İspanyol Mutfağının En Sevilen Tatlısı: San Sebastian Cheesecake

Malzemeler:

• 1 paket (250 gram) krem peynir
• 1 su bardağı (200 gram) şeker
• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı (240 ml) krema
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye öncesinden ısıtın.
2. 23 cm‘lik bir tart kalıbını yağlayın ve unlayın.
3. Krem peyniri ve şekeri bir kapta yumuşayana kadar çırpın.
4. Yumurtaları teker teker ilave ederek karıştırın.
5. Kremayı, unu ve vanilya özünü ilave edin ve karıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı tart kalıbına dökün.
7. Tart kalıbını fırına verin ve 15-20 dakika pişirin.
8. Cheesecake’in üstü altın sarısı renkte olmalı ve ortası birazcık sıvı kalmalıdır.
9. Cheesecake’i fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10 dakika soğumasını bekleyin.
10. Arkasından cheesecake’i buzdolabına koyun ve tamamen soğuyana kadar beklemeye alın.
11. Soğuduktan sonrasında cheesecake’i servis edin.

Püf Noktaları:

• Cheesecake’i pişirirken fırının kapağını açmayın.
• Cheesecake’in üstünün çok fazla kızarmasını önlemek için 20 dakikanın sonunda fırının ısısını 180 dereceye (350 Fahrenheit) düşürebilirsiniz.
• Cheesecake’i buzdolabında minimum 3-4 saat dinlendirmek gerekir.

Servis Önerisi:

• Cheesecake’i taze meyve, çikolata sos yada karamel sos ile servise hazır hale getirebilirsiniz.
• Cheesecake’i ufak parçalar halinde keserek tatlı tabağı olarak servise hazır hale getirebilirsiniz.