelik önerilerde bulunuluyor. Uzmanlar bunların arasına kırmızı pancar turşusunu da ekledi.

Turşular sofralarımızın olmazsa olmazlarından. Yaşadığımız son süreçte daha bir olmazsa olmazlardan olacaklar gibi görünüyor. Corona virüse karşı antioksidan ve mikroorganizma içeriği yüksek olan kırmızı pancar turşusu da uzmanların önerileri arasında yer alan besinler arasında bulunuyor. Sağlıklı beslenmenin sağlığımız ve yaşam kalitemiz açısından en önemli unsur olduğunu ifade eden Uzman Diyetisyen Büşra Atmaca, “Koronavirüsle mücadele etmek için  karşı bağışıklık sistemimizi güçlendirmek amaçlı probiyotikten zengin besinlere önem vermemiz gerekecek.

Solunum yolu sıkıntılarına iyi geliyor

Antioksidan özelliği yüksek bir besin olan kırmızı pancar aynı zamanda demir ve A vitamini açısından da oldukça zengin. Ayrıca kırmızı pancar vücudumuzun oksijenlenmesini arttırıyor. Solunum yolu sıkıntılarında oldukça önemli olduğunu düşünüyorum” dedi.

Ev Yapımı Kaşar Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?

Sevgili okurlarım konumuz hiç şüphesiz kahvaltılarımızın, yemeklerimizin aranan lezzeti kaşar peyniri.Yakışmadığı, içine girdiği her yiyeceği kat ve kat güzelleştirmediği çok az şey var. Yedikçe yediren, yaşadığımız en nefis bağımlılıklardan da biri. Uzuyor, eriyor. O şekil değiştirdikçe bizim de hayranlığımız ve açlığımız katlanıyor. Marketlerden, bakkallardan artık hemen hemen her çeşidini bulabiliyoruz. Ama bir de bu işin ev yapımı boyutu var.

Yiyip yiyebileceğiniz en güzel kaşar peynirinin tarifi kaliteli, tazecik, tam yağlı bir çiğ sütten geçiyor. Kaşar peyniri kesinlikle çiğ sütten yapılması gereken, pastörize edilmiş hazır sütlerle kıvamı dahi tutturamayacağınız bir peynir. Şirden mayanız varsa çok şanslısınız. Bu tarif şirden mayasıyla lezzetini ikiye katlıyor. Olmayanlar için tarifimizde tam ayarında bir öneri daha var. O halde başlıyoruz.Ama şimdiden uyaralım. Kendisi fena halde lezzet içeriyor.

Malzemeler;

  • 4 kg.çiğ süt
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı peynir mayası(ya da şirden mayası)

Yapılışı;

Sütünüzü derin bir tencerenin içine alın. Pastörize etmek için ocağın altını kısık ateşte açın.70 dereceye gelene kadar yaklaşık kaynatın.Ardından ocaktan alın ve içi yarısına kadar soğuk su dolu bir tencerenin içine oturtup hızlıca soğutun.Parmağınızı içine soktuğunuzda elinizi yakmayan, ılık bir kıvama geldiğinde yoğurdu ilave edip güzelce karıştırın.Hemen ardından da peynir ya da şirden mayasını ilave edin. Karıştırın.Oda sıcaklığında üzeri kapalı bir biçimde yaklaşık 1,5-2 saat kadar mayalanmaya bırakın.Mayalanan sütü yeniden ocağa alın ve peynirler minik minik topaklar oluşturana kadar tel çırpıcı ile çırparak karıştırın.Tüm taneler elastik bir yapıya ulaşacaktır. Tencerenin kenarında azar azar toparlayın.Topladığınız peynirleri süzgecin üzerine alın ve tahta kaşık yardımıyla sıkıştırarak toplayın.Tülbetin üzerine alın, fazla suyunu süzdürün. Tülbentin içinde üzeri kapalı bir biçimde peyniri bekletin.Kalıplaşan ve dinlenen peynirinizi ertesi gün rondodan geçirin.Yeniden minik taneler elde edin.Ilık su dolu bir tencerenin içerisine aktarın ve kaynatmaya başlayın.Su kaynamaya başladığında peynirleriniz erimeye başlayacaktır. Yeniden toparlayın.Toparladığınız peyniri tezgahın üzerine alın ve birkaç kez katlayıp şekil verin. Tuzunu ilave edin.Şekil verdikten sonra tekrar suyun içine atın bir dakika kadar pişirin.Ardından çıkarıp tezgahın üzerinde soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra dolaba kaldırıp 1 gün dinlendirin.Peyniriniz dinlendikten sonra afiyetle yenmeye hazır. Afiyet olsun.

