Sevgili okurlarım fırında bir çok farklı tarifler yapabiliriz.Bilirsiniz ki yemek sunumlarında öce gözlerimize daha sonra midelerimize hitap eden eden yemekleri daha çok seviyoruz.Fırında sebzeli köftede onlardan biri sizlere tarifini paylaşmak istedim.

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 4 adet patates

Üzerini süslemek için;

•  2 adet yeşil biber
• 7-8 adet küçük domates

Köftesi için;

• 600 g kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı Biber Salçası
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle köftesi için, soğan ve sarımsağı rendeleyelim.Daha sonra kıyma, ince kıyılmış maydanoz, yumurta,galeta unu, tuz ve baharatları da ilave ederek köftemizi yoğuralım.Hazırladığımız köfte harcından sebzeler ile aynı boyutta olacak şekilde köfteler oluşturalım.Kabakları ve patatesleri soyarak dilimleyelim. Patlıcanları ise alacalı soyarak dilimleyelim.Fırın kabımıza sıra ile köfte, kabak, patates ve patlıcanları sıralayalım. Domates ve biberleri de üzerlerine süzleyerek yerleştirelim.Üzerlerine zeytinyağını gezdirelim.Yemeğimizin sosu için, domates ve biber salçasını su ile açalım. Tuz ve sıvı yağı da ilave ederek karıştıralım ve yemeğimizin üzerine gezdirelim.Yemeğimizin üzerini yağlı kağıt ile kapatarak 200 ͒C’ye ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirelim.Daha sonra yağlı kağıdı açarak yemeğimizin üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.Üzeri kızaran yemeğimizi fırından alarak sunum tabaklarımızda  servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.