“Kahvaltıya sıcak sıcak bir poğaça yapayım” diye düşünüldüğünde, genellikle evdeki mevcut malzemeye bakılarak hangi çeşit poğaça yapılacağına karar verilir. Çoğunlukla yapılacak çeşidi belirleyen de son kullanma tarihi kısa ürünler olan süt ve yoğurttur. Mutfakta bunlardan hangisi varsa, ona göre poğaça tarifi seçilir. Şimdi sizlere vereceğimiz tarifi ikisinden biri ile uygulayarak lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz. Hatta, deneyen biri olarak bu tarifi ayranla yapmanızı öneririm.
Kıyır Kıyır Anne Poğaçası İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 125 gr. oda sıcaklığında margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ayran (süt ya da yoğurt da olabilir)
- 1 yumurta (akı içerisinde, sarısı üzerinde kullanılır)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un (azar azar ilave ederek yoğrulur)
- 2 paket kabartma tozu
İçi için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- Çörek otu
Anne Poğaçası Yapılışı
- Un ve kabartma tozu haricinde, hamur için verilen malzemeler karıştırılır.
- Un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan bir hamur yapılır.
- Mandalina kadar büyüklükteki hamur parçalarına iç malzeme konularak şekil verilir.
- Aralarında az aralık bırakılarak tepsiye dizilir.
- Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
- 180 derece sıcaklıkta üzeri kızarıncaya kadar pişirilir (yaklaşık 20 dakika).
- Pişme işlemi tamamlandığında fırın kapağı açılarak kurumaları engellenir.
Afiyet olsun.
Leave feedback about this