 Püf Noktası;

Kaşar peyniri hazırlarken mutlaka tam yağlı ve çiğ bir süt kullanın. Sütü kaynattıktan sonra hızlıca ısısını düşürmeye özen gösterin. Şirden mayası, bulamıyorsanız aynı oranda peynir mayası kullanarak kaşar peynirizi hazırlayın. Streç filme sarılı ve hava almayacak şekilde 1 hafta taze bir biçimde saklayabilirsiniz.

Bir İzmir Masalı: Ev Yapımı Kumru Tarifi

Nohut mayası ile hazırlanan hamuru, kumru ekmeğine özel şeklini aldıktan sonra sırasıyla pekmezli su ve susama batırılır. Taş fırınlarda pişirilen ekmekler, taban kısmı kalın olacak şekilde kesildikten sonra ızgarada renk alana kadar kızartılır. Evet, ekmeğin kızartılması önemli bir nokta.

Nohut mayalı olması da sandviç ekmeklerinden de jülyen şeklinde doğranmış sosis ve olmazsa olmaz diğer malzemelerin arz-ı endam ettiği ev yapımı kumru hazırlıyoruz.

 Malzemeler

  • 4 adet sandviç ekmeği
  • 10 adet uzun sosis
  • 150 gram sucuk
  • 150 gram salam
  • 200 gram kaşar peyniri
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

  1. İki parçadan oluşan ve iç kısımlarını küçük bir parça tereyağıyla yağladığınız sandviç ekmeklerini ızgara izli tavada gevrek bir hal alana kadar kızartın.
  2. Sosisleri uzun ince şeritler halinde jülyen doğrayın. Sucuk ve salamları halka şeklinde incecik kesin.
  3. Sap kısmını temizlediğiniz domatesi salamlarla aynı incelikte olacak şekilde dilimleyin. Kaşar peynirini dikdörtgen şeklinde kesin.
  4. Kalan tereyağını, ekmekleri de kızarttığınız ızgara izli döküm tavada eritin. Şerit şeklinde kesilmiş sosisleri, yüksek ateşte soteledikten sonra bir kenara alın.
  5. İncecik kesilmiş sucuk ve salamları çok kısa sürede arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
  6. Sandviç ekmeklerinin taban kısımlarına kızarmış sosis şeritleri paylaştırın. Üzerlerine sucuk ve salam dilimlerini yerleştirin. Domatesleri ekleyin.
  7. Son olarak; kaşar peynirlerini tavaya alın ve sadece bir taraflarını kızarttıktan sonra kumru sandviçlerin üzerine kızarmış kısmı üstte kalacak şekilde yerleştirin. Bırakın diğer kısmı kızarmış sucukların sıcaklığıyla erisin.
    1. Kapak kısımlarını kapattığınız sandviçleri, sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

    Servis Önerisi

    İnce ince dilimlenmiş domates dilimlerinin yanı sıra salatalık turşusu, ketçap ve mayonez ilavesiyle hazırladığınız kumruları servis edebilirsiniz.

    Püf Noktası

    Ekmeklerin ortadan ikiye kesin ve tereyağıyla güzelce yağlayın. Isınmış ızgara tavada tereyağıyla bir güzel ısıtın. Eğer izli tavanız yoksa normal tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.

    Pişirme Önerisi

    Kumru yapımında kullanacağınız malzemeleri ızgara yerine döküm tavada da kızartabilirsiniz.

Borcamda Ev Yapımı Islak Hamburger Tarifi

İstanbul’un kendine has bolca lezzeti var. Fakat bunlardan birisi de fast food olarak parlayan bir burger: Islak hamburger. Islak hamburgerin ünü İstanbul sınırlarını aşarak diğer şehirlere de ulaştı tabii ki. Domates sosa bulanmış burger ekmeği, arasında ince bir kat burger köftesi ve buram buram sarımsak içerek sosuyla özellikle gençlerin en sevdiği fast food seçeneklerinden biri oldu.

