Sokaktan Mutfağa Nefis Lezzet: Tavuk Kokoreç

En sevilen sokak lezzetlerinden kokoreç, çıtır çıtır bir ekmek içinde ve yanında ayranla servis edildiğinde lezzetini tamamlar. Fakat eğer sakatatla aranız çok iyi değilse, tavukla yapabileceğiniz kokoreçle de bu enfes sandviçin tadını çıkarabilirsiniz! İncecik doğranan tavuklar sotelendikten sonra küp küp doğranan sebzeleri ve baharatlarıyla buluşuyor. Biz yağ oranı biraz daha yüksek olan tavuk pirzola kullandık ama siz daha hafif olmasını isterseniz tavuk göğüs de kullanabilirsiniz elbette. İçine eklediğiniz baharatları damak tadınıza göre değiştirebilir, dilerseniz pilavın yanına ya da ekmek arası şekilde servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun diyelim 

Yapılışı:

1. Tavukların derisini alın ve doğrayabildiğiniz kadar küçük doğrayın.
2. Sivri biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Domateslerin içindeki sulu kısmı çıkararak küp küp doğrayın.
4. Tavayı ocağa alın ve bir miktar sıvı yağ ilave ederek ısıtın. Daha sonra tavukları atarak sotelemeye başlayın.
5. Tavuklar renk değiştirdikten sonra biberleri ilave edin. Biberler de yumuşamaya başlayınca domatesleri ve sarımsağı da tavaya ekleyin.
6. Malzemeyi bir güzel harmanlayarak kavurmaya devam edin.
7. En son tuzu ve tüm baharatları da ekleyin.
8. Pişen tavuk kokoreci dürüm veya ekmek içinde servis edebilirsiniz. Afiyet ols

About The Author

admin

See author's posts