Quinoa tohumları yanı sıra “quinoa flakes” olarak büyük marketlerde satılmaya başlanan kinoa gevrekleriyle glutensiz ve lezzetli, protein ve lif yönünden zengin kurabiyeler hazırlamak mümkün.
Gelin onları bir de kakao oranı zengin eritilmiş bitter çikolataya batıralım.
Malzemeler
-
1 su bardağı kinoa gevreği
-
1/3 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
-
1/3 su bardağı dövülmüş badem
-
1 adet muz
-
3 yemek kaşığı kakao
-
1 tatlı kaşığı tarçın
-
2 yemek kaşığı bal
Servisi için:
-
100 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)
Yapılışı:
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra fırını önceden 170 derecede ısıtın.
- Muzu püre haline getirdikten sonra bal, tarçın ve kakaoyla karıştırın.
- Kinoa gevreği, öğütülmüş keten tohumu ve dövülmüş badem kattığınız kurabiye hamurunu hafif yapışkan bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
- Arzu ettiğiniz büyüklükte hazırladığınız kurabiyeleri, aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika, üzerleri ve taban kısımları hafif bir renk alana kadar pişirin.
- Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
- Fırından alıp ılınmaya bıraktığınız kurabiyelerin taban ya da kenar kısımlarını eritilmiş bitter çikolataya batırdıktan sonra yağlı kağıt üzerinde soğutun. Sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Kurabiye karışımına arzu ettiğiniz kuru yemiş parçalarını katabilir, eritilmiş beyaz çikolatayla birlikte de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tohumdan farklı olarak gevrek bir yapıda olan çıtır kinoa gevreklerini herhangi bir işleme tabii tutmadan kurabiye yapımında kullanabilirsiniz.
About The Author
Leave feedback about this