Evde ıslak hamburger yapmak istiyorum ama daha kolay ve lezzetli olsa olmaz mı dediğiniz duyar gibiyiz. Hiç merak etmeyin, size borcamda ıslak hamburger tarifini hazırladık. Üstelik burger köftelerine şekil vermekle uğraşmadık, kıymaları soteleyerek yalancı köfte yaptık . Çocukların severek tüketeceği, ev yapımı bu burgere siz de bayılacaksınız! Şimdiden afiyetler olsun .

Malzemeler

Burger için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 600 gram kıyma(her burger için 100 gram)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 6 adet burger ekmeği

Domatesli sos için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 bardak su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
 Yapılışı:
  1. Domates sosu hazırlamak için sarımsakları çok ince doğrayın. Domatesleri dörde bölüp rondodan geçirin ve püre haline getirin. Eğer rondonuz yoksa domatesleri rendeyelebilirsiniz.
  2. Orta boy bir tavada sos için tereyağı ve zeytinyağını koyarak ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyin. Rondodan çektiğiniz domatesleri, paket domates püresini ve suyu ekleyip karıştırın. Tüm baharatlarını da koyarak kısık ateşte yoğunlaşması için pişmeye bırakın.
  3. Bu sırada kıymaları pişirmek için tereyağı ve zeytinyağını tavada ısıtın. İnce ince yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alarak kısık ateşte soteleyin ve ardından orta ateşe alarak kıymaları ekleyin.
  4. Kıymalar suyunu süzüp çektikten sonra yoğunlaşmakta olan domates sostan bir kepçe alarak kıymaların içine ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 6-7 dakika orta-kısık ateşte kavurduktan sonra kıymayı ve ardından domates sosu kenara alın.
  5. 40×25 cm boyutlarında bir borcama burger ekmeklerinin tabanını yerleştirin. Yaklaşık 6 adet sığacaktır. Domates sosun bir kısmıyla ekmekleri güzelce ıslatın ve ardından kıymalı sosunu eşit olacak şekilde dağıtın. Ardından burger ekmeklerinin üstünü yerleştirin ve domatesli sosun tamamını üzerlerine dökün.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta rafta yaklaşık 7-8 dakika pişirin ve ardından sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Ev Yapımı Süt Burger

Ev yapımı hamburger olur da ev yapımı süt burger olmaz mı? Bal gibi de olur ki pofuduk burger dilimlerinin üzerine bal sürdüğümüz de doğrudur.

Evet yanlış duymadınız, marketlerin soğuk dolaplarında arz-ı endam eden içi krema dolu süt burgerleri kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz.

 Malzemeler

Kreması için:

  • 3 su bardağı soğuk süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı kakao (koyu renkli kakao)
  • 1/2 adet vanilya çubuğu

Pancake hamuru için:

  • 1 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Üzerleri için:

  • 2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:

  1. Süt burgerlerin tadına tat canlarına can katacak kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şekerle çırpın. Şeker taneleri tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı.
  2. Ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmında kalan çekirdekli kısmını sivri bir bıçağın ucu ile kazıyın. Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın. Vanilya ilavesiyle kısık ateşte kaynatın.
  3. Toz şeker ile çırptığınız yumurta sarılarına küçük bir kapta karıştırdığınız elenmiş un, buğday nişastası ve kakaoyu azar azar ekleyin. Tüm malzemeyi bir çıpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin.
  4. Çırpılmış yumurta sarılarını, kaynamakta olan süt ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak süt tenceresine aktarın. Aralarda karıştırarak, kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin.
  5. Ocaktan aldığınız krema karışımına tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için elektrikli bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
  6. Soğuması için ayrı bir kaba aldığınız kakaolu kremanın üzerini ılındıktan sonra kapatın. Buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletin.
  7. Burgerler için; yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı ve elma sirkesini geniş bir karıştırma kabına aldıktan sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  8. Elde ettiğiniz sıvı pancake harcına elenmiş un, kabartma tozu, tuz ekledikten sonra karışımı bir çatal yardımıyla 2-3 dakika kadar karıştırın. 10 dakika kadar dinlendirin.
  9. Yağsız bir tavayı yüksek ateşte kızdırın. Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı yanmaz yapışmaz tabanlı kızgın tavaya dökün.
  10. Pankekleri, her iki tarafı da hafif bir renk alıp göz göz olana kadar pişirdikten sonra servis tabaklarına alın.
  11. Bir yüzeylerine bal gezdirdiğiniz pankekleri, servis tabağına alın. Soğuttuğunuz kremayı buzdolabından çıkartın.
  12. Pankeklerin yarısının üzerine paylaştırdıktan sonra diğerlerini üzerlerine kapatıp burger şeklini verin. Arzuya göre soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

 Püf Noktası

Un ekledikten sonra pankek harcını karıştırırken mikser kullanmamayı tercih edin. Bir çatal ya da plastik bir çırpıcı yardımıyla un pütürleri gidene kadar pancake harcını yavaşça karıştırmaya özen gösterin. Aksi takdirde hamur sertleşecektir.Arzuya göre sığ bir krep tavasını yağladıktan sonra fazla yağını kağıt peçete yardımıyla alın. Yağladığınız tavayı kızdırdıktan sonra pankek harcını tavaya aktarın ve her iki tarafını da kısık ateşte, göz göz olana kadar pişirmeye özen gösterin.Kremayı buzdolabında bekletme süresini, zamanınızın elverdiği ölçüde arttırabilirsiniz.

 Pişirme Önerisi

Pankeklerin aynı büyüklükte ve daha pofuduk olmalarını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilir, süt burgerlerin krema karışımını kakao ilave etmeden de hazırlayabilirsiniz.

Kaymaktan Tereyağı Nasıl Yapılır?

Sütçülerimizden ya da güvenilir yerlerden temin ettiğimiz çiğ sütler… Neredeyse tüm süt ürünlerini işte bu sütten yapmak mümkün. Hatta tereyağını bile. Tereyağı zaten süt yağının yoğunlaşmış hali olarak tanımlayabileceğimiz, mutfaklarda yemeklere ve tatlılara lezzet katan nefis bir malzeme. Evde yapımı ise sandığınızdan çok daha kolay. Hani süt kaynatırken üzerinde oluşan bir kaymak tabakası vardır. İşte o kaymaklardan nefis mi nefis bir ev tereyağı yapmak mümkün. O kaymakları her süt kaynatışınızda bir kenarda biriktirin ve tereyağı yapmak için kollarınızı sıvayın.

Sonuçları hazır aldığınız herhangi bir tereyağından çok daha nefis!

Kaymaktan tereyağı nasıl yapılır?

Sütünüzü kaynatırken üzerinde oluşan kaymakları bir saklama kabının içerisine aktarın. Sütünüz ne kadar yağlı olursa üzerinde biriken kaymak tabakası da o kadar fazla olacaktır. Kenara ayırdığınız kaymakları ağzı kapalı bir şekilde buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Yeterli miktarda kaymak biriktiğinde kaymakları bir çırpma kabının içerisine alın. Mikser yardımıyla güzelce çırpın ve içerisine soğuk su ilave edin. İlk aşamada az miktarda soğuk su ilave edin. 200 gram kaymak için 1 su bardağı soğuk su yeterli olacaktır. Bu suyu azar azar ilave edeceğiz.

Az miktarda soğuk suyu ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Ardından yeniden su ilave edin. Soğuk su (hatta mümkünse buzlukta bekletilmiş soğuk su), tereyağının toparlanmasına yardımcı olacaktır. Tereyağı mikserin ucunda iyice toplanıp katılaşmaya başladığında bir tülbente aktarın ya da temiz bir kaba alın.

Tülbentte güzelce sıkın veya elinizle fazla sularını güzelce sıkarak şekil verin. Dilerseniz biraz tuz ilave edip ya da farklı aromatik otlar ilave edip güzelce yoğurduktan ve tüm suyunu attığına emin olduktan sonra da şekil verebilirsiniz.

Tereyağını hazır! Ev yapımı tereyağınızı kapalı bir kabın içerisinde 1 haftaya kadar taze bir şekilde buzdolabında, yine kapalı bir şekilde 1-2 ay kadar da taze bir şekilde buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Çocukların Gözdesi Ev Yapımı Hamburger Tarifi

Hep çabucak yenip biten, “oh tamam doydum” deyip kestirip attığımız hamburger bu sefer evdeki masamızı paketinden çıktığı haliyle değil en havalı en leziz ve en istediğimiz haliyle masamızda kendine güzelce bir yer buluveriyor.

Bugün çocukların gözdesi malzemesi bol hamburger tarifini sizlerle paylaşmak istedim.Çocuklarınız istediğinde hemen kolay yapabileceğiniz bir tarif..

Malzemeler

Hamburger İçin:

  • 2 adet hamburger ekmeği
  • 1 adet domates
  • 4 adet marul yaprağı
  • 1 adet kırmızı lahana(rendelenmiş)
  • 2 adet salatalık turşusu
  • 1 çorba kaşığı mayonez

Hamburger Köftesi İçin:

  • 500 gram dana kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta

Yapılışı

  1. Kıymayı geniş bir kaba alın.
  2. Sarımsakları minik minik doğrayarak kıymaya ekleyin.
  3. Galeta unu ve yumurtayı kıymaya yedirerek yoğurun.
  4. Tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin.
  5. Hamburger ekmeğinize göre büyüklüğünü ayarlayıp, şekillendirin ve dolapta dinlendirin.
  6. Dinlenmiş hamburger köftelerinizi iyice ısınmış ve tereyağı ile yağlanmış tavada her iki yüzü de iyice pişene kadar pişirin.
  7. Kırmızı lahanayı rendeleyin, domatesleri ve salatalıkları dilediğiniz büyüklükte hamburgeri hazırlarken kullanacağınız şekilde hazırlayın.
  8. Hamburher ekmeğinizin en altına sos sürerek dilediğiniz gibi doldurun. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!

 Püf Noktası

Soğanın suyunu süzmek köfte harcınızın sulanmasını engeller.

2 Basit Malzemeyle Pratik ve Doğal Oda Parfümü

Kış gelince kendine has dertleri de beraberinde getiriyor, insan soğuklardan cam-kapı açamaz hale geliyor. E tabii bu durum da bize evin içinde oluşan basık bir hava olarak geri dönüyor.

Nemdi, küftü, rutubetti derken işler iyice içinden çıkılmaz bir hale geliyor, insan evinde otururken kendini zaman zaman havasızlıktan boğulacakmış gibi hissedebiliyor.

Aspiratör gibi çeşit çeşit önleme rağmen oluşan yemek kokularından söz etmiyoruz bile…

E peki kış geldi diye sürekli basık, havasız ortamlarda mı oturalım? Olur mu hiç öyle?

Evde, kendi ellerimizle, sadece 2 basit malzemeyle nefis bir hava temizleyicisi, doğal bir oda parfümü yapalım.

Evinizin havasının bir anda ferah bir hal aldığını görünce bu uygulamayı sürekli yapmak isteyeceksiniz, eminiz.

Önce gerekli olan 2 malzemeyi tanıyalım: Portakal kabuğu ve kaya tuzu

Hazırlayacağınız ev yapımı doğal oda parfümü için sadece 2 malzemeye ihtiyacınız var aslında: Portakal kabuğu ve kaya tuzuna.

Portakalın faydalarını say say bitiremediğimiz gibi aslında portakalın sadece kabuğunda bile çeşit çeşit mucizenin saklı olduğunu öğrenmenin vakti geldi. Çünkü hiç bilinmese de portakalın sadece kabuğunda bolca mineral, flavonoidler, asitler ve esansiyel yağlar bulunuyor.

Özellikle içerdiği esansiyel, uçucu yağlar sayesinde havayı temizleme konusunda da kendisi bir uzman syılıyor. Hani portakal soyarken ortaya çıkan o mis gibi koku var ya, işte tam da o kokuyu evinizin her köşesine yaymak isterseniz portakal kabuğunu kaya tuzu ile bir araya getirmeniz yetiyor.

Peki neden kaya tuzu?

Aslında kaya tuzundan yapılan doğal tuz lambalarını mutlaka duymuşsunuzdur, kaya tuzu tek başına da havayı sağlığımıza daha uygun bir hale getirebilecek güçte. Ama onu yalnız bırakmak, evi hoş kokulardan mahrum etmek olmayacağından portakal kabuğuyla buluşturmak çok daha doğru bir alternatif oluyor. Kaya tuzu, içerdiği negatif iyonlarla havada bulunan pozitif iyonları nötrleştirebiliyor. Bakmayın negatif dendiğinde, bu yaptığıyla aslında bizi evdeki o stres, uykusuzluk, baş ağrısı yaratan atmosferden kurtarıyor.

Bununla da almayan kaya tuzu, aynı zamanda grip, nezle, astım, migren gibi birçok rahatsızlığın etkilerini de en aza indiriyor, özellikle kış aylarında evde oluşan o basık, havasız atmosferden etkilenmemizi önlüyor. Aynı zamanda nemi hapsederek küflenmelerin, rutubetlerin, tüm eve yayılan yemek kokularının da önüne geçmesini biliyor.

Portakal kabuğunun hoş kokusu ve kaya tuzunun havayı temizleyen etkileri bir araya gelince de ortaya evlere şenlik, mis kokulu nefis ve doğal bir oda parfümü çıkmış oluyor.

“Bu hava temizleyici nasıl yapılır?” diyenlere: Pratik ve doğal oda parfümü tarifi

Malzemeler:

  • Büyükçe bir portakal
  • Kaya tuzu

Yapılışı:

Büyükçe bir portakal alıyor, keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıyorsunuz. Ardından bir yarısını alıp içindeki kısmını kabuğuna zarar vermeyecek şekilde güzelce çıkarıyorsunuz. Bu işlemi bir kaşık yardımıyla portakal kabuğuyla içindeki sulu kısmın birleştiği kısımdan sıyırarak yaparsanız kolayca ayırabilirsiniz.

Ardından içi boş kalan kabuğu ağzına kadar bolca kaya tuzu ile dolduruyorsunuz. Hazırladığını doğal oda parfümünüzü bir çay tabağının ya da cam farklı bir kasenin içine yerleştiriyor ve evde havasını değiştirmek istediğiniz yere koyuyorsunuz. Dilerseniz bu doğal oda parfümünden her oda için bir tane yapabilir, banyo dahil her yere ayrı ayrı koyabilirsiniz. Bu şekilde 2-3 hafta kadar gönül rahatlığıyla kullanabilir, portakal kabuğu bozulmaya başlayıp formunu kaybettiğinde tekrar yenisini yapabilirsiniz. İşte bu kadar!

Unutmadan, portakalın kaşıkla çıkardığınız meyve kısmını afiyetle yemeyi de ihmal etmiyorsunuz.

Ev Yapımı Kestane Şekeri

Hazır kestane sezonu açılmışken, benim gibi kestane şekerini çok seven, fakat bolca şeker ve katkı maddesi tüketmek istemeyenler için harika bir tarifim var! Bu ev yapımı, pratik ve sağlıklı kestane şekeri tarifine bayılacaksınız!

 Malzemeler:

  • 14 adet kestane
  • 1/3 su bardağı hindistan cevizi unu
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 paket bitter çikolata (65 gramlık)

Yapılışı:

  1. Kestanelerin üzerini çizip 15-20 dakika kadar temiz suda bekletin. Kestaneleri 200C fırına yerleştirip, 20 dakika pişirin.
  2. Pişen kestanelerin kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla, irili ufaklı parçalar elde edecek şekilde ezin ve kestaneleri soğumaya bırakın.
  3. Tamamen soğumuş kestanelerin üzerine bal, Hindistan cevizi unu, tereyağı ve fıstık ezmesini ekleyip, homojen ve yapışkan bir kıvam elde edene kadar tüm malzemeleri bir çatalla ezerek karıştırın.
  4. Kestaneli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
  5. Kestaneli topları benmari usulü veya mikrodalgada erittiğiniz bitter çikolataya bulayın. Dilerseniz bitter çikolatayı fotoğrafta göründüğü gibi yalnızca topların üzerinde gezdirerek, kalori içeriğini biraz düşürebilirsiniz.
  6. Çikolataya buladığınız kestane toplarını buzdolabında 30-40 dakika boyunca, çikolata tamamen donana kadar bekletin.
  7. Ev yapımı, sağlıklı kestane şekeri hazır!